Contenido
- etapas
- Método 1 Ordene sushi en un bar o restaurante de sushi
- Método 2 Come sushi correctamente
- Método 3 Aprovecha la experiencia
Si está descubriendo el mundo del sushi, puede sentirse abrumado o confundido por todas las opciones disponibles para usted. Afortunadamente, una vez que hayas aprendido algunos conceptos básicos, tómate el tiempo para descubrir qué prefieres más. Una gran parte de la experiencia es conocer sus preferencias personales. ¿Te gusta comer sushi con palillos o con los dedos? ¿Prefieres poner un poco de wasabi para mejorar el sabor? Pronto encontrará el sushi que le gusta y podrá desarrollar su propia forma de probarlo.
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Método 1 Ordene sushi en un bar o restaurante de sushi
- Siéntate en el bar si quieres hablar con el chef. Si te gusta ver sushi, tendrás las mejores vistas en el bar. También puede aprovechar la oportunidad para pedirle consejos o sugerencias al chef.
- Para disfrutar de una comida más tranquila e íntima, pida sentarse en una mesa en lugar del bar.
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Pida bebidas o entremeses. Un camarero vendrá a su mesa o asiento en el bar y le preguntará si quiere tomar algo. Puede pedir té verde, cerveza, sake o agua, pero evite los refrescos, ya que el azúcar que contienen ocultará el sabor del sushi. Si desea entremeses antes de su sushi, puede pedirlos en el servidor en lugar del chef.- Pruebe la sopa de miso, ledamame o ensalada de wakame para abrir la puerta.
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Decida si desea ordenar o dejar que el chef elija. Incluso si le damos un menú para elegir su sushi, puede decidir dejar que el chef elija y sorprenderlo con su selección. Si tiene alergias o no le gusta cierto ingrediente, avísele.Sabías ? La práctica de dejar que el chef elija "omakase" significa "te dejo decidir".
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Pide rollos de sushi la primera vez. Probablemente hayas visto rollos de sushi, trozos de pescado envueltos en arroz y algas. Se llaman "makis" y son excelentes para principiantes que pueden sentirse menos cómodos con el pescado crudo. California roll es uno de los principiantes más populares porque contiene surimi, pepino y lavocat.- El rollo de Filadelfia es otra receta favorita para los principiantes. Está hecho de queso fresco, salmón y aguacate envuelto en arroz y algas.
- Podías ver temaki en el menú. Parece un rollo de sushi, pero el arroz, el pescado y las verduras están contenidos en un cono de algas secas.
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Elige el nigiri si te gusta el pescado crudo. Si ya sabe que le gusta el pescado crudo, puede pedir rebanadas individuales de pescado. El chef colocará una rodaja de pescado en un trozo de arroz de sushi prensado. Esta es una gran opción si no le gusta el sabor de las algas secas.- Recuerde que generalmente solo tendrá una o dos habitaciones. Si quieres más sushi, puedes pedir otro nigiri o un rollo para compartir.
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Elige sashimi si solo quieres pescado. El sashimi es uno de los métodos más puros para consumir pescado crudo porque no contiene otros ingredientes. El chef pondrá unas rodajas de pescado crudo en un plato que podrá disfrutar.- Entonces deberías intentar preguntarle qué recomienda. Puedes decirle el tipo de pescado que te gusta y él te sugerirá una variedad de sashimi para probar.
Método 2 Come sushi correctamente
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Lávate las manos antes de comer sushi. Puede lavarse las manos antes de comer o el camarero podría traerle una toalla húmeda y tibia antes de la comida. Limpie bien las manos con la toalla y descanse sobre el plato para que el servidor pueda recuperarlo.- Muchos restaurantes de sushi le proporcionarán una toalla húmeda y caliente para lavarse las manos al final de la comida.
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Identifica wasabi y salsa de soja. El camarero o el chef le colocarán el plato de sushi que ordenó, pero también notará un tazón pequeño en el que puede verter un poco de salsa de soya y un poco de wasabi. El wasabi es la masa verde que encuentras en la mesa, se usa para condimentar un poco el sushi.- Algunos chefs agregan wasabi a los rollos, por lo que debe probarlo antes de agregar wasabi.
- También notarás jengibre confitado junto a tu sushi. Debe tener un color pálido o rosa brillante.
Sabías ? El wasabi que se encuentra en los países occidentales está hecho de polvo de rábano picante, semillas de mostaza y colorante alimentario. El wasabi real está hecho de la raíz de wasabi que tiene un color más claro y un sabor menos picante.
