Contenido
- etapas
- Método 1 Cocine el arroz en un horno de microondas.
- Método 2 Cocine el arroz en una cacerola
- Método 3 Cocine arroz gourmet en una cacerola
Hay diferentes formas de preparar arroz basmati indio. Por ejemplo, pruebe el arroz indio que se ha cocinado en agua hirviendo, ¡inmediatamente nota que el arroz no tiene el mismo sabor que el arroz que prepara habitualmente en casa! En este artículo, le ofrecemos tres métodos que le permitirán servir un sabroso arroz basmati indio a sus invitados. ¡No escatime en cantidad porque le encantará!
etapas
Método 1 Cocine el arroz en un horno de microondas.
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Lava tu arroz. Lave el arroz basmati y colóquelo en un recipiente que pueda entrar en un horno de microondas. Debe lavar el arroz a fondo para eliminar los residuos que se pueden mezclar con el grano. Después de lavar su arroz, póngalo en un recipiente que pueda entrar en un horno de microondas, luego agregará agua.- Debes transferir el arroz basmati a un recipiente lo suficientemente grande como para contener dos tazas de agua y una taza de arroz mientras tienes suficiente espacio para revolverlo.
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Agrega el agua. Vierte dos tazas de agua en el recipiente que contiene el arroz basmati. Puede reemplazar el agua con caldo de res, caldo de pollo o caldo de verduras. Independientemente de la cantidad de arroz que desee preparar, siempre debe agregar el doble de agua.- Si previamente remojó su arroz basmati, es mejor retirarse una o dos cucharadas de agua del recipiente.
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Remoja tu arroz. Deje su arroz basmati en el agua durante 20 a 30 minutos. Cuanto más dejes remojar tu arroz, mejor será. Si no tiene tiempo para remojar el arroz, no será tan sabroso como dejarlo en remojo. En el agua, los granos de arroz se abrirán, se separarán y se hincharán. Algunas personas dicen que al remojar el arroz, "florece". -
Agrega el aceite. Después de 20 a 30 minutos, puede agregar algunos ingredientes para agregar sabor a su arroz basmati. Agregue un poco de aceite de oliva virgen extra o un poco de aceite vegetal al recipiente. El aceite le dará un aspecto "brillante" a su arroz basmati. Luego puede agregar las especias de su elección. Aquí hay algunas sugerencias:- Una generosa pizca de sal
- Un poco de comino
- Cardamomo
- Un palito de canela
- Algunas lavadoras Dognon
- Cúrcuma
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Cocina tu arroz basmati. Coloque el recipiente en su horno de microondas sin cubrirlo y cocine su arroz. Al cocinar arroz en un horno microondas, puede controlar fácilmente la cocción. Para comenzar, cocina el arroz sin poner una tapa en el recipiente. El tiempo de cocción depende del arroz que use:- Si usa arroz integral, cocine de 15 a 18 minutos.
- Cuando use arroz blanco, déjelo cocinar por 10 a 12 minutos.
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Cubra el recipiente. Ahora cubra el recipiente que contiene su arroz basmati. Use algunas hojas de papel o un trozo de tela fina. Cuando no ve más líquido, es solo que la cocción ha terminado. Observe la cocción regularmente, porque no todos los hornos de microondas tienen la misma potencia. Después de cubrir el recipiente, deje que su arroz basmati se cocine por:- Si cocina arroz integral, de 5 a 7 minutos.
- Si cocina arroz blanco, de 7 a 10 minutos.
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Deja reposar el arroz. Puede dejar el recipiente en su horno de microondas o ponerlo en la mesa de su cocina, pero no lo encuentra. El vapor escapará del recipiente y su arroz continuará cocinándose. Déjalo reposar durante 10 a 15 minutos.- Después de cubrir el contenedor, no lo encuentre hasta el final del proceso. Si lo descubre y lo vuelve a cubrir, los granos de arroz se endurecerán.
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Disfruta tu delicioso arroz basmati. Revuelva suavemente el arroz con un tenedor para hacer espuma, pero haga esto solo antes de servirlo para que se mantenga caliente. Coloque el arroz en una ensaladera y colóquelo en el centro de la mesa o sírvalo en platos individuales para acompañar su plato principal. El arroz basmati es delicioso, puedes comerlo solo (con los palillos, por supuesto).
