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En este artículo: Cocinar el pollo al horno La cocción del pollo en la sartén12 Referencias
Puede ahorrar mucho tiempo cocinando carne congelada, especialmente si tiene que preparar una comida en cojera. Puedes cocinar las pechugas de pollo en el horno o en la sartén mientras conservas sus sabores.
etapas
Método 1 de 3: Cocinar el pollo en el horno.
- Encuentra un plato de parrilla ligeramente elevado. También puedes poner una parrilla sobre un plato normal.
- Al levantar el plato, permite que fluyan los jugos mientras se cocina el pollo.
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Cubra el plato con papel de aluminio. Esto mantendrá el plato limpio y ayudará a que el pollo se cocine más rápido. -
Precalentar el horno a 180 grados C. Instale una rejilla en el medio del horno.- Siempre asegúrese de cocinar las pechugas de pollo congeladas 180 grados o más para matar cualquier bacteria que pueda haberse desarrollado a bajas temperaturas.
- Si no desea que las pechugas de pollo a la parrilla estén demasiado secas, puede poner la carne en un plato antiadherente. Precaliente el horno a 190 grados C para compensar el hecho de que va a cubrir el plato. Los cocinarás al mismo tiempo.
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Saca 1 a 6 pechugas de pollo del congelador. No es necesario enjuagarlos o remojarlos en agua antes de cocinarlos. -
Coloque las pechugas de pollo en un plato cubierto con papel de aluminio. Organícelos de modo que haya suficiente espacio entre los blancos. -
Prepara una mezcla de tus especias favoritas. Vas a necesitar de uno a seis c. a s. Especias, dependiendo de la cantidad de pechugas de pollo que tenga.- Si quieres algo simple, usa solo sal, pimienta y jugo de limón. También puedes comprar mezclas de especias en la tienda para sazonar tu pollo.
- Si prefiere un plato más picante, vierta salsa de barbacoa o cualquier otro tipo de salsa líquida sobre las pechugas de pollo que ponga en el plato antiadherente.
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Espolvorear entre media c. a s. y una c. a s. condimento en un lado de las pechugas de pollo. Luego voltee el blanco con pinzas para sazonar el otro lado.- Evite tocar el pollo crudo y congelado con los dedos. Use un pincel para extender la salsa sobre el pollo y las pinzas para manejar la pechuga de pollo en el plato.
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Pon el plato en el horno. Configure el temporizador en 30 minutos o incluso 45 minutos si no desea agregar salsa.- Como cocina pechugas de pollo congeladas, debe cocinarlas un 50% más de tiempo. Entonces, si generalmente cocina las pechugas de pollo durante 20 a 30 minutos, debe cocinarlas durante 30 a 45 minutos si están congeladas.
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Saca el plato del horno después de 30 minutos. Unte un poco más de salsa de barbacoa o marinada sobre el pollo. -
Vuelva a colocar el plato en el horno. Ajuste el temporizador a 15 minutos. -
Verifique la temperatura interna del pollo con un termómetro para carne. Este es un paso muy importante, ya que el tiempo de cocción no es un método confiable para garantizar que el pollo se cocine a la perfección.- Una vez que el temporizador se detenga y el pollo se haya cocinado durante 45 minutos, coloque el termómetro para carne en el centro de la sartén. Una vez que la temperatura interna del pollo alcanza los 74 grados C, puede sacarlo y servirlo.
Método 2 Cocinar el pollo en la sartén
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Cortar el pollo congelado en dados. Puede agarrar y cocinar el pollo congelado en una sartén dejándolo entero, pero se cocinará más rápido si lo corta en cubos o rodajas.- Puede calentar rápidamente el pollo en el microondas para descongelarlo y facilitar el corte, pero siempre debe usar el pollo que descongela en el microondas.
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Sazona el pollo. Puede usar una mezcla de especias, una salsa o una marinada seca con sal y pimienta antes de congelar el pollo o mientras cocina.- También puedes cocinar el pollo en caldo para darle más sabor y evitar que la carne se seque.
- Tenga en cuenta que el condimento que ponga directamente sobre la carne congelada no será absorbido por la carne.
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Verter a c. a s. aceite de cocina en la sartén. Use aceite de oliva, aceite vegetal o mantequilla.- Coloque la sartén a fuego medio y permita que el aceite se caliente o que la mantequilla se derrita.
- Ahora vierta el caldo, por ejemplo, caldo de pollo o verduras, si desea usarlo.
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Pon las pechugas de pollo en la sartén caliente. Mantenga la sartén a fuego medio. Cubra la sartén para que el pollo se pueda cocinar. -
Cocine la pechuga de pollo durante 2 a 4 minutos. Intenta no levantar la tapa para mirar al pollo, ya que esto permite que el calor se escape.- Al igual que cuando cocina pollo congelado, debe agregar el 50% de su tiempo de cocción cuando el pollo está congelado.
- Después de dos o cuatro minutos de cocción, agregue las especias o la salsa que desee.
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Voltea las pechugas de pollo. Usa pinzas para voltear la carne. -
Pon la sartén a fuego lento y cúbrela. Establezca un temporizador durante 15 minutos y deje que el pollo se cocine. Una vez más, evite levantar la tapa para verificar la cocción. -
Apaga el fuego y deja que las pechugas de pollo descansen durante 15 minutos. Una vez que hayan pasado los 15 minutos, debes dejar que se enfríe. -
Verifique la temperatura interna de la carne. Levante la tapa y verifique si el pollo está cocido con un termómetro para carne. El pollo debe tener al menos 74 grados C.- Asegúrese de que no quede carne rosada en medio de las pechugas de pollo.
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Se acabó.
- Pechugas de pollo congeladas
- Agua
- Papel de aluminio
- Un plato a la parrilla o un plato elevado
- Una sartén
- Especias
- Un temporizador
- Un termómetro de carne
- Pinzas
- Una salsa de marinada o barbacoa