Contenido
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- Método 1 Usando el método de agua hirviendo
- Método 2 Usando el método de congelación de arriba a abajo
- Método 3 Usando el método de congelación a alta temperatura
- Método 4 Usando el método de congelación de fondo
¿Alguna vez has notado cuán transparentes son los cubitos de hielo en el restaurante, a diferencia de los que sacas de la bandeja de cubitos de hielo que están blancos y nublados? Los cubitos de hielo normales son opacos porque los gases que se disuelven en el agua son cautivos y forman pequeñas burbujas. A veces también se debe a que estos gases se congelan sin poder crear cristales grandes. La presencia de estas impurezas hace que este tipo de hielo sea más frágil: se derriten más fácilmente que los que son puros y transparentes. Los entusiastas del hielo han ideado varias formas de crear cubitos de hielo de alta calidad sin tener que ir a un restaurante.
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Método 1 Usando el método de agua hirviendo
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Uso de agua pura. El propósito de este método es liberar la mayor cantidad de agua posible de los minerales contenidos en sus minerales y aire antes de la congelación. Tienes que usar agua destilada. Cualquier agua purificada de ósmosis inversa hará el trabajo, incluidas las botellas de agua filtradas. -
Hervir el agua dos veces. Hacer esto eliminará las burbujas de aire y permitirá que las moléculas de agua sean aún mejores cuando estén en el congelador.- Deje que el agua se enfríe después de hervir por primera vez, luego vuelva a hervir.
- Cubra bien el agua mientras se enfría para evitar que la suciedad se hunda.
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Viértalo en una bandeja de cubitos de hielo u otra sartén. Cubra el recipiente con película de alimentos para mantener las partículas alejadas. Es importante dejar que el agua se enfríe antes de verterla en su recipiente. De lo contrario, derretirá el plástico. Hacer cubitos de hielo y esferas muy grandes podría impresionar a tus invitados. ¡Nada supera un buen cóctel acompañado de grandes cubitos de hielo! -
Pon tu depósito de hielo en el congelador. Deja que se congele por unas horas. -
Sácalo y recupera suavemente tus cubitos de hielo.
Método 2 Usando el método de congelación de arriba a abajo
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Compre una hielera pequeña. El tipo de refrigerador que se usa para mantener frescas las bebidas y los alimentos cuando hace un picnic hará el trabajo. Sin embargo, debe ser lo suficientemente pequeño como para ponerlo en su congelador: aislará sus cubitos de hielo para que se congelen lentamente de arriba a abajo. -
Coloque su depósito de hielo, molde u otro recipiente para congelar en el fondo de su enfriador dejándolo abierto. Si es posible, use recipientes que den cubitos de hielo grandes o varios recipientes rectangulares pequeños hechos de silicona o plástico. -
Llena tus contenedores de agua. Se dice que el agua del grifo funciona tan bien como el agua hervida o destilada para este método. -
Vierte el agua en el fondo del refrigerador llenando tus recipientes. Aislará sus cubitos de hielo evitando que se congelen el fondo o las paredes. -
Deje su refrigerador abierto y póngalo en el congelador. Asegúrese de que no esté configurado a una temperatura muy baja. Si se establece en -3 / -8 ° C, debería estar bien. Deje que la nevera se asiente durante 24 horas. -
Recoja su refrigerador, luego haga lo mismo con su recipiente para cubitos de hielo. Estos deben tener una capa delgada y turbia en su superficie, mientras que generalmente son transparentes. -
Limpia el hielo alrededor de tu contenedor de cubitos de hielo, luego recupéralos. -
Deje que los cubitos de hielo cuelguen libremente durante un minuto para que su superficie turbia se derrita. ¡Tus cubitos de hielo ahora son sólidos y tan transparentes como el cristal!
Método 3 Usando el método de congelación a alta temperatura
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Ajuste su congelador a aproximadamente -1 ° C. Esta temperatura es probablemente la más alta en su congelador. Si no desea calentar todo su congelador, simplemente ajústelo a la temperatura que desee y coloque el depósito de hielo en la rejilla superior. -
Llene su bandeja o molde con agua, luego póngalo en el congelador. Deja que se congele por 24 horas. Esta congelación lenta hará que desaparezcan las impurezas y los gases para que puedas obtener cubitos de hielo perfectamente transparentes.
Método 4 Usando el método de congelación de fondo
A diferencia de los otros métodos que le ha presentado este artículo, este crea muy rápidamente cubitos de hielo transparentes y libres de grietas, excepto la primera vez que se realiza. Funciona incluso si usa agua del grifo. Es posible eliminar las bolsas de agua congelando la bandeja de abajo hacia arriba. Para hacer esto, es necesario que el fondo del tanque permanezca en contacto con el agua para que lo cubra por completo y pueda evacuar rápidamente el calor. El agua salada es perfecta para congelar la bandeja de cubitos de hielo.
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Llena un recipiente con agua, ponle sal para que no se congele, luego ponlo en el congelador. Ponga suficiente agua en el recipiente, de lo contrario, el calor que liberará el congelador calentará su agua salada hasta que alcance los 0 ° C, incluso antes de que sus cubitos de hielo estén listos. Cuanto más frío esté su congelador, más se debe concentrar su agua en sal para la cual no se congela. Es mediante entrenamiento que sabrá cuánta sal usar de acuerdo con la temperatura habitual de su congelador. -
Deje su agua salada al menos 3 horas en el congelador para lo que realmente es genial. -
Saca el tazón de agua salada del congelador para que la superficie del agua de la bandeja de cubitos de hielo no se congele. -
Lleve un poco de agua a ebullición antes de dejar que se enfríe para eliminar las burbujas microscópicas. -
Llena una bandeja de cubitos de hielo con esta agua, luego flótala sobre el agua salada que está en el congelador. Es más denso que el agua dulce. Obtendrá cubitos de hielo sin burbujas, sólidos y sin grietas: es porque se habrán congelado sin que se haya formado ninguna área de agua. -
Vuelva a colocar su depósito de hielo en el congelador para que no se derrita. -
Pon el tazón de agua con sal en el congelador. Hacer esto evitará que repitas el primer paso la próxima vez que quieras limpiar cubitos de hielo.