Método 2 Cocine el arroz en una cacerola
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Remoja el arroz basmati. Vierte agua tibia en un tazón y agrega una taza de arroz basmati de grano largo. Deja que el arroz se remoje durante 20 a 30 minutos. Lamidon le dará al agua un color blanquecino, lo que significa que los granos de arroz se separan y se abren, por lo que tendrán una ure más agradable.- Antes de remojar el arroz, enjuáguelo con agua corriente para eliminar las impurezas y los residuos que puedan mezclarse con el arroz basmati.
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Toma una cacerola. Hervir tres cuartos de taza de agua en una cacerola. Independientemente de la cantidad de arroz que use, debe agregar el doble de agua, pero esta regla solo es válida cuando hierve arroz que no ha empapado. En cantidades, indicamos que debe usar una taza de agua de tres cuartos, porque cuando haya remojado el arroz debe eliminar una pequeña cantidad de agua (dos o tres cucharadas).- ¡No dejes que el agua se evapore! Tan pronto como el agua en la que cocina el arroz hierva, debe continuar con los siguientes pasos. No esperes a que el agua hierva constantemente o se evaporará y no tendrás suficiente agua para terminar de cocinar el arroz.
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Agrega un poco de sal. Este paso es opcional, pero al agregar una buena pizca de sal en el agua, el sabor de su arroz basmati aumenta y es más delicioso. Por supuesto, si sigue una dieta sin sal o desea limitar su consumo de sal, puede omitir este paso.- Si lo desea, puede agregar otros ingredientes para agregar sabor a su arroz basmati. Por ejemplo, agregue cardamomo, pimienta, ajo, alcaravea o cúrcuma. Experimento! Cada vez que prepare arroz basmati, agregue diferentes ingredientes para descubrir cuáles prefiere.
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Agregue el aceite. Vierta una cucharada de aceite de oliva virgen extra o aceite vegetal en el agua. El aceite le dará a su arroz un aspecto brillante, pero no cambiará mucho su sabor, excepto, por supuesto, si usa aceite aromatizado.- Los aceites que generalmente se usan para cocinar el arroz son el aceite vegetal o el aceite de oliva virgen extra que es particularmente sabroso, pero puede usar el aceite que prefiera.
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Cocina tu arroz basmati. Vierte el arroz en la sartén después de lavar bien enjuagado, coloca una tapa en la sartén y deja que el arroz basmati hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Cuando transfiera el arroz a la sartén, reduzca la llama para que su arroz basmati hierva a fuego lento. Durante la cocción, no retire la tapa más de dos veces o los granos de arroz se endurecerán y perderán su sabor. Revuelva el arroz una o dos veces durante la cocción, pero no más.- Debes cocinar tu arroz basmati a fuego lento y no a fuego medio. Si cocina el arroz con una llama demasiado fuerte, su arroz no se cocina más rápido, pero corre el riesgo de quemarlo, se adherirá a las paredes de la sartén y perderá su delicioso sabor.
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Deja reposar el arroz. Una vez que se completa la cocción, apaga el fuego y coloca la sartén en un salvamanteles sin quitar la tapa. Deje que su arroz basmati repose durante unos 5 minutos para que los granos de arroz se ablanden un poco mientras absorbe el líquido restante en la sartén.- Después de aproximadamente 5 minutos, retire la tapa de la sartén y pruebe la consistencia de un grano de arroz apretándolo entre su pulgar y su dedo índice. El grano de arroz debe romperse.
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Disfruta de tu suculento arroz basmati. Revuelva suavemente el arroz con un tenedor y sírvalo en platos individuales para acompañar su plato principal o transfiéralo a un tazón y colóquelo en el centro de la mesa. Si su arroz basmati se cocina adecuadamente, los granos no se pegan entre sí y son un poco más largos que cuando estaban crudos.
Método 3 Cocine arroz gourmet en una cacerola
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Remojar el arroz. Coloque el arroz en una ensaladera y déjelo remojar en agua durante 20 a 30 minutos. Al remojar el arroz basmati, los granos se separarán y "florecerán". Su arroz será mucho más sabroso y es más agradable que si no lo remoja. ¡Te sorprenderá la diferencia!- Cuanto más dejes que tu arroz penetre en el agua, mejor será después de cocinarlo. Remojar durante 20 minutos es suficiente, pero es mejor dejarlo en el agua durante 30 minutos. No te arrepentirás.
