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es un wiki, lo que significa que muchos artículos están escritos por varios autores. Para crear este artículo, 13 personas, algunas anónimas, participaron en su edición y su mejora con el tiempo.Los idlis se comen tradicionalmente en el desayuno durante mucho tiempo en los hogares del sur de la India. Estos son pasteles salados que son populares en toda la India y países vecinos, como Sri Lanka. En el pasado, se comían fritos. Luego, los indonesios los cocinaron al vapor.
etapas
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Remoje el arroz hervido y el lurad dal en tazones separados durante al menos 4 horas. Luego los juntará para hacer una masa que fermentará durante al menos 6 horas. -
Moler los ingredientes de cada tazón por separado. Es mejor con un molinillo de piedra, pero una licuadora potente también se puede usar muy bien (pero luego dará una pasta con una urea más gruesa).- Moler el arroz remojado.
- Burn lurad dal empapado.
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Mezcle el arroz con lurad dal en un recipiente. -
Ponga la mezcla a un lado en un lugar cálido y deje fermentar durante 8 horas. Use una olla de cocción lenta para "mantenerse caliente" o en un horno, especialmente si vive en un área donde la temperatura ambiente es inferior a 20 grados. -
Agrega sal. -
Aceite los platos para cocinar los idlis con vapor. -
Vierte la masa en los platos. -
Prepara la cocción. Establezca el idlis humeante, que ha colocado sobre una sartén precalentada grande con un poco de agua en el fondo. -
Cocina tu masa. Cocine al vapor su masa durante 5 a 10 minutos o hasta que tenga una consistencia suave. -
Retire el idlis del vapor y sirva caliente con chutney o sambar.
- En el sur de la India, los idlis son el primer alimento básico para los niños.
- Mezcle bien la masa con las manos para obtener una mejor fermentación.
- Los idlis son un alimento muy saludable, incluso en caso de enfermedad.
- Si no tiene idi, también puede usar tazas o platos pequeños en los que los haya cocinado al vapor.