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En este artículo: Lasaña de carne clásica Lasaña italiana con salsa cremosa de bechamel
Lasaña es un plato tradicional italiano hecho de capas de pasta, queso, carne y salsa de tomate. ¡Descubre las variantes de esta receta para hacer en menos de dos horas!
etapas
Método 1 Lasaña de carne clásica
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Precalentar el horno a 180 ° C. En una sartén grande, agregue carne molida de res y salchicha y cocine a fuego medio hasta que la carne esté ligeramente dorada.- Vacíe la mayor parte de la grasa de la sartén, pero no toda para mantener un poco de sabor.
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Mezclar en cuatro tazas de salsa de tomate. En un tazón grande, bata los huevos y agregue la ricota, 1 1/2 taza de queso mozzarella rallado, ajo en polvo, perejil, sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes.- Reserve el resto de mozzarella para más tarde.
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Agregue una taza de salsa en el fondo de un plato a prueba de horno. Extender para obtener una capa homogénea. Cubra la salsa con una capa de pasta cruda (unos 3 platos). -
Cubra la mitad de la mezcla de queso en los platos. Asegúrate de formar una capa uniforme que cubra todo el plato. -
Repetir la operación. Agregue con una nueva capa de salsa, luego pasta y queso. Luego agregue una última capa de masa y cubra con la salsa restante. -
Espolvorea el resto de la mozzarella y el parmesano sobre la salsa. Cubra con aluminio y hornee por 45 minutos. -
Retire el plato del horno y retire el aluminio. Cocine sin aluminio por otros 15 minutos, o hasta que la masa esté tierna.- Deje reposar la lasaña durante 15 minutos antes de servir.
Método 2 lasaña italiana con salsa cremosa de bechamel
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Precalentar el horno a 190 ° C. -
Prepara la salsa bechamel. Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande. Agregue la harina y bata hasta que esté suave. No retire la sartén del fuego y agregue gradualmente la leche mientras continúa batiendo. Cocine a fuego lento por otros 10 minutos.- Debes obtener una salsa espesa, suave y cremosa. Ponga a un lado y deje enfriar por completo.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén antes de agregar la carne molida. Sazone con sal y pimienta, y deje que la carne se cocine hasta que esté dorada. Eliminar el exceso de grasa y reservar. Dejar enfriar por completo. -
En un tazón mediano, bata los huevos. Agregue ricota, sal y pimienta antes de mezclar bien. -
Unte la salsa bechamel en el fondo de una fuente para horno. Ponga aproximadamente 1/3 de la salsa en una capa homogénea. Cubrir con una capa de pasta. Las placas deben superponerse ligeramente. Asegúrate de que todo el plato esté cubierto. -
Añadir una capa de la mezcla de ricotta. Luego ponga una capa de espinacas, luego una nueva capa de platos de pasta. -
Agregue toda la carne molida de res en una capa. Cubra con 1/2 taza de mozzarella. -
Extienda otro 1/3 de la salsa bechamel sobre la mozzarella. Agregue una nueva capa de masa en la parte superior y cubra con la salsa bechamel restante. Espolvorea con el resto de mozzarella y queso parmesano. -
Cubra la lasaña con aluminio y cocine por unos 30 minutos. Retire el aluminio y cocine por otros 15 minutos. -
Dejar enfriar antes de servir. Disfrute de su comida con una copa de vino tinto (si es viejo).