Cómo hacer salsa (salsa mexicana)

Contenido

• etapas
• Método 1 Prepara pimientos frescos para salsas
• Método 2 Haga una salsa de tomate tradicional
• Método 3 de 3: Hacer salsa de jalapeño y lima
• Método 4 de 4: Salsa de chipotle
• Método 5 de 4: Hacer salsa de frutas exóticas
• Método 6 de 4: Prepara salsa verde
• Método 7 de 3: hacer salsa cocida
• Método 8 Pruebe las variaciones

En este artículo: Prepare pimientos frescos para salsas Prepare salsa de tomate tradicional Prepare salsa de jalapeño y lima Prepare salsa de chipotle Prepare salsa de frutas exóticas Prepare salsa verde Prepare salsa cocida Pruebe variaciones Resumen de resumen Referencias

La salsa es una preparación mexicana que se puede usar como guarnición, salsa o acompañamiento. Puedes hacer prácticamente lo que quieras. Aunque la receta tradicional se basa en tomates, puede prepararla preparando las frutas y verduras de su elección al estilo de una salsa. La mayoría están hechos con ingredientes crudos, pero hay muchas salsas cocidas que se conservan por más tiempo. Desde el punto de vista de la dieta, la mayoría de las salsas son saludables y nutritivas, ¡así que puedes comer todo lo que quieras! Ures y sabores son muy variables. Elija un estilo de acuerdo a sus gustos y sus necesidades. Los ingredientes pueden ser crudos o cocidos, picados o cortados, mezclados, dulces, picantes, picantes, sutiles o afrutados. Pruebe algunas recetas diferentes para comenzar a explorar el mundo de las salsas.

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Método 1 Prepara pimientos frescos para salsas

1. 
   

   
   Aprende a preparar pimientos frescos. Si lo usa para hacer una salsa, es importante saber cómo pelarlos adecuadamente. Hay dos técnicas básicas, una con una estufa de gas y la otra para personas que solo tienen fogones. En ambos casos, es muy importante no inhalar los gases de los pimientos que calienta, ya que pueden irritar los pulmones.

2. 
   

   
   Usa una estufa de gas.
   • Coser un pincho de metal largo en los pimientos.
   • Enciende una estufa de gas y asa los pimientos sobre la llama.
   • Cuando las pieles comienzan a ampollarse y ponerse negras, corta el fuego. Tenga cuidado de no dejarlos arder.

3. 
   

   
   
   
   Usa una sartén. Si no tiene gas, ponga los pimientos en una sartén seca y caliéntelos en una placa calefactora. Cuando las pieles se oscurecen, retire los pimientos.

4. 
   

   
   Pon los pimientos en una bolsa. Cualquiera que sea el método que use para asar a la parrilla, póngalos en una bolsa de plástico y ciérrelo para atrapar el vapor en su interior. Deje que la bolsita descanse por 20 minutos.

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   Pelar los pimientos. Después de 20 minutos, sáquelos de la bolsa y retire las pieles.
   • La capsaicina presente en los pimientos puede irritar severamente los ojos y la piel. ¡Tenga cuidado de no frotarse los ojos o la nariz cuando sus dedos estén llenos de chile!
   • Lávese las manos con agua jabonosa cuando termine, o use guantes para preparar los pimientos.

6. 
   

   
   
   
   Vaciarlos. Para terminar de prepararlos, ábrelos y quita las semillas.

7. 
   

   
   Picar los pimientos. Córtelos en trozos muy pequeños y guárdelos en un tazón pequeño hasta que los use.

Método 2 Haga una salsa de tomate tradicional

Comienza haciendo esta salsa clásica para descubrir los conceptos básicos de su preparación y aprender a apreciar su sabor especial. Esta receta es muy simple y se puede preparar fácil y rápidamente.

1. 
   

   
   Reúne todo lo que necesitas. Reúna los ingredientes y materiales que necesita para hacer la salsa.

2. 
   

   
   Determinar la calidad picante. Decide cuánto quieres que la preparación sea picante. Para una salsa promedio, use 3 pimientos. Si quieres que sea fuerte, usa 6 pimientos. Prepárelos según el método explicado anteriormente.

3. 
   

   
   Prepara la cebolla. Picarlo (cortarlo en trozos muy finos) y ponerlo en un recipiente con el jugo y la ralladura de lima. La cebolla se ablandará antes de agregarse a la salsa.

4. 
   

   
   Pelar los tomates.
   • Haga una pequeña incisión cruzada en la parte inferior de cada tomate.
   • Póngalos en un recipiente resistente al calor y llénelo con agua hirviendo. Remoja los tomates durante 30 segundos.
   • Saca los tomates y sumérgelos en agua fría.
   • Escurrirlos bien y quitar las pieles fácilmente.

5. 
   

   
   Cortar los tomates. Después de pelarlos, córtelos en cubos y colóquelos en el recipiente en el que desea hacer la salsa.

6. 
   

   
   Agrega la cebolla. Agregue la cebolla marinada con el jugo y la ralladura restantes.

7. 
   

   
   Picar el cilantro. Agréguelo a tomates y cebolla.

8. 
   

   
   Agrega los chiles y el azúcar.

9. 
   

   
   Mezcla los ingredientes. Mezcle todo hasta que el azúcar se disuelva. Intenta cubrir todos los ingredientes con jugo de lima.

10. 
    

    
    Cubra el tazón. Póngalo en el refrigerador y deje enfriar y marinar la salsa durante 2 a 3 horas. De esta manera, los sabores se mezclarán bien.

