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es un wiki, lo que significa que muchos artículos están escritos por varios autores. Para crear este artículo, 24 personas, algunas anónimas, han participado en su edición y mejora a lo largo del tiempo.El puri (pronunciado poori) es un pan sin levadura del sur de Asia que se encuentra principalmente en el norte de la India, y está hecho de la pasta de Atta (tipo de harina de trigo), agua y sal, que se envuelve en discos del tamaño aproximado de la palma de la mano, que se fríen en manteca o aceite vegetal.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tiempo de preparación: 10 minutos;
- Resultado: 20-25 Puris
etapas
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Prepare un plato en el que ponga una toalla de papel para desechar los puris cocidos. -
En un tazón, mezcle la harina de trigo integral, el aceite vegetal y la sal, amase bien con los dedos. -
Agregue lentamente alrededor de 3/4 de taza de agua tibia, lo suficiente como para formar una masa firme y amase hasta que se pule. -
Divida la masa en bolitas del tamaño de pelotas de golf y enróllelas en una bandeja en la que previamente habría vertido un poco de aceite. -
Calienta el aceite vegetal para freír, en una sartén o kadhai (una especie de sartén india). -
Agregue un poco de sal al aceite para evitar que se queme. -
Fríe el puri uno por uno, manteniéndolo debajo del aceite, en el primer lado hasta que se hinche. -
Voltee el puri y fríalo hasta que se vuelva marrón claro y colóquelo en una toalla de papel en un plato para absorber el exceso de aceite. Puedes hacer Naan con esta misma mezcla. Simplemente fríe los discos (paso 4) en una sartén sin aceite o con muy poco aceite hasta que vea manchas marrones / negras en el Naan. -
Está preparado.