Cómo asar almendras crudas

Contenido

• etapas
• Método 1 Tostar almendras en un horno
• Método 2 Tostar almendras en una sartén
• Almendras al horno
• Almendras tostadas en la sartén

En este artículo: tostar almendras en un hornoHacer almendras en una sartén12 Referencias

Las almendras son buenas para la salud, ya que son ricas en vitaminas y minerales como magnesio, cobre, zinc, potasio o hierro. Cuando se tuestan, no solo son dietéticos, sino también deliciosos. Por lo general, se cocinan a la parrilla en un horno, pero si se le acaba el tiempo, puede hacerlo en la estufa. Para darles más sabor, agregue un poco de aceite y algunas especias o condimentos.

etapas

Método 1 Tostar almendras en un horno

1. 
   

   
   Precalentar el horno. Enciéndalo a 180 ° C. La mayoría de los hornos tardan unos 20 minutos en alcanzar la temperatura adecuada, pero eso depende de la eficiencia de su modelo. Deja que se caliente mientras preparas las almendras.
   • Si intenta asar las almendras más rápido seleccionando una temperatura más alta, puede quemarlas o no cocinarlas adecuadamente.

2. 
   

   
   Coloca las almendras en un plato. Acomódelos en una bandeja para hornear formando una sola capa. No es necesario poner aceite en la rejilla porque las nueces son ricas en aceite natural. Asegúrese de que las almendras formen una capa homogénea y que no estén apiladas una encima de la otra para que se tuesten de manera uniforme.
   • Puede reemplazar la placa con una fuente de horno de 25 x 35 cm.
   • Si quieres cubrir las almendras con aceite y condimentos, mézclalas con el aceite y los ingredientes que elijas directamente en el plato o hazlo previamente en un bache.

   Sugerencias de condimentos para almendras tostadas

   
   
   
   

   Sazonador dulce : azúcar, azúcar de canela, miel, cacao en polvo.

   
   

   Condimento salado : sal marina, ajo en polvo, sal sazonada, romero, salsa barbacoa.

   
   

   Condimento picante : chile molido, salsa picante, harissa, sriracha, pimienta negra.

3. 
   

   
   Hornea el plato. Cocine las almendras en el horno durante 10 a 15 minutos, revolviendo con frecuencia. Revuelva con una espátula o agite suavemente la placa para mover las nueces en su superficie. Cocínelos hasta que estén dorados y desprenda un aroma agradable.
   • Las almendras en los bordes pueden arder más rápido que las del centro. Cuando los revuelva, cambie sus posiciones para que se cocinen de manera uniforme.
   • Revise las nueces con frecuencia para evitar que se quemen o se asen de manera irregular. Si no se cocinan uniformemente, revuélvalos. Si se queman, sáquelos del horno.

4. 
   

   
   
   
   Saca las almendras. Sácalos del horno y transfiérelos a otro plato. Como son ricos en aceite, continuarán cocinándose fuera del horno, especialmente si los dejas en el plato caliente. Transfiéralos a un plato frío con una cuchara o vertiéndolos directamente sobre el soporte.
   • Si los dejas en el plato caliente, la cara que toca el metal se quemará.
   • Si no tiene otro plato, puede usar un plato o incluso toallas de papel.

5. 
   

   
   Déjalos enfriar. Espere a que las almendras se enfríen por completo antes de ponerlas en un recipiente hermético. Si los mantiene calientes o calientes, aumentará el riesgo de que se enmohezcan o se echen a perder, ya que habrá más humedad. Espere hasta que estén fríos al tacto y póngalos en un recipiente hermético de vidrio o plástico.
   • También puede usar una bolsa deslizante para congelador o un frasco de vidrio.

6. 
   

   
   Guarda las almendras. Debería poder mantener las almendras tostadas secas en su armario durante 9 a 12 meses. Póngalos en un lugar fresco, oscuro y seco para que permanezcan el mayor tiempo posible. Si tienen un olor rancio o un sabor rancio, deséchelos.
   • Si los has untado con aceite, no se quedarán tanto tiempo. Debe poder mantenerlos durante 3 a 4 semanas a temperatura ambiente.
   • Para mantener las almendras durante 2 años, coloque el recipiente sellado en el congelador (siempre que sea adecuado para congelar).

Método 2 Tostar almendras en una sartén

1. 
   

   
   Sazonar las almendras. Mezclar con sal marina y aceite de oliva. Vierte los ingredientes en un tazón grande y mézclalos con una cuchara hasta que las almendras estén cubiertas con una capa homogénea de aceite y sal.
   • Si lo prefiere, puede reemplazar el aceite de oliva con otro tipo, como el aceite de aguacate, el aceite de sésamo o las hierbas.
   • También puede reemplazarlo con aceite o jugo de limón.
   • En lugar de mezclar los ingredientes con una cuchara, puede ponerlos en una bolsa de plástico deslizante y agitarla vigorosamente para mezclar su contenido.

2. 
   

   
   Calienta una sartén. Calienta en la estufa a fuego medio. No debe estar lo suficientemente caliente como para quemar almendras. Si su plato tiene nueve configuraciones de temperatura, pruebe una entre 5 y 7. Elija una sartén lo suficientemente grande como para acomodar las almendras sin ser compactada.
   • Una sartén de hierro fundido o una sartén grande serían suficientes.
   • Para determinar la temperatura correcta, ponga su mano sobre el plato de unos 5 a 7 cm. Si puede dejarlo durante unos minutos sin calentarse demasiado, el fuego es medio o moderadamente brillante.

3. 
   

   
   Asa las almendras. Viértalas en la sartén caliente y cocine por 5 minutos, hasta que adquieran un hermoso color dorado. Revuelva con frecuencia con una espátula para evitar que se peguen al fondo de la sartén.
   • Después de 5 minutos, pruebe una almendra. Si no siente que está completamente asado, continúe cocinando.

4. 
   

   
   Deja que las almendras se enfríen. Vierte en una bandeja para hornear y espera a que se enfríen por completo. Deben estar completamente fríos antes de almacenarlos para evitar que el recipiente contenga humedad que pueda dañarlos. Acomódelos en el plato en una sola capa para enfriarlos lo más rápido posible.
   • Puede usar una hoja de papel pergamino en lugar del plato.
   • No deje las almendras en la sartén ya que el calor residual continuará cocinándolas.

5. 
   

   
   Mantenerlos. Puede mantener estas almendras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 4 semanas. Póngalos en un recipiente hermético de plástico o vidrio para evitar que se echen a perder demasiado rápido y guárdelos en un lugar seco y oscuro como un armario o despensa.
   • Cómelos cuando quieras un bocadillo o agrégalos a ensaladas o yogures.

Almendras al horno

• 2 bandejas para hornear
• Una espátula
• Un recipiente hermético
• Una calle sin salida (opcional)
• Una cuchara (opcional)

Almendras tostadas en la sartén

• Una gallina grande
• Una cuchara
• Una sartén
• Una espátula
• Una bandeja para hornear
• Un recipiente hermético