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    Decora la salsa. Justo antes de servir, decorar con unas rodajas de cáscara de limón. Servir con tortillas, nachos, frijoles o arroz.

Método 3 de 3: Hacer salsa de jalapeño y lima

Esta salsa es bastante fuerte. Contiene ingredientes picantes y mucho ajo.

1. 
   

   
   Reúna los artículos necesarios. Reúna los ingredientes y materiales que necesita para hacer la salsa.

2. 
   

   
   Prepara los pimientos. Prepare los jalapeños de acuerdo con el método explicado anteriormente. Cincel en el frasco.
   • Puedes reemplazar los jalapeños y los pimientos enlatados con pimientos dulces para hacer una salsa menos picante. Si desea que sea aún más fuerte, aumente la cantidad de pimientos y agregue un chile habanero picado.

3. 
   

   
   Cortar los tomates. Retire las semillas y ponga el tomate cortado en cubitos en un tazón.

4. 
   

   
   Cisel la cebolla.

5. 
   

   
   Picar el cilantro fresco.

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   Mezcla los ingredientes. Mezcle todos los ingredientes que ha cortado en el tazón.

7. 
   

   
   Temporada. Agregue el ajo exprimido, sal y pimienta. Mezclar bien

8. 
   

   
   Agrega el jugo de lima. Mezcla los ingredientes.

9. 
   

   
   Sirve la salsa. Puedes enfriarlo como la salsa tradicional o disfrutarlo de inmediato. Es delicioso con enchiladas, tacos o chips de tortilla.

Método 4 de 4: Salsa de chipotle

Esta preparación fácil y rápida requiere un buen mezclador. Si te gustan los pimientos chipotle, ¡te encantará esta salsa!

1. 
   

   
   Reúne los elementos necesarios. Reúna los ingredientes y el equipo que necesita para preparar la salsa.

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   Prepara los tomates, el ajo y el cilantro. Póngalos en una licuadora o licuadora.

3. 
   

   
   Mezclarlos. Mezcle los ingredientes hasta obtener una masa suave. Luego agrega la cebolla, el adobo y el azúcar.

4. 
   

   
   Temporada. Agregue jugo de limón y sal a su gusto. Si usa canela, pimienta y / o comino, agréguelos también.

5. 
   

   
   Sirve la salsa. Se puede servir de inmediato. Si desea conservarlo, cúbralo y guárdelo en el refrigerador mientras espera para comerlo. No olvides que es mejor fresco.

Método 5 de 4: Hacer salsa de frutas exóticas

1. 
   

   
   Reúne lo necesario. Reúna los ingredientes y materiales necesarios para preparar la salsa.

2. 
   

   
   Mezcla los ingredientes. Mezclarlos todos en un tazón grande. Sal según tus gustos (opcional).

3. 
   

   
   Cubra el tazón. Póngalo en la nevera para mantener la salsa fresca mientras espera para comerla.

4. 
   

   
   Sirve la salsa. Esta receta puede servir de 4 a 6 personas y combina bien con platos que requieren un condimento dulce y picante.

Método 6 de 4: Prepara salsa verde

La salsa verde es una salsa de hierbas y otros ingredientes verdes. Se utiliza principalmente como salsa o como guarnición para platos cocinados. Para prepararlo con tomatilles, mira esta receta.

1. 
   

   
   Reúna los artículos necesarios. Reúna los ingredientes y materiales necesarios para hacer la salsa.

2. 
   

   
   Cortar las hierbas. Picar perejil, albahaca, menta, perifollo y estragón fresco.

3. 
   

   
   Prepara las alcaparras y los encurtidos. Cortarlos más o menos. Si las alcaparras son muy pequeñas, ni siquiera necesita cortarlas.

4. 
   

   
   Mezcla los ingredientes. Pon todos los ingredientes cortados en un tazón.

5. 
   

   
   Sazona la mezcla. Agregue cebollino, cebolla verde, aceite, mostaza y ralladura de limón.

6. 
   

   
   Agrega el jugo de limón. Sazone según sus gustos.

7. 
   

   
   Deja que la salsa descanse. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos para que los sabores puedan salir y mezclarse.

8. 
   

   
   Sirve la salsa. Mezcle por última vez antes de servir. Va muy bien con carnes y pescado escalfado o asado.

Método 7 de 3: hacer salsa cocida

La salsa cocida tiene un rico sabor propio. Si desea preparar una gran cantidad y conservar algo, se congela muy bien.

1. 
   

   
   Prepara los elementos necesarios. Reúna los ingredientes y el equipo que necesita para hacer la salsa.

2. 
   

   
   Prepara los pimientos. Prepárelos según el método descrito anteriormente.

3. 
   

   
   Cocina la salsa. Coloque las cebollas, los tomates y el azúcar en una cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo regularmente hasta que la salsa esté espesa.

4. 
   

   
   Cortar el fuego Agregue ajo, canela, nuez moscada, comino, jugo de limón, aceite de oliva y pimientos picados. Sazone al gusto y deje que la mezcla se enfríe.

5. 
   

   
   Sirve la salsa. Una vez que tiene frío, está lista para comer. Decorar con rodajas de cáscara de limón.

Método 8 Pruebe las variaciones

1. 
   

   
   Prueba otras versiones. Para continuar su exploración del mundo de la salsa, puede intentar hacer todo tipo de variantes con ingredientes como:
   • elote
   • maíz a la parrilla
   • repollo
   • frijoles negros
   • plátano
   • sandia
   • fresas
   • kiwi
   • papaya o mango