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En este artículo: Siembra de semillas Plantas restantes Reciclaje y conservación del eneldo 26 Referencias
El eneldo es una planta aromática perenne que a menudo se usa para acompañar pescados y condimentar sopas, salsas, ensaladas y otros platos. Esta deliciosa hierba es fácil de cultivar en exterior o interior, por lo que es perfecta para cualquier jardín aromático. Solo necesita un lugar soleado y bien drenado y ligeramente ácido para que pueda probar esta sabrosa planta muy rápidamente.
etapas
Parte 1 Sembrando semillas
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Elige un lugar. Debe estar a pleno sol durante 6 a 8 horas al día. Si no está familiarizado con las condiciones de su jardín, espere hasta que haga buen tiempo y observe las diferentes sombras durante el día. Elija el lugar más soleado para cultivar eneldo.- El eneldo se multiplica naturalmente produciendo semillas que dan nuevas plantas. Por lo tanto, elija un lugar donde lo cultivará durante varios años.
- Si no hay área al sol durante 6 a 8 horas al día en su jardín, elija el lugar más soleado. El eneldo puede tolerar algo de sombra. Simplemente será menos abundante.
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Prueba la acidez del suelo. Use papel de pH. Coloque una tira en el suelo y compare su color con los de la tabla provista para determinar el nivel de acidez del suelo. El eneldo crece mejor en suelos ligeramente ácidos. El pH ideal es de 5.8 a 6.5. Si es necesario, ajústelo.- Si el suelo es demasiado ácido, agregue piedra caliza en polvo para aumentar el pH.
- Si el suelo es demasiado básico, agregue sulfato de aluminio para hacerlo más ácido.
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Agregue compost bien envejecido. Agregue la tierra antes de sembrar el eneldo. Esta planta crece mejor en suelos bien drenados. El compost puede ayudar al agua a escapar. Si el suelo en casa no es muy bueno, no importa. El eneldo tiende a preferir ambientes arenosos y pobres en nutrientes a suelos ricos.- Puede hacer compost con sus comidas sobrantes o comprarlo en un centro de jardinería o en una tienda de productos agrícolas.
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Siembra las semillas. Plantarlos directamente en el suelo entre abril y mayo. Es aconsejable esperar hasta que no haya riesgo de heladas antes de sembrar. Espacíelos de 40 a 50 cm plantándolos a una profundidad de aproximadamente 5 mm. Cúbralos con un rastrillo.- El mejor momento para sembrar eneldo depende de las condiciones climáticas y la fecha de la última helada en casa.
- El eneldo no se está trasplantando bien. Por lo tanto, es aconsejable sembrar las semillas directamente en el suelo donde desea cultivar las plantas.
- Si no tiene mucho espacio o desea cultivar esta hierba en interiores, siembre las semillas directamente en una maceta de al menos 30 cm. Póngalo en algún lugar donde el eneldo esté a pleno sol durante al menos 5 a 6 horas al día.
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Renovar la siembra. Siembre otras semillas cada 3-4 semanas para cosechar eneldo fresco de forma continua. Si desea comer esta hierba fresca todo el verano y el otoño, puede continuar sembrando nuevas semillas cada pocas semanas deteniéndose unos 90 días antes de la primera helada.- Si no espera usar mucho eneldo al mismo tiempo, siembre solo unas pocas semillas la primera vez, luego unas pocas semanas después, y así sucesivamente. De esta manera, no tendrás demasiada cosecha de una sola vez.
Parte 2 Manteniendo las plantas
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No regar demasiado. Espere hasta que el suelo esté casi seco antes de regar el eneldo porque no le gusta recibir demasiada agua. Sin embargo, si dejas que el suelo se seque por completo, la planta morirá. Todos los días, frote un poco de tierra entre los dedos para verificar su estado. Cuando comience a secarse al tacto, riégalo.- Si rocias demasiado el eneldo, puede volverse amarillo.
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Adelgaza las plántulas. Hágalo aproximadamente 2 semanas después de que hayan comenzado a emerger. Después de sembrar las semillas, los brotes tardarán entre 10 y 14 días en aparecer. A partir de aquí, espere de 10 a 14 días más, luego adelgace las plántulas para que estén separadas entre 30 y 45 cm. Mantenga las plantas más vigorosas y corte las que se vean frágiles o dañadas.- Esta práctica permitirá que las plantas que mantengas tengan suficiente espacio para crecer.
- Las plántulas se rasgarán fácilmente a mano.