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Toma una cacerola grande. Calienta dos cucharadas de aceite vegetal en una cacerola grande. Por ahora, solo vierte un poco de aceite en la sartén, pero luego cocinarás el arroz basmati en esta sartén, por lo que debe ser lo suficientemente grande como para acomodar dos tazas y media de agua y una taza y media de arroz.- Seleccione una cacerola grande con tapa, ya que deberá cubrirla para cocinar su arroz basmati.
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Añadir condimento. Cuando el aceite está caliente (después de aproximadamente un minuto, no la dejes fumar), agregue el condimento. Debe calentar los ingredientes durante un minuto adicional mientras revuelve con una espátula. Poner ahora en la sartén:- Una rama de canela (aproximadamente 5 cm de largo)
- Dos clavos (o una cucharadita de clavos en polvo)
- Dos vainas de cardamomo verde (si no tiene vainas, agregue una cucharadita de cardamomo)
- Una cucharada de semillas de comino
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Incorporar lognon. Después de aproximadamente un minuto, el condimento ha absorbido un poco de aceite. Ahora agregue una cebolla pequeña cortada en rodajas en la sartén. Dore a fuego medio mientras revuelve con frecuencia hasta que los anillos de la rebanada estén dorados y se hayan vuelto tiernos.- Toma aproximadamente 10 minutos dorar los aros de la rodaja, el tiempo exacto varía según el tamaño de la cebolla y la distribución de calor en el fondo de la sartén.
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Escurre tu arroz basmati. Mientras doras el lognon, coloca el arroz en un colador y déjalo escurrir. Luego, transfiera el arroz basmati a la sartén para sazonar y fríe el arroz durante 2 a 3 minutos mientras revuelve constantemente con una espátula hasta que el exterior de los granos de arroz esté ligeramente tostado.- Después de 2 o 3 minutos, cuando el arroz esté ligeramente tostado, agregue una cucharadita de sal y revuelva el arroz con su espátula. Si sigue una dieta sin sal o prefiere no agregar sal, omita este paso.
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Vierte agua en la sartén. Vierte dos tazas y media de agua en la sartén, luego revuelve el agua suavemente con la espátula para diluir el condimento y separar los granos de arroz. Lleve a ebullición el agua a fuego alto y luego proceda inmediatamente al siguiente paso. -
Ponle una tapa a la sartén. Cuando el agua hierva, coloque una tapa en la sartén y reduzca la llama para dejar que el arroz hierva a fuego lento durante 15 minutos. Es imperativo hervir el arroz basmati a fuego lento, si el fuego es demasiado fuerte, el agua se evaporará y el arroz no se cocinará correctamente.- Durante los siguientes 15 minutos, no retire la tapa de la sartén para verificar la cocción de su arroz. Si haces esto, el vapor escapará del contenedor y los granos de arroz se endurecerán. Deje que el arroz se cocine por 15 minutos sin Nunca Levanta la tapa.
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Deja que tu arroz basmati descanse. Cuando hayan pasado los 15 minutos, apague el fuego y coloque la sartén sobre la mesa de la cocina (en un salvamanteles). Deja que el arroz repose durante 5 minutos sin quitar la tapa. Durante estos 5 minutos, su arroz terminará de cocinarse con vapor. Luego retire la tapa y mire su arroz, si parece estar ligeramente húmedo, ¡es perfecto! -
Revuelva su arroz basmati. Revuelva suavemente el arroz con un tenedor para separar los granos. Huele bien, ¿no? Si ha cocinado su arroz con los siguientes ingredientes, retire la canela, los clavos y las vainas de cardamomo de la sartén y prepárese para disfrutar de su suculento arroz basmati indio.- Retire la tapa de la sartén para servir el arroz y vuelva a colocar la tapa de inmediato para mantener el calor. Aunque su arroz basmati es mejor justo después de cocinarlo, puede guardarlo en su refrigerador durante unos días en un recipiente con tapa.