Contenido
- etapas
- Parte 1 Preparando el relleno
- Parte 2 de 3: Prepara la masa de besan
- Parte 3 Prepara y cocina tus panes pakora
El pan Pakora es un manjar que se origina en la India y se consume tradicionalmente para el desayuno o el té (o degustación). En este artículo, explicamos cómo hacer su pan pakora en casa.
etapas
Parte 1 Preparando el relleno
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Pelar las papas. Para comenzar, pela las papas que previamente has cocinado en agua. -
Aplasta tus papas. Luego triture sus papas calientes con un tenedor para hacer un puré de papas. -
Agrega el cilantro. Ahora agregue 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas, 1 pimiento verde finamente picado, 1/2 cucharadita de pimiento rojo en polvo, 1 cucharadita de damchoor y una pizca de sal. -
Mezcla los ingredientes. Mezcle todos los ingredientes con cuidado y pruebe para ver si desea agregar un poco de sal o pimienta. Ponga a un lado.
Parte 2 de 3: Prepara la masa de besan
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Trae una ensaladera. Vierta 3 tazas de besan (harina de garbanzos) en un tazón. -
Agrega los otros ingredientes. Vierta 1/2 cucharadita de dajwain, 1/2 cucharadita de pimiento rojo en polvo, 1/2 cucharadita de polvo de garam masala, una pizca de dasafoetida y un poco de sal. -
Agregue 1/2 taza de agua. Mezcla los ingredientes. Su masa no debe ser líquida, pero tampoco debe ser demasiado espesa. Pruebe saber si desea agregar un poco de sal o pimienta. -
Agrega un poco de aceite. Agregue unas gotas de aceite vegetal y mezcle todos los ingredientes armoniosamente. -
Mantener. Coloque el tazón a un lado, cubriéndolo con un paño.
Parte 3 Prepara y cocina tus panes pakora
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Cortar el pan Corta tus pedazos de pan en triángulos. ¡También puedes ser creativo y cortar las piezas dándoles la forma que deseas! -
Cubre el pan con chutney. Ponga una cucharadita de chutney de menta y cilantro en cada trozo de pan blanco (o marrón) y extienda el chutney en cada trozo de pan. -
Agrega el puré de papas. Extienda alrededor de 2 cucharadas de puré de papas en cada pedazo de pan (en la salsa picante). -
Cubrir con otro triángulo de pan. Cubra cada pedazo de pan cubierto con otro triángulo de pan para crear un sándwich. Presione ligeramente cada emparedado. -
Sumerja los sándwiches en la masa besan. Asegúrese de cubrir completamente el área completa de cada sándwich. No deje el pan demasiado tiempo en la masa de besan ya que los sándwiches rellenos pueden romperse. -
Calienta el aceite. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén y coloca unos bocadillos cubiertos con masa en el aceite caliente. -
Fríe las pakoras. Fríe tus pakoras a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. ¡Tus pakoras están listas! -
Eliminar el exceso de grasa. Coloque las pakoras en unas pocas hojas de papel y coloque algunas hojas de papel encima para eliminar el exceso de grasa. -
Disfruta tus deliciosas pakoras. ¡Sirve tus pakoras calientes y disfrútalas con salsa de tomate o un chutney de tu elección!