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2 Agregue al agua 20 gramos o dos cucharadas de gelatina neutra para alimentos. Puede encontrarlos en la mayoría de los supermercados en el departamento de preparación de pasteles.
- También puede probar el polvo de agar-agar para obtener una forma vegana del producto. Algunos supermercados venden algunos, pero también puedes encontrar algunos en línea.
3 Agregue una hoja de gelatina con sabor de aproximadamente 85 gy mezcle bien. Encontrarás todo tipo en el supermercado. El aroma utilizado dará el color final y el sabor a los peluches.
4 Calentar la mezcla durante 10 a 15 minutos a fuego medio. Simplemente revuelva todo de vez en cuando para que la gelatina se disuelva por completo en el agua. No sobrecalentar para que la pastelería no se queme.
5 Apaga el fuego y vierte la mezcla en un tazón. Cualquier recipiente en el que sea fácil de verter se ajusta a la factura. También puede usar un gotero o una jeringa para confitería para obtener diseños más complejos.
6 Vierta la mezcla en sus moldes y manténgala fría durante 15 a 20 minutos. Tus ositos de peluche estarán listos para comer.
- También puede hacer gotas de goma que ponga en papel de hornear si no tiene moldes pequeños de peluche.
Método 2 de 3:
Haz clásicos ositos de peluche
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4 Intenta reemplazar el agua con leche. Para los peluches cremosos que se derriten en la boca, considera reemplazar el agua con una ure más sabrosa. Incluso la leche de coco, la soya, la almendra o el arroz harán el truco y le darán una ure y sabor distintos en comparación con los clásicos ositos de peluche. Para hacer esto, agregue la mitad de los 80 g de leche de gelatina con un batidor. Luego caliente como de costumbre incorporando la mitad restante del líquido al final, antes de retirar la sartén del fuego.- Puede agregar una nueva dimensión a su oso de peluche agregando un toque de extracto de vainilla o almendra, o incluso canela.
- Esta versión de reemplazo es adecuada para la versión clásica de osito de peluche y puré de frutas.
asesoramiento
- La confitería puede adherirse a un molde de plástico demasiado blando, por lo que debe obtener algunos que sean más duros.
- Puede alinear sus moldes de plástico con una capa muy delgada de grasa para cocinar para facilitar la liberación cuando el oso de peluche esté listo. Algunas recetas también usan almidón de maíz.
advertencias
- No todas las gelatinas son veganas, kosher o halal. Verifique bien los ingredientes antes de comprar.