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Si le gustan las papas fritas, pero no quiere todas las grasas y otros productos para la salud que contienen, ¿por qué no comer papas fritas? Son bastante fáciles de preparar y son buenos para su salud. Puede hacerlos simples o condimentarlos ligeramente de acuerdo con sus deseos.
etapas
- Precalentar el horno. Enciéndalo a 100 ° C. De esta manera, las chips de manzana se cocinarán lentamente y no se quemarán. El objetivo es deshidratarlos para que se vuelvan crujientes, pero mantenlos un poco suaves.
- Si desea patatas fritas crujientes, puede obtener algunas, pero siempre debe precalentar el horno a 100 ° C.
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Lavar las manzanas. Esto es especialmente importante si planea dejar la piel. Después de lavarlos, séquelos frotándolos con un paño limpio. -
Pelar las manzanas (opcional). Si lo desea, retire la piel y los tocones. Este paso no es esencial porque la cocción hará que todas las partes sean crujientes y fáciles de comer, pero para hacer papas fritas simples, puede quitar la piel con un cuchillo afilado o un núcleo ahorrativo usando un tugurio de manzana. Depende de usted decidir si quiere hacerlo. -
Cortar las manzanas en rodajas. Cortar en rodajas de espesor delgado y homogéneo. Corte la fruta verticalmente, con trazos paralelos al tallo, formando rodajas de aproximadamente 3 mm de grosor. Lo mejor es usar una mandolina o una cortadora de carne, pero si no tiene una, puede usar un cuchillo afilado siempre que se tome su tiempo. -
Pon las rodajas en una rejilla. Acomódelos en una rejilla metálica limpia formando una sola capa. También puede usar un plato de pizza, una bandeja para hornear u otro plato resistente al calor, pero si es posible, busque un artículo con agujeros para permitir que el aire fluya por debajo. Los anillos de manzana pueden tocarse entre sí, pero no deben superponerse. Su superficie debe estar expuesta al aire para que puedan deshidratarse.- Puede colocar la rejilla de metal en una bandeja para hornear para contener el jugo que se está hundiendo.
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Añadir azúcar Espolvorea los anillos de manzana con azúcar glas o azúcar de canela. Esto hará que las fichas sean aún mejores. Puede usar azúcar glas o una mezcla de azúcar en polvo y canela. Si desea que la nota dulce sea más ligera, puede verter una rodaja de miel en las rodajas en lugar del azúcar. -
Hornea el plato. Cocine las rodajas de manzana durante aproximadamente 2 horas. Déles la vuelta después de una hora. Deje la puerta del horno entreabierta para que pueda escapar la humedad que se evaporará. A esta baja temperatura, puede atrapar una cuchara de madera en la abertura para mantener la puerta entreabierta. El tiempo exacto de cocción depende del grosor de las rodajas. Cuanto más gruesos sean, mayor será el tiempo de cocción.- Después de una hora, voltea los anillos de manzana con una espátula. Si usa una placa sin agujeros donde el aire no puede escapar del fondo, gire las rodajas cada 30 a 45 minutos y no una vez después de una hora.
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Deja que las papas se enfríen. Déjelos enfriar en el horno para que estén crujientes o fuera del horno para que quede más esponjoso. En ambos casos, apague el dispositivo. Las patatas fritas de manzana estarán suaves cuando aún estén calientes, pero pronto se volverán tan crujientes como las papas fritas a medida que se enfríen. Si los deja enfriar en el horno, se deshidratarán más y se volverán más secos y crujientes. -
Pon las papas fritas en un recipiente. Guárdelos en un recipiente hermético mientras espera para comerlos. Mientras el artículo esté apretado, las patatas fritas de manzana se mantendrán durante varias semanas en un lugar fresco y seco.