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Atrapa sushi con palillos o dedos. Aunque a menudo se ven fanáticos usando palillos chinos, es perfectamente aceptable usar los dedos para comer sushi. Un buen sushi no se descompondrá cuando lo agarres con los dedos o con los palillos.- No olvides que generalmente comemos sashimi solo con palillos. Como no contiene arroz, es más fácil agarrarlo con palillos.
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Sumerge el sushi en la salsa de soja. Vierte un poco de salsa de soja en el recipiente vacío al lado de tu plato. Sumerja suavemente el sushi durante aproximadamente un segundo. Si comes un nigiri, sumerge el pescado en la salsa en lugar de arroz para evitar que se desmorone.- Como el chef ya ha sazonado el sushi, es de mala educación remojar todo el sushi en la salsa de soja. Además, aumenta el riesgo de dejar caer el arroz en trozos.
- Intenta no mezclar wasabi con salsa de soja, también es grosero.
- Si el sushi ya tiene salsa, come un trozo antes de sumergirlo en la salsa de soja. Puede que le guste el sabor que el chef ha preparado para usted.
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Intenta comerlo de un bocado. La mayoría del sushi es lo suficientemente pequeño como para ponerlo todo en la boca. Al hacerlo, puede disfrutar de todos los sabores de arroz, algas y pescado. Si es demasiado grande para ponerlo todo en la boca, puedes disfrutarlo en dos bocados, pero también puedes decirle al chef que prefieres piezas más pequeñas.- Incluso si algunas personas te dicen que es mejor poner el pescado en contacto con la lengua, puedes decidir por ti mismo cómo quieres comerlo.
- Observe los cambios de sabor mientras come. Por ejemplo, puede notar una urea suave al principio, seguida de un sabor ligeramente picante.
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Come jengibre confitado entre cada bocado. Probablemente haya pedido diferentes tipos de sushi y quiera aprovechar al máximo cada bocado. Para refrescar tu boca entre cada pieza, puedes usar tus palillos para atrapar una rodaja de jengibre. Una vez que haya comido, estará listo para ir al próximo sushi.- Evite poner sushi en jengibre y comer juntos.
- El jengibre a menudo tendrá un color blanco pálido o rosa brillante, dependiendo del tinte utilizado.
Método 3 Aprovecha la experiencia
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Prueba diferentes sushi para encontrar los que amas. Si eres nuevo en el campo, puedes probar rollos de sushi (o makis) que contienen pescado cocido, por ejemplo, salmón ahumado o tempura de mariscos fritos. Para tener una mejor idea, pida varias piezas de nigiri o sashimi, por ejemplo:- sake (pronunciado "chaké"): con salmón fresco;
- maguro: con atún rojo;
- hamachi: atún aleta amarilla;
- ebi: camarones cocidos;
- unagi: lengua dulce;
- tai: pargo rojo;
- tako: pulpo
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Contacta al chef. Si te sientas en el bar, puedes decirle que disfrutas tu comida. Por ejemplo, puede complementar su arroz, ya que cada chef pasa años creando su propia receta de arroz. También puedes decirle si algunas de las piezas son demasiado grandes o si prefieres probar otro estilo de sushi.- Si no está en el bar, pero si quiere decirle que disfruta de su comida, averigüe si hay una caja de propinas.
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Comparte diferentes tipos de sushi con un amigo. Puede disfrutar de una variedad de sabores y ures más amplios si ordena múltiples rollos o piezas de nigiri y sashimi para compartir. Recuerde que cuando agarra el sushi en el plato, debe usar la parte plana de los palillos (la que no cabe en su boca) para evitar la propagación de gérmenes.- Si hay rollos o sashimis que no te gustan, puedes decirle a tu amigo. Solo trata de compartir los que ambos aman.
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Diviértete y no te preocupes por tus errores. Probablemente hayas escuchado que existen reglas rígidas en torno a la tradición del sushi, por lo que es comprensible que te sientas intimidado. No olvides que puedes comerlos según tus preferencias personales. Por ejemplo, si tiene problemas para comer sashimi con palillos, puede usar su tenedor.- Concéntrese en el placer del experimento en lugar de seguir la etiqueta del sushi, especialmente si comienza a probar este plato las primeras veces.
- Si va a un bar de sushi, evite ponerse perfume y apague su teléfono celular. Esto creará un ambiente más cómodo para todos.
- Nunca preguntes si el pescado está fresco o molestarás al chef. Si ha elegido un restaurante que sirve sushi de alta calidad, puede estar seguro de que el pescado es fresco.
- Para encontrar un restaurante de buena calidad, consulte las reseñas en línea y solicite recomendaciones.
- La carne y el pescado crudo pueden aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria. Si está embarazada o tiene un sistema inmunitario debilitado, pida que se cocine el pescado o coma solo vegetales.