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La delicia turca es una confitería otomana que data del siglo XVIII. Podrías haber aprendido sobre su existencia por el personaje de Edmund en la novela "El león, la bruja y el recuerdo mágico.En esta novela, Edmund traiciona a su familia por el loukoum mágico. Esta confitería está tradicionalmente perfumada con agua de rosas, de la cual su sabor es tan delicado. Si este perfume no te encanta, siempre puedes reemplazar el agua de rosas con otros extractos. , respetando las mismas proporciones.
ingredientes
La delicia turca en la sartén
Para 100 piezas (2 o 3 cm cuadrados cada una)
Para el jarabe de azúcar:
- 3 tazas de azúcar cristalizada
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de agua
- Una pizca de crema de tártaro
Para la mezcla de almidón:
- 1 taza de maicena
- 1 taza de azúcar glas
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 cucharadita de crema de tártaro
Para el perfume:
- 2 1/2 cucharaditas de agua de rosas
- 2 tazas de pistachos, sin cáscara y asados
- Unas gotas de colorante rojo (opcional)
Para cortar y glasear
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1/2 taza de maicena mezclada con una taza de azúcar glas
Azafrán Turco deleite en el microondas
Para 120 piezas
- 1 1/4 taza de maicena, y un poco más para glasear
- 3 tazas de azucar
- 1/4 taza de jarabe de maíz
- 1 cucharadita de pistilos de azafrán
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 vaina de vainilla
- Aceite vegetal o spray para cocinar
- 1/2 taza de azúcar glas
etapas
Método 1 de 2:
La delicia turca en la sartén
- 11 Mantenga su deleite turco en un recipiente hermético. Puede usar un recipiente poco profundo y organizar sus loukoums en una sola capa, o apilarlos y separar las diferentes capas con papel pergamino. Mantenga su deleite turco en un lugar fresco. publicidad
advertencias
- El jarabe de azúcar puede ser peligroso. Retiene el calor y se adhiere a la piel. ¡Manéjalo con precaución!