Contenido
- etapas
- Método 1 Prueba las semillas de papaya crudas
- Método 2 Secar y moler las semillas de papaya
- Para degustar semillas crudas
- Para secar y moler las semillas
La próxima vez que corte una papaya de colores brillantes, ¡no tire las semillas pequeñas! Aunque tienen un sabor picante y amargo, los estudios han demostrado que tienen propiedades medicinales. Intente agregarlos crudos a recetas que ya le gustan, como batidos, aderezos para ensaladas o adobos. Si lo desea, también puede secarlos y molerlos en un polvo fino. Luego puede usarlo en lugar de pimienta negra molida.
etapas
Método 1 Prueba las semillas de papaya crudas
- Corta la papaya por la mitad y recoge las semillas. Coloque la papaya madura en una tabla de cortar y córtela por la mitad a lo largo. Toma una cuchara y recoge las semillas en cada mitad.
- Puedes comer la papaya o guardarla en el refrigerador. Póngalo en un recipiente hermético y cómelo dentro de cinco a siete días.
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Agregue una cucharada de semillas en un zalamero. Aunque las semillas de papaya le dan a su batido favorito un sabor más amargo, es posible reducir el amargor. Pruebe un batido tropical mezclando las semillas con los siguientes ingredientes:- 240 g de trozos de piña;
- 240 g de trozos de papaya;
- 1 cucharada de semillas de papaya crudas;
- 1 cucharadita de jengibre fresco;
- 120 ml de agua;
- 120 ml de leche de coco;
- entre tres y cuatro cubitos de hielo;
- Miel según tus preferencias.
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Agregue semillas a sus platos para recogerlos. Si desea agregar más semillas de papaya a su dieta diaria o si solo quiere usarlo como especia, puede poner dos o tres semillas en sus platos antes de servir. Por ejemplo, puede poner ensaladas, sopas, carnes a la parrilla y verduras a la parrilla.- Puedes dejar las semillas enteras o aplastarlas un poco.
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Mezclar en una licuadora para la salsa de papaya hawaiana. Para preparar un aderezo de ensalada dulce salado que combine bien con ensaladas verdes, cebollas y trozos de papaya, puede mezclar todos los ingredientes en una licuadora. Licúa hasta que la salsa esté suave. Esto es lo que necesitará:- 80 ml de vinagre de arroz;
- 80 ml de aceite de colza;
- 1 cebolla semidulce;
- 1 cucharada de miel;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de mostaza seca;
- 1 cucharada y media de semillas de papaya frescas.
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Prepare una marinada para pollo, carne de res y cerdo. Saca todas las semillas de papaya y colócalas en un tazón grande antes de agregar un diente de ajo picado, 60 ml de crema de coco, 2 cucharadas de cilantro picado y 1 cucharada de jengibre fresco picada. Luego, obtenga la ralladura de un limón y la ralladura de una lima y mézclelas en un tazón con el jugo de las dos frutas. Coloque la carne que desea marinar en el tazón y deje reposar en el refrigerador durante 1 a 24 horas.- Cuando esté listo para cocinar pollo, carne de res o cerdo, sáquelo del adobo. Luego ponga la carne a la parrilla y cocine según sus preferencias.
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Mezclar las semillas con vinagre y especias. Ponga 90 g de semillas de papaya crudas en una licuadora con 60 ml de vinagre de manzana, 1 media cucharadita de sal, 1 media cucharadita de miel y un diente de ajo. Luego mezcle todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave.- Use esta salsa en lugar de la salsa sriracha o tabasco.
Consejo: Si prefiere una salsa más picante, puede agregar tres cuartos de cucharadita de rábano picante fresco.
Método 2 Secar y moler las semillas de papaya
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Corta una papaya de largo y recoge las semillas. Coloque una papaya madura en una tabla de cortar y use un cuchillo de cocina para cortarla a la mitad a lo largo. Luego toma una cuchara para sacar todas las pequeñas semillas negras de cada mitad de papaya.- Para saber si está maduro, observe si la piel se ha vuelto amarilla y presione suavemente sobre ella. Debe ser un poco suave.
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Enjuague las semillas con agua fría. Pon las semillas en un colador de malla fina y pásalas bajo agua fría. Puedes frotarlos un poco para eliminar la membrana adhesiva que los cubre. Continúe enjuagando hasta que no quede membrana.- Es importante que enjuagues la membrana de las semillas, porque si las dejas, las semillas podrían pudrirse.
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Precaliente el horno a 65 ° C y esparza las semillas en un plato. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las semillas encima. Deben colocarse en una sola capa para que se sequen más rápido.- El papel de pergamino evitará que se peguen al plato mientras los secas.
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Hornee de dos a cuatro horas. Pon el plato en el horno precalentado y deja secar las semillas. Deben endurecerse y arrugarse ligeramente una vez que estén secos.- Si lo prefiere, también puede usar un deshidratador. Consulte el manual del usuario para averiguar cuánto tiempo necesita deshidratarlos.
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Moldea las semillas y usa el polvo en lugar de pimienta. Una vez que las semillas se hayan enfriado, puedes ponerlas en un mortero y aplastarlas con una mano para obtener el polvo que deseas. Luego use el polvo de semilla de papaya en lugar de la pimienta negra molida en sus platos.- Puede mantenerlos a temperatura ambiente durante varios años, siempre que permanezcan secos. Deséchelos si comienzan a enmohecerse.
Consejo: Si desea moler muchas semillas, puede ponerlas en una trituradora eléctrica y moler todo lo que quiera.
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Mezclar las semillas molidas con otras especias. Prepare una marinada seca con las mismas medidas de semillas de papaya secas y molidas, pimienta de cayena, sal marina y ajo en polvo. También puede agregar sus hierbas y especias favoritas como el comino, el curry o el cilantro.- Aplique adobo seco a los filetes, pechugas de pollo, chuletas de cerdo y costillas. Luego ponga la carne a la parrilla para obtener un sabor ahumado.
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Pruébalo en los platos horneados. Puede agregar 1 o 2 cucharaditas de semillas de papaya molidas con especias y polvo de hornear o bicarbonato de sodio en sus recetas para hornear. Por ejemplo, podrías poner magdalenas, pan de plátano y pan de jengibre.- Las semillas molidas darán un sabor ligeramente picante a sus platos. ¡Considere también poner algunos en sus panes y galletas!
Para degustar semillas crudas
- Un cuchillo y una tabla para cortar
- Una cuchara
Para secar y moler las semillas
- Una cuchara
- Colador de malla fina
- Un cuchillo y una tabla para cortar
- Una placa de horno con bordes elevados
- Papel pergamino
- Un mortero o una maja o un molino de especias.