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En este artículo: Preparación de la cocina de hierba de limón con hierba de limón
El limoncillo es una hierba tropical que emite un olor y sabor a limón y le da un buen sabor a los platos cocinados. Por lo general, se vende fresco, pero puedes encontrar limoncillo seco y polvo. El limoncillo se usa comúnmente en platos tailandeses, vietnamitas y srilanqueses y también se está volviendo cada vez más popular en otros tipos de cocinas. Puedes usar hierba de limón en tus platos, ya sea sopa o postre.
etapas
Parte 1 de 3: Preparar limoncillo
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Las piezas más pequeñas deben conservarse para el consumo, mientras que las piezas más importantes se utilizarán para sazonar los platos. Use todo el tallo, que cortará y preparará de diferentes maneras según el plato.- Las piezas más grandes y duras de limoncillo solo se deben usar para agregar sabor a un plato. Generalmente no se comen. Recuerde quitar estos pedazos del plato antes de servir. Sin embargo, a algunas personas les gusta chupar estas piezas de hierba de limón porque tienen un buen sabor.
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Deseche los extremos secos de los tallos y corte la parte inferior del tallo un tercio de la longitud del tallo. -
Corte en la raíz hasta que pueda ver un anillo morado. -
Puede mantener la hierba de limón fresca en el refrigerador hasta por 3 semanas. Guárdelo en una bolsa de plástico bien cerrada. Puede congelar limoncillo hasta 6 meses.
Parte 2 Cocinar con limoncillo
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Combina la hierba de limón con otras especias e ingredientes para darle a las recetas un sabor exótico. El limoncillo suele ir acompañado de leche de coco, chile, cilantro y ajo. -
Retire la raíz aplastándola con el lado de un cuchillo grande o machete, luego córtela para usarla en varias recetas. Al dañar la raíz, liberarás aceites aromáticos para cocinar. -
Agregue rodajas muy finas de hierba de limón en sus ensaladas. Al tallar finamente la hierba de limón, descompondrá las fibras duras para que pueda masticarla y lavarla más fácilmente. -
Corte la raíz en diagonal para obtener arandelas de aproximadamente ½ cm de longitud. Agregue estos discos a sus papas fritas. -
Cortar el tallo en el ángulo correcto para hacer piezas de unos 3 cm de largo. Retire estas piezas y tírelas en platos a fuego lento, como sopas, por ejemplo. -
Haga una pasta triturando pedazos pequeños de hierba de limón. Agregue esta pasta a los platos de curry, así como a otras recetas. -
Dale sabor al vodka con limoncillo.- Limpia y tortura un tallo de hierba de limón.
- Deje macerar el tallo durante 3 a 4 días en una botella de vodka casi llena. Agite la botella de vez en cuando.
- Después de esta maceración, retire el tallo.
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Prepara té con hierba de limón, macerando trozos en agua caliente.