Contenido
- etapas
- Método 1 Haz un zapatero tradicional en duraznos
- Método 2 de 2: Prepara un zapatero de durazno exprés
- Método 3 de 3: Cocinar un zapatero con duraznos en la sartén
El zapatero de durazno es un postre tradicional del sur de los Estados Unidos y es bastante fácil de hacer, sin importar la receta que sigas. Para esto, este postre es ideal para un pastelero novato al que le gusta la fruta. Si quieres intentar preparar este pastel, aquí hay algunos métodos diferentes.
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Método 1 Haz un zapatero tradicional en duraznos
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Precaliente su horno a 180 ° C. Mientras tanto, prepare un molde para pastel de 30 x 20 cm con 125 ml de mantequilla derretida.- Puede derretir la mantequilla en el microondas calentándola en intervalos de 10 segundos hasta que esté líquida. Revuelva la mantequilla entre cada intervalo para permitir que los trozos de mantequilla restantes se derritan por sí solos.
- Alternativamente, puede cortar la mantequilla en trozos pequeños y cubrir el molde. Coloque el molde en el horno mientras precalienta. El calor del horno derretirá la mantequilla suavemente, directamente en el molde para pasteles.
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Prepara el relleno de durazno. En un recipiente apto para microondas, vierta 30 ml de jugo de limón y 250 ml de azúcar sobre los duraznos en rodajas. Revuelva hasta que la fruta esté bien cubierta con azúcar y limón.- Tenga en cuenta que puede reemplazar los duraznos frescos con 1 lata de duraznos en almíbar, si no es la temporada del durazno o si tiene poco tiempo para preparar su pastel.
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Calienta el relleno. Microondas los duraznos durante 1 minuto a plena potencia hasta que el azúcar se derrita. -
Prepara la masa. Mezcle 250 ml de harina con levadura, 250 ml de azúcar y ½ cucharadita de canela en un recipiente mediano hasta que los ingredientes estén bien combinados. Vierta 250 ml de leche en la mezcla y revuelva hasta que la mezcla sea homogénea.- Si no tiene harina con levadura, use 250 ml de harina normal, 1 cucharada de levadura y 1 pizca de sal.
- Tenga en cuenta que puede usar nuez moscada rallada además o en lugar de canela.
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Vierte la masa en el molde para hornear preparado. Vierte la masa sobre la mantequilla derretida caliente en el molde, cortando lo más uniformemente posible. -
Vierte los duraznos sobre la masa. Extienda los duraznos sobre la masa, en una capa uniforme.- No mezcle los duraznos con la masa.
- Para un zapatero más dulce, puede espolvorear 1 cucharada extra de azúcar sobre los duraznos.
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Cocine por 55 minutos. El pastel debe ser suave y dorado cuando haya terminado.- No cubra el zapatero ni revuelva la masa mientras cocina.
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Servir caliente Retira el pastel del horno y sirve caliente.
Método 2 de 2: Prepara un zapatero de durazno exprés
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Precaliente su horno a 180 ° C. Prepare un molde para pasteles de 20 cm x 30 cm rociando spray para cocinar.- También puedes engrasar el molde con mantequilla o margarina.
- No cubra el molde con papel de aluminio o papel pergamino.
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Mezcle las migajas de pequeñas mantequillas, nueces, azúcar morena y mantequilla. Combine estos 4 ingredientes, revolviendo bien con una cuchara hasta que se mezclen uniformemente. -
Exprima la mezcla en el fondo del molde. Presione la mezcla de miga firmemente en el molde, creando una capa uniforme hasta el fondo. -
Transfiere los duraznos al molde para pasteles. Coloque los duraznos escurridos sobre las migajas, en una capa uniforme.- Tenga en cuenta que los duraznos deben ser drenados para lograr el resultado deseado.
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Agrega la canela y el azúcar. Espolvorea canela y azúcar de manera uniforme sobre los duraznos.- Si tiene una mezcla lista de azúcar y canela, use 2 cucharaditas en su lugar.
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Vierta la masa para pastel ya preparada, el azúcar y la leche sobre los duraznos. Mezcle estos tres ingredientes en un tazón, batiendo hasta que se combinen. Vierte esta mezcla sobre los duraznos.- Nuevamente, tendrá que tratar de extender la mezcla de la manera más uniforme posible.
- No intentes mezclar los duraznos en la mezcla de masa y leche.
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Cocine por 45 a 50 minutos. Una vez listo, el zapatero se debe dorar por encima.- No cubra el zapatero mientras cocina.
- No revuelva
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Servir caliente Deje enfriar unos minutos después de sacarlo del horno, pero sírvalo aún caliente para probar todos sus sabores.
Método 3 de 3: Cocinar un zapatero con duraznos en la sartén
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Deseche la mitad del jugo. Escurra aproximadamente la mitad del jugo de la caja de durazno.- Puede hacerlo abriendo la tapa hasta la mitad y dejando que fluya una cantidad aproximada de líquido.
- Para un método más preciso, vierta todo el jugo en una taza de medir. Deseche la mitad del jugo y ponga la otra mitad a un lado.
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Mezcle todos los ingredientes en una cacerola. Vierta el jugo de durazno restante y los duraznos en una cacerola. Espolvorea duraznos con canela y azúcar y vierte sobre ellos la masa de pastel preparada. Coloque la margarina sobre la masa del pastel, en una sola avellana en el centro.- La masa de canela, azúcar y pastel debe distribuirse uniformemente en una capa sobre los duraznos.
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Llevar a ebullición. Cubra la sartén y cocine a fuego medio.- Deje la tapa ligeramente entreabierta, lo suficiente como para dejar escapar el vapor.
- Mira la cocina de cerca. Una vez que vea escapar el vapor, reduzca el calor a bajo.
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Cocine por otros 10 minutos. Permita que el zapatero continúe cocinando a fuego medio durante otros 10 minutos o hasta que las burbujas comiencen a formarse en la parte superior.- Vuelva a colocar la tapa para que cubra la sartén firmemente.
- No revuelva la mezcla ni retire la tapa mientras se cocina el zapatero.
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Dejar reposar 15 minutos. Retire el pastel del fuego y déjelo reposar, después de quitar la tapa, durante 15 minutos.- A medida que el zapatero descansa, la salsa y la masa se endurecerán.
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Buen provecho !