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Conocido por su sabor fuerte y único, el vino de arroz es un vino claro obtenido del arroz fermentado. A menudo se usa para cocinar en el este de Asia y es un sustituto del mirin o el sake, pero no es raro beberlo directamente en un vaso. Para preparar vino de arroz, solo necesitará 2 ingredientes, pero necesitará mucha paciencia para fermentarlo. Afortunadamente, su espera será recompensada con un delicioso vino que puede usar en muchas recetas.
ingredientes
- 2 tazas (700 g) de arroz pegajoso o pegajoso
- 1 bola de vino de levadura (también conocido como qu, jiuqu o chiuyao en mandarín)
etapas
Parte 1 de 3:
Cocinar el arroz
- 6 Disfruta tu vino. Puedes usar tu vino de arroz para cocinar, beberlo como cualquier otro vino o ponerlo en la nevera para que se rompa. No se preocupe si se oscurece con el tiempo porque es completamente normal. Puede usarlo en sus platos y postres o beberlo en lugar del vino de uva habitual. publicidad
asesoramiento
- Encontrarás bolas de vino de levadura en la mayoría de las tiendas de productos asiáticos.
- Pruebe el vino regularmente durante la fermentación para ver cómo evoluciona su sabor.