Contenido
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- Método 1 de 4: Cortar Gouda
- Método 2 Agregue Gouda a otros alimentos
- Método 3 de 3: Haz un gratinado de pasta con gouda
Gouda es un queso duro que combina bien con todo tipo de alimentos y bebidas. Puedes acompañarlo con pan y fruta en un plato de queso o simplemente disfrutarlo con una copa de vino tinto o blanco. También es perfecto para hacer sándwiches, platos de verduras y otros platos cocinados. Antes de comer, tómese el tiempo para cortar y eliminar la cera que dura.
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Método 1 de 4: Cortar Gouda
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Desempaca el queso. Si ha comprado una rueda de gouda completa, sáquela de su envoltorio de plástico. Rasga el plástico con los dedos o córtalo con la punta de un cuchillo. Retíralo completamente del queso y deséchalo. -
Cortar el gouda. Córtalo en trozos triangulares con un cuchillo afilado. Coloque la punta de la herramienta en el centro de la muela y corte el queso en línea recta entre el centro y el borde exterior. Vuelva a colocar la punta del cuchillo en el centro y coloque la cuchilla en un ángulo de aproximadamente 45 ° con la primera incisión. Corta el queso nuevamente entre el centro y el borde exterior y retira el triángulo que acabas de cortar.- Envuelva el resto de la rueda en película estirable o papel de aluminio y guárdelo en el refrigerador por hasta 3 semanas.
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Retirar la cera. Algunas ruedas de gouda están cubiertas con una capa de cera roja o negra que se debe quitar antes de comer el queso. Si es el caso de los suyos, separe la cera de cada triángulo con los dedos o un cuchillo y deséchelo. -
Hacer rodajas Divide el gouda en rodajas planas para decorar un sándwich o un plato de queso. Corte cada parte triangular grande en cuatro o cinco rebanadas de tamaño regular en la dirección del ancho. Tome la rebanada más grande en la corteza (la parte dura del exterior del queso) y córtela por la mitad a lo ancho. No quite la corteza, porque la de Gouda es comestible. Si no quieres comerlo, come el queso que lo toca y tíralo cuando termines. -
Ralla el gouda. Luego úselo para decorar platos cocinados. Coloque un rallador sobre un plato o tazón. Sostenga un triángulo de queso y frótelo suavemente contra las hojas de la escofina deslizándolo hacia abajo. Cuando llegue al fondo, separe el gouda de la escofina, vuelva a colocarlo en la parte superior y repita la acción. Continúa hasta que hayas rallado toda la pieza.- Mantenga los dedos alejados de las cuchillas raspadoras cuando las use.
Método 2 Agregue Gouda a otros alimentos
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Elige vino. Acompaña al gouda con un vino ligero y afrutado. Si te gusta el blanco, elige un Chardonnay blanco o Borgoña. Si prefiere el rojo, pruebe un cabernet sauvignon, un syrah, un merlot o un zinfandel para resaltar los aromas del queso. -
Beber cerveza Busque uno con ricas notas de caramelo. Este sabor combina perfectamente con la dulce nota de Gouda. Las cervezas marrones y ámbar van muy bien con este queso. Para acompañar a un viejo Gouda, una buena cerveza con notas dulces también es una buena opción. -
Come frutas dulces. Prepare un plato adornado con rodajas de gouda y durazno. Este queso combina bien con las peras Anjou, que son dulces y ácidas, con aromas cítricos. -
Elige pan entero. Ponga rebanadas de gouda entre dos rebanadas de pan integral y cocine a la parrilla, o use estos ingredientes para hacer un sándwich simple. También puedes acompañar un plato de queso que contenga pan gouda. La pesadez de este tipo de pan va bien con gouda. -
Decorar con platos cocinados. Ponga gouda rallada en platos de verduras. Coloque un rallador sobre un tazón grande y ralle el queso. Cuando haya terminado de cocinar un plato de verduras, distribuya un poco de gouda rallado en su superficie.- Mezcle el queso con el plato aún caliente para ayudar a derretir.
Método 3 de 3: Haz un gratinado de pasta con gouda
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Precalentar el horno. Enciéndelo a 190 ° C. Mientras se calienta, prepare un plato hondo para horno. Rocíe un poco de aceite en el interior. Si no tiene un aerosol adecuado, ponga aceite o mantequilla en una toalla de papel y páselo sobre las paredes y el fondo del recipiente para cubrirlo. -
Cocinar pasta Cocine 500 g de macarrones en agua hirviendo durante 10 minutos. Agregue una pizca de sal al agua antes de verter la pasta. Mientras se cocinan, prepara la salsa de queso.- Si no tiene macarrones, use conchas u otra pasta pequeña.
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Prepara la salsa. Prepare bechamel en una cacerola en la estufa. Vierta dos cucharadas y media de mantequilla derretida, dos cucharadas de harina, 600 ml de leche, media cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta en el recipiente. Calienta los ingredientes a fuego medio, revolviendo hasta que la salsa esté suave y uniforme. -
Agregue el queso. Apague el fuego y agregue 100 g de Gouda a la salsa bechamel. Revuelva los ingredientes hasta que el queso se derrita. -
Dorar el plato. Mezcle la pasta cocida y la salsa de queso, vierta la mezcla en la fuente del horno y hornee. Después de 15 minutos, saque el gratinado para ver si hace calor. Si está completamente calentado, está listo. De lo contrario, vuelva a colocarlo en el horno y continúe cocinando durante unos minutos o hasta que todo esté caliente.