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En este artículo: Preparar cookies desde cero Preparar galletas con masa preparada6 Referencias
Galletas ligeras, doradas y friables son un acompañamiento perfecto para una cena o un picnic. Además, dado que necesita muy pocos ingredientes y los pasos de preparación son simples, puede hacerlo de inmediato en casa. Si los prepara desde cero, puede obtener un lote de deliciosas galletas en menos de media hora. Si usa masa preparada, puede hacerlo en diez minutos.
etapas
Método 1 de 2: Prepara las cookies cero
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Precalentar el horno a 250 ºC. Esta receta se preparará a alta temperatura para reducir el tiempo de cocción. Mientras espera que el horno se caliente, puede seguir los siguientes pasos para ahorrar aún más tiempo. -
Prepare una bandeja para hornear si lo desea. Para esta receta, no necesita una bandeja para hornear engrasada o preparada para no pegarse. Sin embargo, si desea engrasarlo con el material que elija, puede hacerlo sin problema. Esta podría ser una buena idea si ha tenido problemas con las cookies que se han pegado en el mismo plato.- También puedes usar un plato cubierto con papel pergamino o una fina capa de harina.
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Mezcla los ingredientes secos. Vierte la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en un tazón grande. Batirlos para mezclar bien. -
Agrega los ingredientes húmedos. Mida el aceite y viértalo en un recipiente separado. Luego mida la leche y viértala en el aceite. No revuelva ni mezcle los ingredientes. Viértalos juntos en la ensaladera donde vertió los ingredientes secos. -
Mezcla los ingredientes para formar una pasta. Usa un utensilio o tus manos para mezclarlos. Luego coloque la masa sobre una superficie enharinada (por ejemplo, la superficie de trabajo) y amase una o dos veces para formar una bola de masa.- No tiene que amasarlo demasiado o las galletas podrían perder su ure ligera y friable. Deténgase tan pronto como los ingredientes secos estén casi uniformemente húmedos y pegajosos, puede dejar grumos en la masa. Asegúrese de amasarlo solo una o dos veces.
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Enrolla la masa. Puede adaptar la receta a ese punto según el grosor que desee dar a sus cookies. En la misma superficie enharinada donde amasas la masa, aplánala hasta un grosor de aproximadamente un centímetro. Puedes usar un rodillo o tus manos siempre que la masa esté uniformemente plana.- Para evitar colocar en todas partes, puede colocar la masa entre dos hojas de película de plástico antes de enrollarla.
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Cortar galletas de 5 cm. Use un cortador de galletas redondo para cortar galletas de 5 cm de diámetro en la masa que acaba de aplanar. Espolvorea un poco de harina en el cortador de galletas para evitar que la masa se pegue. Luego coloque las galletas en la bandeja para hornear, dejando aproximadamente 2 cm de espacio entre cada una para cocinar de manera uniforme.- Cuando haya cortado todas las galletas en la masa, amase el resto para darle una forma de masa que aplanará nuevamente antes de cortar las galletas.
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Cocine las galletas hasta que estén doradas. Esto generalmente debería tomar entre diez y doce minutos. Sin embargo, dado que va a usar una temperatura alta, debe mirarla después de ocho minutos solo para asegurarse.- Después de retirar cuidadosamente la bandeja para hornear del horno, deje reposar las galletas durante unos cinco minutos y luego transfiéralas a una rejilla. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Método 2 de 3: Prepara galletas con masa preparada
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Siga las instrucciones cuando tenga dudas. La mayoría de las mezclas de galletas son bastante fáciles de preparar, por lo que las instrucciones de embalaje generalmente deberían ser suficientes. Sin embargo, si observa diferencias importantes entre las instrucciones a continuación y las instrucciones del paquete, siga las instrucciones del producto que ha comprado. Las indicaciones en esta sección se presentan de manera general y pueden no funcionar en todos los casos. -
Precalentar el horno a 250 ºC. Al igual que con la receta anterior, no es necesario engrasar u hornear la bandeja para hornear, pero aún puede hacerlo si lo desea. Continúe con los siguientes pasos hasta que el horno se caliente. -
Mezcla los ingredientes. Solo hay dos ingredientes en esta receta: mezcla de galletas y leche. Vierte la mezcla en un tazón grande y agrega la leche. Revuelva suavemente para mezclar. Deje de revolver tan pronto como la masa tome una ure pegajosa y friable.- Tenga en cuenta que algunas mezclas pueden requerir que agregue aceite o mantequilla. Verifique las instrucciones para estar seguro.
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Amasar la masa. Coloque la masa pegajosa sobre una superficie enharinada (también puede usar la mezcla de galletas). Usa tus manos para girar la masa sobre sí misma diez veces. Si lo amas más, las galletas pueden volverse más ligeras y quebradizas. -
Aplane la masa. A partir de este momento, las instrucciones son las mismas que para la receta anterior. Use un rodillo o sus manos para aplanar la bola de masa hasta un grosor de aproximadamente un centímetro. Si lo desea, también puede colocarlo entre dos hojas de película plástica para no poner harina en ningún lado. -
Recorta las galletas. Use un cortador de galletas de 5 cm para cortar galletas redondas en la masa aplanada. Coloque cada galleta en la bandeja para hornear. Repita la masa restante para hacer una bola, aplanarla y comenzar de nuevo. -
Cocine hasta que las galletas estén doradas. Debería llevar de ocho a diez minutos. Una vez que las galletas estén listas, déjalas enfriar durante unos cinco minutos. Luego colóquelos en una rejilla y deje que se enfríen para que estén calientes, pero no se quemen.