Contenido
- ingredientes
- etapas
- Método 1 de 6:
Saltear pequeños dados de papas - asesoramiento
- advertencias
- Elementos necesarios
Las papas fritas son perfectas para buffets o para acompañar todo tipo de platos. Puedes cocinarlos de muchas maneras. Pruebe los métodos más comunes para encontrar los que prefiere para hacer papas fritas con facilidad. ¡Disfrutarás!
ingredientes
Patatas salteadas en dados pequeños
- 1 kg de papas
- 25 g de mantequilla y 2 cucharadas de aceite
Patatas fritas en dados grandes
- 1 o 2 papas grandes
- 4 cucharadas (60 ml) de aceite de oliva, girasol o maní
- Los condimentos que elijas (ver más abajo)
Condimentos opcionales
- Una pizca de romero
- Una pizca de mostaza en polvo
- Una pizca de limoncillo
- Una pizca de pimienta negra molida
- Una pizca de sal marina
Papas fritas en rodajas
- 1 kg de papas
- 25 g de mantequilla
- 125 ml (media taza) de aceite vegetal
- Una cebolla amarilla mediana cortada en rodajas gruesas (puede reemplazarla con un pimiento verde)
Patatas salteadas con tocino
- 1 kg de papas lavadas con la piel
- 3 o 4 cucharadas (50 a 60 ml) de aceite de oliva o girasol
- 2 cebollas grandes peladas y en rodajas finas
- 1 o 2 dientes de ajo (opcional)
- 200 g de tocino cortado en cubitos
- Sal marina y pimienta negra molida a su gusto
- 2 cucharadas de hierbas provenzales o menta fresca (o una cucharada afeitada de las mismas hierbas secas)
etapas
Método 1 de 6:
Saltear pequeños dados de papas
- 1 Usa otro método. Hay otras formas de saltear las papas en la sartén, como las siguientes.
- Hacer hash browns.
- Prepara croquetas.
- Prepara papas salteadas tradicionales.
- Prepare donas o galletas de papa como rösti.
asesoramiento
- Siempre use una sartén de fondo grueso para saltear los alimentos y evitar que se quemen. El hierro fundido es un material perfecto.
- Puede reemplazar los trozos de tocino con tocino vegetariano. Cocínelos según las instrucciones del envase.
- Puede engrasar ligeramente el fondo de una sartén y saltear el puré de papas. El resultado será delicioso y recordará unas papas fritas.
- Si desea hacer un plato de inspiración asiática, saltee el jengibre en escabeche (como el que viene con sushi) con las papas.
- Use una variedad de papas que sea adecuada para cocinar en sartén. No todos son ideales para este método. Aprenda sobre las diferentes variedades para encontrar una que pueda explotar de manera efectiva.
- Si no sabe si el aceite está listo, ponga un trozo de papa en la sartén. Si escuchas un chisporroteo, el aceite está lo suficientemente caliente y es hora de cocinar las papas.
advertencias
- Si coloca las papas en la sartén antes de que estén lo suficientemente calientes, absorberán el aceite y se volverán muy gordas.
- Nunca cocine alimentos en aceite sin supervisión. Más de un tercio de los incendios en las cocinas se deben a accidentes con aceite caliente.
- Si no crees que puedas volar papas, pídele a alguien que te muestre cómo hacerlo.
- No permita que sus hijos entren a la cocina mientras cocina con aceite.
- Al verter el aceite en la sartén, es importante esperar a que se caliente lo suficiente como para cocinar bien las papas. Espere hasta que comience a formar burbujas.
Elementos necesarios
- Una tabla de cortar y un cuchillo
- Una sartén con un fondo grueso
- Pinzas de cocina o una cuchara con agujeros para quitar las verduras salteadas de la sartén
- Papel absorbente para absorber el exceso de aceite.
- Un plato para servir el plato.