Cómo hacer puré casero

Mes De Julio 2024

Autor: Monica Porter

Fecha De Creación: 22 Marcha 2021

Fecha De Actualización: 1 Mes De Julio 2024

Contenido

Método 2 de 2:
Agregar otros ingredientes
asesoramiento
Elementos necesarios
Puré puré

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Si le gusta la piel del puré de papas, no es necesario pelarlas. Simplemente enjuague bien para eliminar toda la suciedad y la suciedad de su superficie.
Para un puré muy ligero y aireado, use bintjes o cæsars. Las variedades como las papas rojas o Charlotte dan un puré más compacto y requieren un tiempo de preparación mucho más largo debido a su pequeño tamaño.

2 Cortar las verduras. Cortar las papas en cubos de 2 o 3 cm para que se cocinen de manera uniforme. Póngalos en una tabla de cortar y córtelos en cubos pequeños del mismo tamaño. Comience cortándolos en cuatro. Corta cada cuarto en cuatro o seis cubos y colócalos en la sartén en la que los cocinarás.

Si tiene prisa, simplemente puede cortar cada papa por la mitad, pero puede demorar más en cocinarse y demorar más en triturarlas para hacer puré.

3 Cocer las papas. Póngalos en una cacerola grande y agregue suficiente agua para sumergirlos. Tapa el recipiente y caliéntalo. Cocine las papas en agua hirviendo durante 15 a 20 minutos o hasta que estén suaves y perforadas con un tenedor. Tenga cuidado al revisar la cocción. Si toca el mango de la sartén, use guantes para horno. Preste atención al vapor al levantar la tapa.

Si ve que se forma espuma en la superficie del agua, retírela con una cuchara grande de vez en cuando.
Si no tiene nada para hervir las papas, puede cocinarlas en el microondas. Coloque los dados pelados en un recipiente apto para microondas, cúbralos y cocine su contenido en el aparato durante 3 a 4 minutos. Perfore los trozos de papa con un tenedor para ver si están tiernos o si tienen que cocinar por más tiempo. Si aún no están cocidos, cocínelos por otros 3 minutos.

4 Escurrir los dados cocidos. Mezclarlos con la mantequilla. Escurre las papas y déjalas en la sartén. Añadir 50 g de mantequilla. Si está a temperatura ambiente, se incorporará mejor que si hace frío, pero si olvidó sacarlo del refrigerador, no importa, porque el calor de las papas cocidas lo derretirá. rápidamente

Si es posible, deje reposar las papas escurridas en la cacerola con la tapa durante 10 minutos antes de agregar la mantequilla y la nata. Podrán secarse un poco y el puré estará más aireado.

5 Prepara el puré. Aplasta las papas hasta que estén suaves. Aplastarlos con un machacador de papas para suavizarlos e incorporar la mantequilla. Deténgase cuando obtenga una mezcla homogénea en la que no vea piezas sólidas.

También puede mezclar las papas con un procesador de alimentos o triturarlas con una cuchara grande con agujeros.

6 Agrega los otros ingredientes. Sal y pimienta el puré de papas y agregue un poco de crema hasta que tenga la consistencia adecuada. Usar entre 125 y 175 ml. Añadir 50 ml a la vez. Triture o mezcle la mezcla y verifique su consistencia regularmente hasta que le quede bien. También agregue aproximadamente una cucharadita de sal y un poco de pimienta a su gusto.

No triture demasiado el puré, porque se volverá compacto y pastoso y no tendrá una consistencia de aire más hermosa. Treinta segundos con una batidora eléctrica deberían ser suficientes.

7 Sirve el puré. Cómelo caliente y refrigera las sobras. Póngalos en un recipiente hermético dentro de las dos horas de haber preparado el plato. Mantener en el refrigerador por 3 a 5 días. Indique la fecha de preparación en el envase para no olvidarlo.

Calentar las sobras en un horno a 180 ° C durante 20 a 30 minutos o en un microondas durante 2 a 3 minutos. Agregue de 30 a 45 ml (dos o tres cucharadas) de crema para mantener el puré cremoso.

Método 2 de 2:
Agregar otros ingredientes

1 Reemplace el agua con leche. Hervir las papas en leche para que estén más suaves. Para obtener la máxima cremosidad, use leche entera. Use lo suficiente para sumergir las papas y cocinarlas a fuego lento en lugar de a fuego alto. Déjelos hervir a fuego lento en el líquido a fuego lento durante 20 a 25 minutos o hasta que pueda perforarlos fácilmente con un tenedor. Cuando las escurras, reserva la leche y agrégala al puré cuando tengas que incorporar un poco de líquido.
- La grasa en la leche evita que las papas se vuelvan demasiado pegajosas y pastosas.
2 Agrega un poco de crema fresca. Aportará cremosidad y un toque de acidez. Agregue 60 ml (cuatro cucharadas) a las papas hervidas junto con la mantequilla. Puede agregarlo además de otros ingredientes o usarlo en lugar de crema líquida o leche.
- Si usa la crema en lugar del ingrediente líquido, puede tomar más de 60 ml para obtener la consistencia adecuada. Agregue dos cucharadas a la vez hasta que el puré tenga la consistencia deseada.
3 Picar hierbas frescas. Aportarán notas aromáticas al plato. Una mezcla de salvia, tomillo y romero es deliciosa. También puedes probar una mezcla de cebollín, orégano y estragón. Pica las hierbas y agrégalas al puré de papas junto con la mantequilla y la crema.
- Incluso si no tiene muchas hierbas frescas, puede ser suficiente agregar un poco de perejil o cebollín al puré de papas para darle un sabor delicioso.
4 Agregue el queso. Rallar y dejar que se derrita en el puré de papas para aportar riqueza. Queso de cabra, queso azul, queso, queso e incluso brie son todos deliciosos en este plato. Ralla 125 g de queso (s) de tu elección y agrega el ingrediente a las papas una vez que hayas terminado de triturarlas.
- El calor del puré derretirá el queso, lo que evitará que ensucies otro plato.
- Cuando calienta el puré de papas, también puede untar un poco de queso rallado sobre el puré de papas y hornearlo para darle un toque crujiente y delicioso.
5 Agrega ajo. Si amas este ingrediente, no dudes en agregar un poco al puré de papas. Pelar y triturar seis dientes de ajo. Cocine a fuego lento en crema en una cacerola antes de agregar el contenido del recipiente a las papas hervidas. Aplasta los ingredientes normalmente y saborea tu delicioso puré de papas con sabor a ajo.
- Al hervir el ajo de esta manera, infundirá la crema de su sabor y las vainas se ablandarán lo suficiente para que pueda aplastarlas fácilmente con las papas.
6 Haga puré sin lactosa. Use leche vegetal o caldo de pollo. Use uno de estos ingredientes para reemplazar la mantequilla, la crema y la crema fresca por el mismo volumen. Pruebe una leche vegetal como la leche de almendras, anacardos, avellanas, espelta, soja o avena.
- Evite las leches vegetales que contengan azúcar u otros ingredientes adicionales, como la leche de vainilla y almendras.
- También puede reemplazar la mantequilla con manteca, que no contiene lactosa. Puedes comprarlo en una tienda de productos orientales.
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