Contenido
- etapas
- Método 1 Haga un pastel de plátano que se levante fácilmente
- Método 2 Haga un pastel de plátano ultra esponjoso con glaseado de queso fresco
- Método 3 de 3: Haz un pastel con plátano y limón.
El pastel de plátano es un pastel lleno de nutrientes que muchas personas conocen y aman. La incorporación de plátanos en la masa hace que este pastel sea muy suave y le da una urea más compacta, lo que puede ayudarlo a comer menos al gusto sin tener hambre. El pastel de plátano se adapta fácilmente y se puede preparar de muchas maneras diferentes, de acuerdo con varias recetas deliciosas.
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Método 1 Haga un pastel de plátano que se levante fácilmente
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Precalentar el horno a 175 ° C. Enciéndalo antes de comenzar a mezclar los ingredientes para que esté a la temperatura correcta cuando hornee el pastel.- Mantequilla un molde. Puede usar varios moldes, pero los más comunes son moldes redondos de 22 cm de diámetro o moldes rectangulares de 22.5 x 32.5 cm.
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Calienta una sartén en la estufa. Derretir el azúcar y la mantequilla por dentro. Calienta a fuego medio o bajo. Evite sobrecalentar la sartén ya que la mantequilla y el azúcar pueden arder.- Apaga el fuego y retira la sartén del plato.
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Aplasta los plátanos. Debes reducirlos a un puré suave y homogéneo. Aplastarlos con un tenedor, un machacador de papas o una licuadora. Si tritura los plátanos con un tenedor o un machacador de papas, primero póngalos en un gran cul-de-poule. Si usa una licuadora, mezcle los plátanos y vierta el puré de papas en el bulto.- Agregue la mantequilla derretida y el azúcar y mezcle los ingredientes.
- Asegúrate de que los plátanos estén maduros. Los plátanos maduros son suaves y fáciles de triturar.
- Use un bache lo suficientemente grande como para mezclar todos los ingredientes en la masa del pastel.
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Prepara los huevos. Rompa dos huevos en un recipiente aparte y bátelos. Batirlos ligeramente con un tenedor o batir hasta que el blanco y el amarillo estén bien mezclados, con una ure homogénea.- Al hornear, use los huevos a temperatura ambiente para obtener mejores resultados. Para llevarlos a temperatura ambiente, sáquelos del refrigerador de diez a quince minutos antes de comenzar a cocinarlos.
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Agregue los huevos al contenido del cul-de-poule. Vierte los huevos sobre la mezcla de azúcar, mantequilla y plátano y agrégalos suavemente con una espátula o cuchara.- Asegúrese de que la mantequilla y el azúcar se hayan enfriado lo suficiente antes de agregar los huevos. Si los vierte en una mezcla caliente, pueden cocinarse. Para evitar terminar con huevos revueltos, espere hasta que la mezcla se haya enfriado.
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Agrega los ingredientes restantes. Comience agregando los ingredientes "húmedos". Puede agregarlos juntos o primero agregar la leche y el extracto de vainilla. Una vez que haya incorporado estos ingredientes, agregue la harina.- Mezcle bien los ingredientes para obtener una pasta perfectamente homogénea. Si tiene demasiados problemas para mezclarlos con una espátula o cuchara, use una batidora eléctrica.
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Vierte la masa en el molde para hornear con mantequilla. Hornee la mezcla en el horno precalentado. Cocina el pastel por cuarenta minutos.- El tiempo de cocción puede verse influido por muchos factores, como el material del molde. Mire el pastel cuidadosamente y verifique la cocción cuando esté cerca de cuarenta minutos. El pastel podría cocinarse unos minutos antes o podría necesitar cocinarse un poco más.
- Exprima un palillo de dientes, un tenedor o un cuchillo en el centro del pastel para ver si está cocido. Si la herramienta está limpia cuando sale, el pastel está completamente cocido.
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Saca el pastel del horno cuando esté cocido. Dejar enfriar por completo antes de cortar. Sirve rebanadas de pastel con el relleno que elijas.
Método 2 Haga un pastel de plátano ultra esponjoso con glaseado de queso fresco
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Precalentar el horno a 135 ° C. Mantequilla un molde para pasteles 22,5 x 27,5 cm. También puede usar un molde redondo de 25 cm de diámetro. -
Aplasta los plátanos en un tazón pequeño. Use un tenedor o un machacador de papas. Si lo prefiere, puede hacer puré de plátanos en una licuadora. Una vez que los plátanos se hayan alisado y alisado, deja el tazón a un lado.- Agregue el jugo de limón a los plátanos cuando los triture para evitar que se vuelvan marrones.
- Usa plátanos maduros.
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Mezcla los ingredientes secos. Pon la harina y el polvo de hornear en un bache. Agrega la sal. Mezclar los ingredientes con un batidor. Una vez que los ingredientes secos estén bien mezclados, deja a un lado el cul-de-poule. -
Pon el azúcar y la mantequilla en otro cul-de-poule. Batirlos hasta obtener una mezcla ligera y brillante.- La mantequilla debe ser ungüento para este paso. La pomada de mantequilla es más fácil de mezclar con otros ingredientes. Para ablandar la mantequilla, sáquela del refrigerador entre treinta y sesenta minutos antes de comenzar a cocinar.
