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En este artículo: amontone hojas de menta para mojitoPrepare un mojito virgen19 Referencias
¿Por qué no disfrutar de esta compleja mezcla de menta, cítricos y azúcar que seguramente te refrescará en los días calurosos? Incluso sin ron, esta clásica bebida cubana tiene mucho sabor. Este tutorial le enseñará cómo preparar una versión tradicional (con menos alcohol), pero también cómo hacer variantes agregando jugos de frutas para introducir nuevos sabores.
etapas
Parte 1 Pila de hojas de menta para mojito
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Encuentre una herramienta que pueda usarse como una maja. A menos que seas un barman, es poco probable que tengas una mano de cóctel en casa, pero es esencial golpear la menta para hacer un buen mojito. Si no tiene una mano de mortero, puede improvisar una con una cuchara de madera o incluso con el extremo de un rodillo.- Si tiene una mano de mortero, asegúrese de que sea de madera virgen. Cualquier superficie barnizada o lacada eventualmente terminará y usted terminará con el acabado en sus bebidas.
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Pon la menta en el fondo de un vaso grueso y fuerte que no se rompa. También puedes ponerle azúcar, porque su ure áspera puede ayudarte a aplastar la menta. Asegúrese de que el vidrio no sea delgado o quebradizo, ya que podría romperse durante el proceso.- Retire las hojas de menta de los tallos, ya que este último le dará un sabor amargo a la bebida.
- La menta más común en los mojitos es la menta verde, pero puedes probar la menta o la menta fragante para diferentes sabores.
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Presione suavemente las hojas con la mano del mortero. Gíralo varias veces. No debe moler, triturar ni triturar las hojas de menta, ya que esto liberará clorofila de las venas de las hojas. La clorofila es muy amarga y le daría un sabor muy desagradable a su mojito virgen. -
Deja de golpear cuando hueles a menta o cuando las hojas comienzan a rasgarse. Debes mantener hojas enteras y arrugadas, con algunas lágrimas en el mejor de los casos. Cuando apilas la menta, el objetivo es liberar los aceites sabrosos y fragantes presentes en las hojas. Al aplastar un poco la menta, permitirá que estos aceites escapen e infundan su cóctel.- Si apila las hojas con el azúcar, los aceites también pueden penetrar el azúcar, lo que le dará un sabor más intenso a la bebida.
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Si realmente no quieres aplastar la menta, estruja las hojas con las manos. Es mejor que cortar menta, ya que liberará clorofila y tendrás pequeños trozos de menta en tu cóctel. Si metiste un trozo de menta en la garganta, el placer del mojito puede echarse a perder.
Parte 2 Preparando un mojito virgen
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Apila las hojas de menta, una cucharadita de azúcar y el jarabe de azúcar en un vaso de alta resistencia. Si usa un vaso que no es muy alto, como un vaso de whisky, el cóctel se verá lleno. Un mojito debe contener mucho líquido y hielo, porque es una bebida que se supone que se saborea lentamente en verano para refrescarse. Si el vaso es demasiado pequeño, las proporciones de la bebida también pueden distorsionarse.- El jarabe de azúcar permite endulzar la bebida por completo, porque el azúcar en polvo no se disuelve completamente en líquidos fríos. Puede omitir el jarabe y usar solo azúcar en polvo, pero sepa que puede acumularse en el fondo del vaso.
- El azúcar moreno tiene un ligero aroma a melaza que es muy agradable para algunas personas. Sin embargo, los cristales son demasiado grandes para disolverse en una bebida fría. Si desea utilizar este azúcar, deberá molerlo en un molinillo de café o especias.
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Exprima una lima grande o mediana para obtener 30 ml de jugo de lima fresco. Si una lima no le da exactamente 30 ml, presione la segunda hasta que tenga suficiente jugo. Para extraer la mayor cantidad de jugo posible, ponga la lima sobre la mesa y gírela bajo su mano con una ligera presión. Esto suavizará la fruta y será más fácil de exprimir.- Corta la lima por la mitad y pon la mitad en un exprimidor manual. La superficie plana de la cal debe dirigirse hacia el fondo redondeado de la copa inferior del exprimidor. El fondo de la taza debe perforarse con pequeños agujeros a través de los cuales puede fluir el jugo.
- Sostenga el exprimidor sobre un tazón o vaso.
- Cierre el exprimidor para triturar la lima con la copa superior.
- Apriete las mangas de la herramienta juntas. Al presionar la lima, la taza superior devolverá la fruta y extraerá el jugo.
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Agregue jugo de lima fresco con menta y azúcar (s) al vaso. Deje que los ingredientes descansen durante unos minutos para que los sabores puedan mezclarse, luego mezcle. Si el jugo de lima está a temperatura ambiente, es posible que el azúcar comience a disolverse en el líquido.- Si quieres hacer una variación del clásico mojito, este es el momento. Intente agregar jugo de manzana, jugo de toronja rosa, puré de fresa u otro jugo de fruta. Puede descubrir combinaciones de sabores sorprendentes y absolutamente deliciosos.
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Llena el vaso con hielo. Si no lo llena por completo, hágalo al menos tres cuartos. Nadie acepta que tenga que usar hielo picado o cubitos de hielo enteros, así que haga lo que quiera. Después de todo, eres tú quien beberá este cóctel.- El hielo picado enfriará la bebida más rápido, pero también se derretirá más rápido.
- Haga cubitos de hielo con hojas de menta trituradas. De esta manera, cuando los cubitos de hielo se derriten, la bebida tendrá el sabor de la menta.
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Llena el resto del vaso con agua carbonatada. Una vez más, puede cambiar la receta reemplazando el agua con gas con un refresco con sabor a limón o lima. Siempre tendrás burbujas, pero obtendrás un sabor ligeramente diferente.- Decora tu cóctel con una hoja de menta, un cuarto o una rodaja de lima o incluso un caramelo.
- Si su mojito es demasiado ácido, agregue otra cucharadita de azúcar o más jarabe de azúcar y revuelva la bebida.