Como hacer pollo teriyaki

Contenido

• etapas
• Método 1 de 3: Preparación de salsa teriyaki
• Método 2 de 2: Preparación del pollo.

En este artículo: Preparación de salsa teriyaki Preparación de pollo Referencias

El pollo teriyaki es uno de los platos de pollo japoneses más conocidos. Con toques de especias y hierbas mezcladas con una salsa marinada dulce y salada, este plato con pollo deleita cada vez. Para una preparación simple pero elegante, siga la siguiente receta.

etapas

Método 1 de 3: Preparación de salsa teriyaki

1. 
   

   
   En una cacerola mediana a fuego alto, hierva el mirin. Una vez que hierva, encienda a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

2. 
   

   
   Agregue la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el azúcar. Revuelva hasta que se incorporen.
   • Si desea que su salsa teriyaki sea espesa, agregue 2 cucharaditas de maicena diluida en un poco de agua. La maicena espesará la salsa y hará que se pegue más al pollo.

3. 
   

   
   Luego agrega el condimento. Agregue la salsa de ajo, jengibre, pimienta molida y pimienta.

4. 
   

   
   
   
   Continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10 minutos.

Método 2 de 2: Preparación del pollo.

1. 
   

   
   Asegúrese de que la salsa teriyaki se haya enfriado lo suficiente antes de usarla. Una salsa demasiado caliente tendrá el efecto indeseable de comenzar a cocinar el pollo.

2. 
   

   
   Vierta 3/4 de la salsa teriyaki en una bolsa de plástico hermética con el pollo. La 1/4 taza de salsa restante se puede usar para regar la carne al final de la cocción o como guarnición.

3. 
   

   
   Refrigere el pollo marinado durante al menos una hora, pero preferiblemente un día. Hasta un día entero, cuanto más marines tu pollo, más jugoso y sabroso será.

4. 
   

   
   
   
   Cuando esté listo para comenzar a cocinar, retire el pollo de la bolsa hermética y encienda a fuego medio. Tire (no use) la marinada que ha estado en contacto con el pollo.

5. 
   

   
   Cocine el pollo en una cacerola grande durante 6 minutos, cubierto y sin tapar.

6. 
   

   
   Voltee el pollo y cocine tapado por otros 6 minutos. El pollo debe comenzar a tener un hermoso color en ambos lados.

7. 
   

   
   Cepille el pollo con la salsa teriyaki restante, déle la vuelta y dore a fuego medio-alto y destape durante 2 a 3 minutos por lado. Tenga cuidado de que no se queme. Para levitar, cubra el fondo de la sartén con más salsa teriyaki.

8. 
   

   
   Sirva el pollo teriyaki con arroz al vapor, espárragos y crujiente de soja (edemame).