Contenido
- etapas
- Método 1 de 2: Prepara la masa
- Método 2 de 2: Prepara el relleno
- Método 3 Cocine las empanadas
Las empanadas son platos muy populares en América del Sur (en Brasil se llaman pastéis o pastel singular) y en España. Una empanada es una masa en forma de media luna con relleno. Las empanadas se pueden freír o hornear, y hay una gran variedad de rellenos, queso de marisco. Esta receta es la receta tradicional de Argentina, pero puede llenar sus empanandas con lo que quiera, así que obtenga la experiencia .
etapas
Método 1 de 2: Prepara la masa
-
Tamizar la harina. -
Mezcle la harina y la sal en un tazón. -
Agregue la mantequilla y mezcle con los dedos (o con dos cuchillos afilados) hasta que quede sincorpórea con el resto. La mezcla debe ser espesa y homogénea. Los trozos pequeños de mantequilla no deben ser más grandes que los guisantes. -
Aparte, batir los huevos, el agua y el vinagre en un tazón. Agregue esta mezcla a la mezcla de harina y mezcle bien. -
Coloque la masa resultante sobre una superficie plana y enharinada. Exprímalo con la palma de las manos para juntar bien la masa y homogeneizarla. -
Cubra la masa y deje reposar en un lugar fresco durante al menos una hora. -
Aplane la masa hasta que tenga unos 3 mm de espesor. Corte círculos de 10 a 15 cm de diámetro usando una rueda de pizza, por ejemplo, y enharínelos ligeramente.
Método 2 de 2: Prepara el relleno
-
Caliente el aceite en una sartén grande o sartén. Rebane las cebollas y el ajo, y póngalos en la sartén caliente. Cocine hasta que las cebollas estén translúcidas. -
Agrega la carne. Desmenúcelo con una cuchara o tenedor de madera, revolviendo hasta que se dore. Retira la grasa con una cuchara. -
Agregue el comino, el chile en polvo y el azúcar. -
Cortar los huevos duros y las aceitunas en trozos pequeños. Agregue a la carne y mezcle bien. Agregue sal y pimienta a su gusto.
Método 3 Cocine las empanadas
-
Precaliente su horno a 200ºC. -
Rellene las rondas de masa con el relleno. Coloque 2 o 3 cucharadas de relleno en el centro de cada círculo de masa. Humedezca ligeramente el contorno de cada círculo de masa. -
Dobla las empanadas formando un semicírculo. Tome una porción del círculo de masa y dóblelo sobre sí mismo como para formar una luna creciente. Luego tome el borde del semicírculo y dóblelo firmemente aproximadamente 1 cm para que el borde cubra un poco de la otra parte del círculo. Haga esto alrededor del semicírculo, hasta que haya formado una media luna bien sellada. -
Coloque las empanadas formadas en una bandeja para hornear o en una fuente de horno aceitada. Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que la masa esté dorada. -
Terminado.
- Una bandeja para hornear y papel pergamino o una fuente para hornear
- Un tazón grande
- Una sartén o una sartén
- Un rodillo
- Un cuchillo de cocina
- Las especias en Argentina no son las mismas que en Europa. El chile o el chile en polvo deben usarse con moderación.