- Es necesario blanquear la mantequilla y el azúcar, es decir, batirlos con una técnica particular. Comience con mantequilla a temperatura ambiente y bátela a baja velocidad con una batidora eléctrica hasta que tenga una ure cremosa. Agregue el azúcar y batir los ingredientes a alta velocidad hasta que estén espumosos y granulados. La mezcla debe ser crema o amarillo muy claro. Recuerde raspar las paredes del callejón sin salida mientras bate los ingredientes.
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Agrega los huevos. Agregue los huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar uno por uno. Use una batidora eléctrica para trabajar la mezcla hasta que los huevos estén completamente incorporados.- Una vez que se incorporan los huevos, agregue el extracto de vainilla y mezcle.
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Agregue la harina y el yogur. Vierta una pequeña cantidad de harina en la mezcla e incorpórela con una batidora. Luego agregue una pequeña cantidad de yogur que también incorpore con la batidora. Continúe de esta manera alternando entre harina y yogur. Mezcle la masa cada vez que agregue un ingrediente.- Una vez que haya agregado toda la harina y el yogur, agregue los plátanos triturados.
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Vierte la masa del pastel en el molde para hornear con mantequilla. Distribuirlo regularmente en el molde. Póngalo en el horno precalentado y hornee el pastel durante una hora y cuarto.- Revise el pastel de vez en cuando durante la cocción. Empuja un palillo de dientes, un tenedor o un cuchillo en el pastel para ver si está listo. Si la herramienta está limpia cuando sale, el pastel está cocido.
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Saca el pastel del horno. Ponlo inmediatamente en el congelador. Déjalo en el congelador durante cuarenta y cinco minutos.- Este paso es importante porque hace que el pastel sea aún más suave.
- Coloque el molde sobre un elemento como una tabla de cortar de madera cubierta con una estera de silicona para evitar derretir el plástico del congelador.
- Cuando saque el pastel del congelador, adórnelo con glaseado de queso fresco.
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Sirve el pastel. Cortar y servir el pastel. Si no lo sirve de inmediato, guárdelo en el refrigerador mientras espera.
Método 3 de 3: Haz un pastel con plátano y limón.
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Precalentar el horno a 175 ° C. Unte con mantequilla un molde redondo de 22 cm de diámetro o un molde rectangular de 22.5 x 32.5 cm. Cubra el fondo de la bandeja para hornear con papel pergamino. -
Prepara los plátanos. Aplasta los plátanos para obtener un puré suave. Puede aplastarlos con un tenedor o un machacador de papas o usar una licuadora. Vierta el jugo de limón sobre el puré de plátano para evitar que se dore. Espolvorea los plátanos con una cucharadita de azúcar y reserva. -
Blanquear la mantequilla y el azúcar. Comience batiendo la mantequilla a baja velocidad con una batidora eléctrica hasta que tenga una ure cremosa. Agregue la ralladura de limón en la mantequilla durante este paso. Agregue el azúcar a la mantequilla de limón y batir los ingredientes a velocidad rápida hasta obtener una mezcla ligera y espumosa. Recuerde raspar las paredes del callejón sin salida mientras bate los ingredientes.- La mantequilla debe ser ungüento antes de agregar la ralladura de limón, ya que es más fácil mezclarla con otros ingredientes. Saque la mantequilla del refrigerador de treinta a sesenta minutos antes de usarla para que esté lo suficientemente suave.
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Agregue los huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Agregue los huevos uno por uno. Use una batidora eléctrica para incorporarlos a la mezcla.- Asegúrese de que los huevos estén a temperatura ambiente. Sáquelos del refrigerador de diez a quince minutos antes de comenzar a mezclar los ingredientes.
- Agregue los plátanos triturados a la masa, luego la leche. Mezcle bien los ingredientes con un batidor o una cuchara.
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Agrega los ingredientes secos. Ponga la harina y la levadura en un tamiz y tamícelos sobre la mezcla. Agregue una cuchara o una batidora eléctrica hasta obtener una pasta suave. -
Vierte la masa en el molde. Ponlo en el horno precalentado. Cocine el pastel durante cincuenta minutos o hasta que un pincho o un palillo en el centro del pastel salga limpio. -
Saca el pastel del horno. Deja que se enfríe en el molde por unos minutos. Luego voltea la sartén sobre una rejilla de metal, desmolda el pastel y deja que se enfríe por completo. -
Pastel helado Asegúrese de que el pastel se haya enfriado por completo antes de agregar el glaseado. Arregle las nueces en el pastel como desee.- Las nueces son opcionales. Puede agregar otras nueces u otros rellenos. Intente mezclar varios rellenos para obtener diferentes sabores.
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Sirve el pastel. Cortar el pastel y servirlo en platos. Este pastel es mejor cuando está fresco. Si debe guardarlo, póngalo en un recipiente hermético y guárdelo en un lugar fresco.