Cómo hacer salsa para bolas de pescado en un estilo de comida callejera

Contenido

• etapas
• Método 1 de 4: prepara salsa agridulce
• Método 2 de 4: Prepara la salsa de encurtido con vinagre
• Método 3 Sirve las salsas con bolas de pescado

En este artículo: Hacer salsa agridulce Hacer salsa picante con vinagre Servir salsas con bolas de pescado8 Referencias

Si ha pasado un tiempo desde que desea bolas de pescado frito a la perfección, puede estar listo para hacerlo usted mismo. Puedes encontrar albóndigas listas para usar, pero para obtener un verdadero sabor, debes preparar una salsa en la que puedas remojarlas. Los vendedores ambulantes en Filipinas sirven albóndigas de pescado con salsa agridulce. También ofrecen una salsa de vinagre y pimiento picante para aquellos que quieren algo más picante. Prepare una o ambas salsas y disfrute con su pescado.

etapas

Método 1 de 4: prepara salsa agridulce

1. 
   

   
   Haz una solución de almidón. Ponga 3 cucharadas de agua y 3 cucharadas de maicena en un tazón pequeño. Mezclar bien con un tenedor, una cuchara o un batidor pequeño. La solución debe ser blanca y bastante líquida.
   • El almidón de maíz espesa la salsa. Hacer esta solución de antemano evitará que el almidón forme grumos durante la cocción.
   Vermont

   Vanna Tran

   La cocinera con experiencia Vanna Tran es una cocinera aficionada que comenzó esta actividad desde muy joven con su madre. Durante más de 5 años, ha organizado eventos y cenas emergentes en el área de la Bahía de San Francisco. VT Vanna Tran
   Cocinero experimentado

   Vanna Tran, cocinera experimentada, agrega "Cuando hago un coulis con almidón, encuentro que al agregar agua fría al almidón, tengo menos grumos. "

   
   

2. 
   

   
   Calienta el agua, el azúcar y la salsa de soja. Ponga 1 l de agua, 175 g de azúcar y 4 cucharadas de salsa de soja en una cacerola mediana. Revuelva los ingredientes para mezclar y caliente la sartén a fuego medio hasta que el líquido hierva.
   • Revuelva la salsa ocasionalmente para ayudar a que el azúcar se disuelva.

3. 
   

   
   Agregue la maicena. Sostenga un batidor en una mano y úselo para revolver constantemente la salsa mientras vierte lentamente la solución de almidón que ha preparado con la otra mano. Baje el fuego ligeramente y continúe revolviendo la salsa con el batidor una vez que haya agregado toda la pasta de almidón.
   • El líquido debe comenzar a espesarse. Es importante azotar constantemente para evitar bultos.

4. 
   

   
   
   
   Agrega los condimentos. Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento. Cisel una cebolla roja pequeña, 2 dientes de ajo pequeños y una pimienta de piri-piri y agréguelos al líquido con una cucharadita de sal. Mezcle bien todos los ingredientes.
   • Puede ajustar el condimento agregando más dognon, dail o chile según sus gustos.
   • La salsa se puede refrigerar durante una semana. Esta receta hace unos 700 ml de salsa.

Método 2 de 4: Prepara la salsa de encurtido con vinagre

1. 
   

   
   Cortar la cebolla y el ajo. Cortar o cincelar una cebolla roja mediana y 4 dientes de ajo fresco. Puedes hacer piezas del tamaño que quieras. Cuando termines, ponlos en un tazón mediano.
   • Si planea agregar cebollas verdes, puede cortarlas ahora y reservarlas.

2. 
   

   
   Agrega los otros ingredientes. Ponga todos los siguientes ingredientes en el tazón con el ojo y la tapa.
   • 350 ml de vinagre blanco.
   • 2 cucharadas de salsa de soja.
   • Una cucharadita de sal.
   • Una cucharadita de azúcar
   • Un cuarto de cucharadita de pimienta molida.

3. 
   

   
   Gusto y temporada. Revuelva la salsa para mezclar bien los ingredientes y disolver el azúcar. Pruébalo y ajusta su sabor según tus gustos. Puede agregar una cucharada de dognon verde picado o media cucharadita de hojuelas de pimiento picante. Servir la salsa de inmediato.
   • Puedes refrigerar la salsa y usarla más tarde. Se volverá cada vez más picante a medida que se infunde el lognon, el ajo y el chile.

Método 3 Sirve las salsas con bolas de pescado

1. 
   

   
   Haz brochetas de pescado. Tome cuatro o cinco albóndigas fritas y póngalas en un largo broche de bambú. Sirva muchos de estos pinchos con salsas para remojar en recipientes separados para que las personas puedan elegir el que quieran.
   • Puede presentar las salsas en moldes junto a las brochetas o en botellas blandas para que los invitados puedan verterlas directamente sobre el pescado o en su plato.

2. 
   

   
   Sirve las albóndigas con ramen. Cocine un paquete de ramen, burro o soba siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre los fideos y ponlos en un tazón. Una vez que las bolas de pescado estén fritas, póngalas en los fideos y luego agregue un poco de la salsa de su elección.
   • Come los ramens y los peces lo antes posible. De lo contrario, los fideos pueden suavizar las albóndigas y hacer que pierdan su crocante.

3. 
   

   
   Toma arroz o empanadas. Si desea un plato un poco más abundante, sirva las bolas de pescado con arroz o tortas de pan sin levadura. También puedes acompañarlos con una ensalada.
   • Vierta un poco de salsa sobre el pescado y el arroz.