Contenido
- etapas
- Método 1 Haz calaveras de azúcar tradicionales
- Método 2 Hacer calaveras de azúcar con claras de huevo
- Método 3 Haz caramelos de azúcar en forma de calavera
Las esculturas de azúcar en forma de calavera son parte integral de la celebración del Día de Muertos en el sur de México. Aunque rara vez se comen, estos pequeños artículos se usan para decorar tumbas y casas. Si se preparan adecuadamente, pueden durar varios meses. Puedes convertir tus calaveras en azúcar usando ingredientes tradicionales o sustituciones más modernas.
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Método 1 Haz calaveras de azúcar tradicionales
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Compre un molde especial para hacer calaveras de azúcar.- Compre moldes hechos de un front-end y un back-end en mexicansugarskull.com o un sitio similar.
- O obtenga moldes hechos solo de una interfaz en Amazon.com.
- Podrá elegir moldes pequeños, medianos o muy grandes.
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Compre un frasco grande de azúcar blanco en polvo. -
Pide un poco de merengue en polvo. Este ingrediente tradicional se usa para mantener el azúcar glas en su lugar.- Las marcas CK Products, Wilton y Ateco ofrecen merengue en polvo de buena calidad.
- Este ingrediente cuesta unos 5 euros por 150 g. Para preparar grandes cantidades de calaveras de azúcar, deberá comprar varios paquetes.
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Espera un poco de día mojado. La mayoría de las recetas tradicionales del Día de los Muertos indicarán que las calaveras de azúcar no se formarán correctamente en un día lluvioso. -
Mide tus ingredientes y viértelos en un recipiente grande. Use 800 g de azúcar, 4 cucharaditas de merengue en polvo y 50 ml de agua.- Es posible que deba agregar 2 cucharaditas más de agua más tarde.
- Si prepara muchas calaveras, use 5 kg de azúcar, 100 g de merengue en polvo y 150 ml de agua.
- Para calaveras de azúcar de colores, mezcle colorante alimentario con agua antes de verterlo en el recipiente.
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Mezclar los ingredientes a mano. Asegúrese de mezclar bien el agua y el azúcar, ya que el agua tenderá a permanecer en el fondo del recipiente.- Si la masa no es lo suficientemente pegajosa, agregue 2 cucharaditas de agua.
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Prueba el azúcar. Si, cuando exprimes el azúcar en tus manos, tus huellas digitales están impresas permanentemente, el azúcar está listo para ser moldeado.- Si el azúcar se ensucia o sus huellas digitales no son visibles, su preparación se queda sin agua.
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Apisonar el azúcar en los moldes por delante y por detrás con las manos. Apisonar bien el azúcar.- Alise la parte posterior de los moldes con el borde de un objeto correcto.
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Con una cuchara, ahueca el centro del cráneo. Deje aproximadamente 1 cm de azúcar en todos los lados.- No enjuague el área del cuello o se volverá demasiado frágil.
- Ocultar el cráneo permitirá que se seque de manera rápida y uniforme.
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Coloque los mejillones en el lado abierto hacia arriba y deje secar durante la noche. Tus cráneos deberían tardar aproximadamente 8 horas en secarse. -
Desmolde las calaveras en un pedazo de cartón. -
Prepara tu guinda real. Vierta 50 g de merengue en polvo en 250 ml de agua. Mezclar bien con una batidora de mano.- Agregue 500 g de azúcar glas a la mezcla.
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Aplique una capa de glaseado real en la parte posterior de ambas partes del cráneo. Pega las dos partes y deja que se seque.- Deje que las calaveras se sequen durante 4-8 horas antes de decorar.
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Divide tu glaseado real en varios tazones. Agregue unas gotas de colorante alimentario y mezcle bien. Luego decora tus cráneos con este colorido glaseado.
Método 2 Hacer calaveras de azúcar con claras de huevo
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Compre moldes especiales para hacer calaveras de azúcar. Puede elegir moldes hechos de una parte frontal y una parte trasera o, para una fabricación más rápida, moldes compuestos solo por una parte frontal. -
Vierte 6 tazas de azúcar en polvo en un tazón. -
Separe dos yemas de huevo de sus claras. Vierte las claras de huevo en el tazón. -
Mezclar los ingredientes a mano. Pruebe la mezcla debajo de sus dedos: si puede presionar la preparación en sus manos y sus huellas digitales están impresas, su mezcla está lista.- Si la mezcla no mantiene su forma, primero intente mezclarla mejor, luego agregue un trozo de huevo, un cuarto a la vez.
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Exprime el azúcar en el molde. Presione muy firmemente o la calavera de azúcar se desmoronará más tarde.- Use el borde de un objeto recto para alisar la parte posterior del molde. Eliminar el exceso de azúcar.
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Retire una bola de azúcar con una cuchara. Eliminar esta porción de azúcar en el medio del cráneo aligerará su trabajo, que luego se secará más rápido. -
Desmonta cuidadosamente tus cráneos en un pedazo de cartón. Desmolde todas las calaveras de azúcar que ha preparado. -
Precaliente su horno a 95 ° C. -
Coloque el cartón sobre la rejilla del horno por 30 minutos. Deje que los cráneos se endurezcan aproximadamente 1 semana antes de usarlos para el Día de los Muertos. -
Prepara tu guinda real. Mezcle la clara de dos huevos grandes con 350 g de azúcar en polvo, usando una batidora de mano.- Separe la formación de hielo en varias porciones, que coloreará con colorante alimentario.
- Decora tus calaveras con azúcar según tus gustos.
Método 3 Haz caramelos de azúcar en forma de calavera
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Compre moldes de helado de silicona en forma de calavera. Puede encontrar este tipo de mejillones en tiendas de descuento, tiendas de fiestas y en Internet. -
Mezcle 200 g de azúcar en polvo y 10 ml de agua en un tazón. Puedes mezclar la preparación a mano. -
Exprime el azúcar en los moldes para cubitos de hielo. Presiona tan fuerte como puedas.- Intenta suavizar la parte superior del molde.
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Cubra los mejillones con una bandeja para hornear galletas. Voltee suavemente los mejillones.- Presione suavemente sobre los mejillones para separar las calaveras en azúcar.
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Precaliente su horno a 95 ° C. -
Hornee la bandeja para hornear galletas por 10 minutos. -
Compra glaseado de colores y decora las calaveras con azúcar. Sirve estos dulces en una fiesta de Halloween o en el Día de los Muertos.