Contenido
- etapas
- Método 1 Tostadas con queso frito
- Método 2 de 4: Tostada de queso al horno
- Método 3 de 4: Croque galés
Queso y pan. Dos ingredientes fantásticos que son como amantes locos. Siga estas recetas para evitar los arrecifes de queso masticable o pan carbonizado y su amor alcanzará nuevas alturas. Si eres más ambicioso, puedes presentarle a la pareja nuevos amigos y preparar un crujido galés.
etapas
Método 1 Tostadas con queso frito
-
Unte con mantequilla una rebanada de pan blanco en ambos lados. Elija pan de masa fermentada para obtener una harina picante o pan ligero como chapata si desea que su queso fluya a través de los agujeros de su pan y se queme en la sartén. Untar con mantequilla ambos lados de su rebanada de pan creará una corteza dorada mientras mantiene el interior de su pan blando.- Si usa mantequilla sin sal, agregue una pizca de sal a su sartén para sazonar su plato.
-
Fríe el pan por ambos lados (opcional). Dore cada lado rápidamente para que su tostada sea aún más deliciosa y rica en sabores. Si prefiere que el centro de su pan sea suave, puede ignorar el paso de precocción. -
Agrega los ingredientes opcionales. Espolvorea mostaza o agrega una pizca de pimienta de cayena para darle un toque de especias. Agregue una rebanada delgada de jamón y obtendrá un "croquemonsieur". Esto puede parecer una buena idea (y probablemente lo sea), pero evite las verduras que tienden a ablandarse cuando se cocinan, como la ensalada o los pepinillos. -
Agregue queso rebanado o rallado. Algunos quesos son deliciosos y otros tienen un aroma intenso que combina perfectamente con una tostada. Elija un queso que haga ambas cosas o combine dos quesos. Aquí está el desglose:- quesos fondue: queso cheddar, queso rojo Leicester, queso gruyere, queso parmesano rallado, fontaine, queso lmental, queso Münster, queso gouda
- quesos que se derriten mal (para asociar con uno de los quesos mencionados anteriormente): mozzarella, queso feta, provolone
-
Cocine por tres minutos. Cocine a fuego medio o bajo para que el queso tenga tiempo de derretirse antes de quemar el pan. Una vez doradas y burbujeantes, ponga la tostada en un plato y sírvala caliente. Cómelo solo o con una salsa picante, salsa marrón o salsa de tomate.
Método 2 de 4: Tostada de queso al horno
-
Pon tu horno o tostadora. Si su tostadora tiene la opción de "parrilla" que se calienta, esto le dará al queso más crujiente. En un horno normal, la opción de "parrilla" vale la pena cuando se encuentra en la parte superior de su horno, pero una temperatura demasiado alta puede hacer que el queso sea masticable. Esto es lo que puedes hacer:- con horno (cocción normal): precalentar a 250 ° C
- con un horno (si la parrilla está arriba): no precaliente su horno. Arregle la rejilla del horno lo más bajo posible para reducir el calor.
- con una tostadora: no precaliente su tostadora. Si tiene un controlador de temperatura, configúrelo a 250 ° C
-
Tome dos rebanadas gruesas de pan blanco. Cualquier tipo de pan blanco hará el trabajo. Las rebanadas gruesas son otra forma de evitar que el pan se queme, pero el pan cortado en rodajas del supermercado también hará el trabajo. -
Unte con mantequilla un lado de su pan. Este paso es esencial para que su tostada sea perfectamente dorada y ligeramente melosa. -
Cocine hasta que el pan esté ligeramente tostado. Cocine hasta que la mantequilla se derrita y el pan empiece a dorarse. Debería tomar de 2 a 3 minutos. Luego sal del horno. -
Cubra el pan completamente con finas rebanadas de queso. Elija un queso sabroso como el queso cheddar fuerte. Use una cortadora de queso para hacer varias rodajas finas. Acomódelos en pan con mantequilla, para que se superpongan ligeramente. Cubra el pan completamente para obtener un sombrero de queso burbujeante y no una capa de carbón.- También puedes usar queso parmesano rallado.
-
Cocine hasta que el queso comience a burbujear y dorarse. Vuelve a poner el pan en el horno. Obsérvelo como fuego en las brasas hasta que el queso se derrita por completo y comience a hervir y dorarse. Debería tomar aproximadamente otros 3 a 5 minutos, pero incluso un minuto demasiado puede ser suficiente para quemar sus tostadas.- Esto solo debería tomar de 1 a 2 minutos usando una parrilla potente.
Método 3 de 4: Croque galés
-
Tueste su pan en un horno a baja temperatura. Unte con mantequilla el pan por un lado y colóquelo en un horno frío a la temperatura más baja posible. Esta receta es muy rápida, pero necesitarás revisar tus tostadas regularmente por si acaso. Sácalo del horno una vez cocinado a tu gusto. -
Derrita la mantequilla a fuego lento. Pon la mantequilla en una cacerola y caliéntala hasta que se derrita. -
Batir la harina. Agregue la harina y bata o revuelva hasta que la mezcla sea homogénea. Cocine el roux durante 2 a 3 minutos y revuelva continuamente. Deberías obtener un roux cremoso y ligeramente dorado. -
Agregue las especias y revuelva. Vierte la cerveza y bate hasta que esté bien incorporada. Agregue la leche o crema y batir para una preparación más rica. Agregue mostaza en polvo, salsa inglesa, pimienta de cayena y pimentón y revuelva.- Para obtener más color, mantenga el pimentón y espolvoree en su plato una vez que sirva la tostada.
-
Agrega el queso poco a poco. Agregue el queso rallado un puñado pequeño a la vez. Revuelva cada mango hasta que se derrita. Reduzca el calor si la mezcla comienza a hervir o hacer espuma. -
Prueba tu preparación. Agregue una pizca de sal, revuelva y pruebe el resultado. Agregue más especias si lo desea o derrita más queso si el sabor es demasiado fuerte para usted. -
Retire del fuego y agregue la yema de huevo. Deja que la mezcla se enfríe durante unos minutos para evitar que el huevo se empañe y bate la yema hasta que la mezcla esté cremosa. -
Vierte la mezcla sobre tu tostada. Para cada persona, sirva una tostada generosamente cubierta con su mezcla de panecillos galeses. La mezcla debe ser bastante líquida, proporcionar tenedores y cuchillos a sus invitados.