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Cortar las plantas. Espere hasta que alcancen una altura de 20 cm. Luego, corte la parte superior unos 5 a 7 cm para redirigir sus nutrientes hacia abajo en lugar de hacia arriba.v Serán más abastecidos y producirán más hojas.- Este tamaño también puede evitar que el eneldo se vuelva tan pesado que ya no soportará su propio peso.
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Aplica fertilizante. Hazlo una vez al final de los emps. El mejor fertilizante para el eneldo es un producto con una fórmula 15-5-10, que contiene 15% de nitrógeno, 5% de fósforo y 10% de potasio. Use 500 g para 10 m de tierra en el jardín.- Puede comprar este tipo de fertilizante en la mayoría de los centros de jardinería.
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Retira las primeras flores. Esto prolongará la producción de hojas. El eneldo tiene el mejor sabor antes de la floración. Para disfrutar de las plantas el mayor tiempo posible, retire las primeras flores cuando aparezcan.- Puede recoger fácilmente las delicadas flores con los dedos, pero si lo prefiere, puede cortarlas con unas tijeras pequeñas.
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Eliminar las plagas. Quítelos a mano. El eneldo es resistente a las enfermedades, pero puede ser atacado por orugas o por orugas de esfinge de tomate. Si los ve en las plantas, simplemente quítelos a mano.- Estas orugas no muerden, pero si no quieres tocarlas con la piel desnuda, puedes ponerte guantes de jardinería de antemano.
- Las orugas de mariposa de apio son verdes con rayas y manchas amarillas y negras. Pueden tener pequeños cuernos anaranjados o amarillos.
- Las orugas de la esfinge del tomate tienen un cuerpo verde dividido en varios segmentos y pies similares a los retoños.
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Desmalezar el área. Arrancar las malas hierbas que crecen. Pueden privar al eneldo de los nutrientes esenciales que necesitan para sobrevivir. Cada vez que riegues las plantas, observa si crecen nuevas malezas y sácalas a mano o excava con una pequeña herramienta. -
Estaca las plantas. Si el eneldo comienza a doblarse o hay viento fuerte, instale estacas. Esta planta tiene tallos largos y delgados que probablemente se rompan cuando no son compatibles. Si no parecen muy resistentes o se espera mal tiempo, conéctelos a las estacas con una cuerda.- Si no tiene una estaca, puede usar palos pequeños como tutores.
- Puede ser necesario agregar enlaces a la parte superior de las plantas a medida que crecen.
- Dado que el eneldo que crece en macetas en el interior recibe menos luz, se desvanece aún más y puede requerir un tutor para no colapsar.
Parte 3 Cosecha y almacena eneldo
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Cortar las hojas frescas. Recógelos cuando los necesites durante el tiempo en que crecen. Para obtener el mejor sabor, no los recoja por más de 90 días después de sembrar las semillas. Sin embargo, puedes cosechar el eneldo tan pronto como aparezcan las hojas. Siempre que lo necesite para un plato, simplemente corte las hojas lo más cerca posible del tallo con unas tijeras.- En general, el eneldo que crece en interiores está listo para ser cosechado después de aproximadamente 8 semanas.
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Recoge las semillas. Tome las cápsulas que las contienen aproximadamente 2 a 3 semanas después de la floración. Si quieres obtener las semillas de tu eneldo, deja que maduren en las plantas durante algunas semanas después de la floración. Luego coseche las cápsulas cortándolas y colóquelas en bolsas de papel o plástico. Déjalos secar por algunas semanas. Cuando las semillas estén listas para usar, naturalmente se caerán de las cápsulas.- Las semillas de eneldo secas se pueden usar para dar sabor a los alimentos almacenados en vinagre, sopas o salsas.
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Refrigera las hojas frescas. Guárdelos en el refrigerador por una semana o menos. Para mantener su sabor, envuélvalos en una toalla de papel húmeda y póngalos en una bolsa de plástico. Para mantener un máximo de frescura y sabor, coloque la bolsa en el cajón para verduras del refrigerador.- También puede congelar las hojas frescas en un recipiente hermético. Permanecerán en el congelador durante un año.
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Seca el eneldo. Mantenga las hojas y semillas secas en un recipiente hermético. Las hierbas secas (incluidas sus semillas) se pueden almacenar durante un tiempo prácticamente infinito. Sin embargo, pierden su sabor con el tiempo.- El eneldo seco se puede almacenar en bolsas o cajas herméticas o en frascos con tapas que se atornillan bien.