Cómo hervir la col rizada

Contenido

• etapas
• Método 1 Hervir la col rizada en el agua
• Método 2 Hervir el repollo en un caldo de pollo

En este artículo: Col rizada hirviendo en agua Col hirviendo en un caldo de pollo

Kale es, como su nombre lo indica, un miembro de la familia de la col o de las brasicáceas. Sus hojas verdes onduladas se pueden usar en sopas y ensaladas o para reemplazar las espinacas. Si desea congelarlo o freírlo como espinaca, debe hervirlo antes.

etapas

Método 1 Hervir la col rizada en el agua

1. 
   

   
   Enjuague su repollo con agua fría. Se puede hervir un repollo de aproximadamente 800 g a la vez.

2. 
   

   
   Retire las hojas una por una, separándolas del corazón de la col. Cortar las hojas en trozos más pequeños.

3. 
   

   
   Coloque las hojas en la canasta de una ensalada giratoria. Llena el escurridor con 2/3 de agua. Opere el escurridor por 30 segundos.
   • Deje reposar durante uno o dos minutos, de modo que los desechos se depositen en la parte inferior del escurridor.
   • Retire la canasta que contiene las hojas de repollo y deseche el agua sucia.
   • Las hojas de col deben lavarse dos veces, ya que la suciedad y los insectos pueden permanecer ocultos en las hojas rizadas.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Calentar 70 cl de agua en una cacerola. Agregue media cucharadita de sal para reducir el tiempo de cocción.
   • Para hervir más repollo, duplique la cantidad de agua y sal. Probablemente necesitará una sartén más grande.

5. 
   

   
   Sumerja las hojas en el agua cuando hierva. Exprímalos en la parte inferior con una cuchara de madera. Deje que el fuego se vaya hasta que el agua hierva nuevamente.

6. 
   

   
   Luego baje en medio. Cubra y deje hervir a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
   • Si desea blanquear el repollo para usarlo en una ensalada, déjelo en agua hirviendo durante 2 a 4 minutos. Debe tomar un hermoso color verde brillante. Luego enjuague con agua fría.

7. 
   

   
   
   
   Escurrir el repollo con un skimmer o colador. Úselo para una receta de su elección o colóquelo en un recipiente o en una bolsa de congelador.

Método 2 Hervir el repollo en un caldo de pollo

1. 
   

   
   Enjuague su repollo con agua fría.

2. 
   

   
   Desate las hojas y colóquelas una encima de la otra.

3. 
   

   
   Corta las hojas de col en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.

4. 
   

   
   Sumerja las rodajas en una ensaladera llena de dos tercios de agua para un enjuague más completo. Luego retire la canasta, deseche el agua y opere el escurridor.

5. 
   

   
   Calienta 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Saltea una cebolla picada en el aceite.

6. 
   

   
   Agregue las hojas de col en tiras. Agregue dos dientes de ajo enteros y una pizca de chile si lo desea. Revuelva las hojas de las hojas de col hasta que comiencen a suavizarse un poco.

7. 
   

   
   Vierte el caldo de pollo sobre las hojas de col. Debe cubrir estos aproximadamente 1 cm.
   • Puede reemplazar el caldo de pollo con caldo de verduras.

8. 
   

   
   Llevar a ebullición suave a fuego alto.

9. 
   

   
   Encienda el fuego al mínimo y déjelo hervir a fuego lento durante 20 a 30 minutos.

10. 
    

    
    Escurrir el repollo o servirlo en el caldo restante. Agregue un poco de sal si es necesario. Puedes comer este plato solo o como acompañamiento de otra receta.