Contenido
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- Parte 1 Preparando el horno y el molde
- Parte 2 Preparando la masa
- Parte 3 Cocine los brownies
Prácticamente todos los amantes del chocolate adoran los brownies y Nutella, una crema rica y cremosa con cacao y avellanas.La combinación de estas dos delicias en un pastel es un sueño. Te alegrará saber que incluso un principiante en pastelería puede hacer deliciosos brownies de Nutella con bastante facilidad. ¡Con estos pasteles sublimes, seguramente se deleitará con las papilas gustativas de todos los que los comen!
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Parte 1 Preparando el horno y el molde
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Precalentar el horno. Enciéndalo a 180 ° C para que esté a la temperatura correcta cuando esté listo para hornear la masa. También verifique la posición de la cuadrícula. Debe estar en el medio para que el pastel se cocine de manera homogénea.- Asegúrese de saber cómo su horno indica que ha alcanzado la temperatura seleccionada. En la mayoría de los casos, el aparato emite un pitido o una luz parpadea para indicar que el horno ha terminado de precalentarse.
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Prepara un molde. Tome un molde cuadrado de unos 20 x 20 cm para hacer brownies. Cubra la parte inferior con papel pergamino, dejando los extremos del papel a ambos lados del contenedor. Esto facilitará la liberación del pastel cuando esté cocido.- Puede usar un molde de 23 x 23 cm, pero no tome nada más grande, ya que el pastel puede ser demasiado delgado y demasiado cocido.
- Si no tiene papel pergamino, puede forrar el molde con papel de aluminio.
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Mantequilla las paredes. El papel de pergamino cubre la parte inferior del molde, pero también debes asegurarte de que el pastel no se enganche en sus paredes. Unte mantequilla suave sobre superficies que no estén cubiertas con papel resistente a la grasa para cubrirlas completamente.- Si no desea usar mantequilla, puede reemplazarla con un aceite de cocina con un sabor neutro.
- Si no tiene papel pergamino o papel de aluminio, puede untar con mantequilla toda la superficie interna de la sartén, incluidos el fondo y los lados, para evitar que los brownies cuelguen.
Parte 2 Preparando la masa
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Derretir el chocolate y la mantequilla. Ponga 175 g de chispas de chocolate semidulce, 175 g de mantequilla dulce cortada en cubos pequeños y 125 g de chocolate negro sin azúcar picado en una gallina apta para microondas. Calienta los ingredientes en el microondas a baja potencia (20%) durante un minuto, luego retira el recipiente y revuelve el contenido. Repita el proceso a intervalos de 30 segundos hasta que los ingredientes estén completamente derretidos y la mezcla esté suave y homogénea.- No intentes derretir las pepitas, la mantequilla y el chocolate picado de una vez, ya que pueden quemarse muy fácilmente en el microondas. Proceda en pequeños intervalos comprobando la mezcla cada vez para ver si los ingredientes han terminado de derretirse.
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Agrega la Nutella. Una vez que los chocolates y la mantequilla estén completamente derretidos, agregue 150 g de Nutella. Revuelva bien los ingredientes para asegurarse de que estén bien mezclados y la mezcla esté perfectamente pareja.- No tiene que usar Nutella para esta receta. Puedes hacer brownies con chocolate y avellanas de cualquier marca.
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Blanquear el azúcar y los huevos. Coloque tres huevos grandes, una yema de huevo y 250 g de azúcar en polvo en otro tazón y batirlos con una batidora eléctrica de velocidad media. Batirlos durante unos 3 minutos, hasta que la mezcla esté espesa y espumosa. -
Agregue la vainilla y el chocolate. Agregue una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar y mezcle bien. Luego agregue suavemente la mezcla de chocolate y Nutella levantando y girando el aparato con una espátula.- Asegúrese de que la mezcla que contiene Nutella se haya enfriado por completo antes de incorporarla a los huevos blanqueados y al azúcar. Si todavía está caliente, podría comenzar a cocinar los huevos.
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Agrega los polvos. Para terminar la masa, agregue 100 g de harina de trigo blanca, 25 g (cuatro cucharadas) de cacao en polvo puro y un cuarto de cucharadita de sal marina fina a la mezcla de chocolate. Agregue los ingredientes secos al líquido levantando suavemente la mezcla con una espátula. Detente tan pronto como obtengas una pasta espesa.- La masa no necesita ser perfectamente homogénea. Si hay algunos bultos pequeños, no importa.
- Si desea que el sabor a nuez esté más presente en los brownies, puede agregar a la masa 125 g de avellanas tostadas y picadas o una cucharada (aproximadamente 15 ml) de licor de avellana.
Parte 3 Cocine los brownies
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Vierte la masa en el molde. Una vez que haya terminado de mezclar todos los ingredientes, transfiera el aparato a la sartén que ha preparado con una espátula. La masa será muy espesa y pegajosa. Tómese su tiempo y asegúrese de que se distribuya de manera uniforme. -
Hornea la masa. Pon el molde en el horno precalentado y deja que el pastel se hornee durante unos 35 a 40 minutos. Cuando presiona un elemento delgado en el centro y solo hay unas migajas mullidas cuando lo quita, los brownies se cocinan. Una brocheta fina puede funcionar, pero en general, la forma más fácil es usar un palillo de dientes.- Cuando se cocina el pastel, se deben tomar sus bordes y su centro debe ser bastante suave.
- Es mejor que los brownies estén demasiado poco cocidos que demasiado cocidos. Si no está seguro de si están listos o no, sáquelos del horno porque de lo contrario podrían quemarse.
- Si no tiene un palillo de dientes o un pincho delgado, también puede empujar los dientes de un tenedor en el pastel para verificar la cocción.
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Deja que los brownies se enfríen. Probablemente quieras comerlos directamente del horno, pero es importante dejarlos enfriar de antemano. Déjelos en el molde durante aproximadamente una hora antes de cortarlos. Luego déjelos enfriar en una rejilla de metal durante otra hora antes de servir.- Al enfriar y dorar durante 2 horas, puede cortarlos de forma clara y fácil y los sabores tendrán tiempo de enriquecerse.
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Buena degustación !