Cómo hacer salsa de tomate casera

Contenido

• etapas
• Método 1 de 4: Hacer salsa de tomate sin conservantes
• Método 2 de 4 Ketchup con conservante

En este artículo: Prepare salsa de tomate sin conservantes Salsa de tomate con conservante

El kethchup casero es mucho más saludable que las versiones comerciales. Al prepararlo usted mismo, reducirá la cantidad de aditivos y conservantes que consume. Además, el ketchup casero es absolutamente delicioso.

etapas

Método 1 de 4: Hacer salsa de tomate sin conservantes

1. 
   

   
   Pon los tomates en una cacerola. Ponga 800 g de tomates enlatados pelados o 900 g de tomates frescos cortados en cubitos en una cacerola grande.

2. 
   

   
   Agrega las especias en polvo. Agregue un cuarto de cucharadita de pimienta de Jamaica, un cuarto de cucharadita de semillas de apio y un cuarto de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena con tomate molido.

3. 
   

   
   Agrega las otras especias. Agregue una rama de canela, tres dientes enteros, una cebolla mediana picada, un diente de ajo pelado y triturado y media cucharadita de semillas de mostaza al contenido de la sartén.

4. 
   

   
   
   
   Cocina los ingredientes. Cocine el contenido de la cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 45 a 60 minutos o hasta que esté suave.

5. 
   

   
   Cortar el fuego Deja que la mezcla se enfríe.

6. 
   

   
   Vierte la mezcla en una licuadora.
   • Dependiendo de la capacidad de su procesador de alimentos, puede ser necesario mezclar los ingredientes varias veces.

7. 
   

   
   Mezclar la mezcla. Licuar a alta potencia durante aproximadamente un minuto o hasta obtener un puré suave.

8. 
   

   
   Filtra el puré. Después de mezclar la mezcla, filtre con un colador fino o con un lama letal.
   • Si desea ketchup espeso con más pulpa, omita este paso.

9. 
   

   
   
   
   Vuelve a poner la mezcla en la sartén. Vierte el puré filtrado que tomaste en la sartén.

10. 
    

    
    Agrega los ingredientes restantes. Vierta 50 g de azúcar morena, 125 ml de vinagre blanco y una cucharadita de sal en la sartén.

11. 
    

    
    Calienta la mezcla. Caliéntalo a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que tenga la consistencia deseada.

12. 
    

    
    Cortar el fuego Deja que la salsa de tomate se enfríe.

13. 
    

    
    Pon la salsa de tomate en un recipiente. Viértalo en un frasco de vidrio u otro recipiente con tapa.

14. 
    

    
    Refrigera la salsa de tomate.

15. 
    

    
    Consúmelo en 3 semanas.

Método 2 de 4 Ketchup con conservante

1. 
   

   
   Lavar los tomates frescos. Córtelos en dados pequeños.

2. 
   

   
   Cincel y lognon. Triture los dientes pelados. Cortar el lognon en dados delgados.

3. 
   

   
   Mezcla los ingredientes. Pon los tomates, el ajo y la cebolla en un procesador de alimentos y mézclalos durante 2 a 3 minutos.

4. 
   

   
   Cocina la mezcla. Vierta los ingredientes en una cacerola grande y agregue 500 ml de agua, azúcar, pimientos rojos, sal y pimienta. Calienta todos los ingredientes en la estufa.

5. 
   

   
   Agrega los ingredientes restantes. Cuando la mezcla que ha calentado alcanza la consistencia adecuada, agregue el vinagre, las cuatro especias y el conservante.

6. 
   

   
   Continuar cocinando. Calienta la mezcla durante otro minuto y apaga el fuego. Deje enfriar el ketchup antes de verterlo en recipientes esterilizados. Ahora está listo para comer.

Salsa de tomate sin conservantes

• Un procesador de alimentos
• Un buen colador o un pedazo de detamine
• Un frasco de vidrio u otro recipiente de almacenamiento.

Salsa de tomate con conservante

• Una cacerola pesada
• Una cuchara para mezclar
• Tarros esterilizados