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es un wiki, lo que significa que muchos artículos están escritos por varios autores. Para crear este artículo, 28 personas, algunas anónimas, participaron en su edición y mejora con el tiempo.Hay 7 referencias citadas en este artículo, están en la parte inferior de la página.
- Cuando su estufa comienza a fumar ligeramente o una gota de agua comienza a crujir inmediatamente al tocarla, puede comenzar la cocción.
2 Agrega un poco de aceite. Las salchichas son bastante aceitosas, por lo que no es necesario agregar mucha más grasa a la sartén. Sin embargo, la grasa se atrapará primero en la cubierta de la salchicha, lo que significa que durante varios minutos corre el riesgo de pegarse a la sartén y quemarse. Una cucharada de aceite de cocina (por ejemplo, colza) que vierta en la sartén evitará el pegamento hasta que salgan las grasas de la salchicha.
- Tenga cuidado si usa aceite de oliva. Tiene un punto de humo más bajo que otros aceites, lo que significa que comenzará a fumar a temperaturas más bajas. Esto no es peligroso, pero puede activar su detector de humo y tener un efecto mínimo en el sabor de sus salchichas.
3 Coloque las salchichas en la superficie caliente. Póngalos suavemente en la sartén, uno por uno. Deje suficiente espacio para que no toque. Esto te ayudará a cocinarlos de manera uniforme en cada lado. Si cocina muchas salchichas, probablemente tendrá que hacer varios lotes.
- Si las tripas de salchicha están unidas, sepárelas cortándolas antes de ponerlas en la sartén.
4 Cocine hasta que sus salchichas estén doradas por cada lado. Al principio, déjelos cocinar sin moverlos. Después de dos minutos, déles la vuelta. Continúa girándolos cada 2-3 minutos hasta que cada lado esté marrón. Dependiendo de su tamaño, esto debería tomar entre 10 y 15 minutos.
- Cuando las salchichas estén marrones, haz un corte en una de ellas en el medio. La carne debe ser firme y uniformemente cocida. No debe permanecer rosado y el jugo debe ser transparente. Si este no es el caso, continúe cocinándolos.
- Las pinzas largas pueden ayudar a proteger sus manos si la grasa comienza a crujir.
5 Aplane las salchichas o córtelas por la mitad para reducir el tiempo de cocción. Esperar a que las salchichas estén completamente cocinadas a veces es frustrante. Afortunadamente, hay varias maneras de disuadir el tiempo que pasa frente a la estufa:
- puedes cortar las salchichas por la mitad. Toma un cuchillo afilado y corta la salchicha hasta el fondo. Ábralo y coloque la parte abierta en el lado de la estufa. Cocine hasta que se dore
- También puede aplanarlos para que se adelgacen y se cocinen más rápido. Para hacer esto, presione sus salchichas con el fondo de una cacerola o sartén antes de cocinarlas.
6 Si es necesario, termine al vapor. Algunas salchichas, especialmente los más grandes, tardan un mundo para cocinar completamente. Si desea continuar cocinando, pero tiene miedo de quemarse, pruebe esta técnica. Necesitará una tapa que se ajuste bien a la sartén.
- Cocínelos hasta que estén dorados, pero aún crudos por dentro.
- Vierta 120 ml de agua en la sartén caliente. Cúbrelo con una tapa. El vapor de agua permanecerá debajo de la tapa y comenzará a calentar las salchichas por todos lados.
- Baje el fuego de medio a bajo. Cocine durante 5-10 minutos, luego retire la tapa, teniendo cuidado de evitar que se queme el vapor. Cocine las salchichas durante unos minutos para que se encuentren un poco "crujientes".
Método 2 de 4:
Salchichas a la parrilla
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1 Enciende tu barbacoa. Cocinar salchichas usando una barbacoa es similar a hacerlo en una sartén, pero no es exactamente lo mismo. Para comenzar, encienda su barbacoa y deje que almacene calor. Si usa una parrilla de gas, ajuste los quemadores a fuego medio-alto. Si usa carbón, encienda una buena pila de briquetas y deje que se quemen hasta que estén cubiertas de ceniza y color naranja.- Si usa carbón pero no sabe por dónde comenzar, consulte este artículo para obtener instrucciones detalladas.
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5 Verifique cuáles se cocinan antes de servir. Al horno, una salchicha que está "lista" se parece más o menos a una salchicha a la parrilla. Su exterior es marrón y crujiente. Su interior es húmedo y firme, sin punto rosa. Su jugo debe ser claro.- Si sus salchichas no parecen estar listas, continúe cocinando por otros 5 minutos hasta que estén completamente cocidas. Las salchichas grandes y gruesas pueden tardar mucho tiempo en terminar de cocinarse.
asesoramiento
- Una salchicha perfectamente cocida debe tener una temperatura interna de 60-65 ° C. Si tiene un termómetro para carne, verifique mientras cocina para asegurarse de que sus salchichas estén perfectas.
- Al freír salchichas en una sartén, intente usar la grasa que queda en la sartén para freír otros alimentos como verduras, tostadas, etc. Estos alimentos probarán salchichas.
- Algunas salchichas (que a menudo se compran en supermercados) se venden con instrucciones de cocción en su envase. Estas instrucciones pueden no parecerse a los métodos aquí. No te asustes ! Las salchichas que se venden en Gran Bretaña, Nueva Zelanda y Australia se pueden comer de manera segura después de prepararse como se describe en su envase. Por ejemplo, solo puede freírlos, asarlos a la parrilla o asarlos a la parrilla.