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es un wiki, lo que significa que muchos artículos están escritos por varios autores. Para crear este artículo, 11 personas, algunas anónimas, participaron en su edición y su mejora con el tiempo.Los aloo parathas son deliciosos panqueques rellenos de papas. "Aloo" significa papa en urdu. Estas galletas son fáciles de hacer y se pueden servir en el desayuno. Aquí está la receta para hacer cuatro parathas.
etapas
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Amasar la masa con ½ cucharada de aceite y suficiente agua para suavizarla. La consistencia debe ser un poco menos flexible que la de una masa de pizza. -
Deja que la masa descanse durante media hora. -
Agregue lognon y especias al puré de papas, sin mencionar la sal. Mezcle bien estos ingredientes, hasta que todo esté bien amalgamado. Asegúrese de que el resultado no sea demasiado líquido. -
Enharina tu plan de trabajo, deposita la masa para formar bolas. -
Extienda cada bola para obtener un círculo bastante delgado. -
Tome este círculo de masa con una mano y, por otro lado, coloque un poco de relleno en el centro. -
Cuidadosamente cierre la mano que contiene la masa y su relleno, para obtener un paquete pequeño. Asegúrese de que el relleno no sobresalga y que la masa no esté perforada. -
Vuelva a formar este paquete relleno para formar una bola de masa. -
Enharina la pelota y la encimera. Extienda suavemente con el rodillo, una vez verticalmente y una vez horizontalmente, como para hacer una cruz. Esto distribuirá adecuadamente el relleno dentro. -
Continúa extendiendo la masa, hasta que obtengas un círculo no muy delgado esta vez. No olvides que el relleno debe permanecer adentro. -
Caliente una sartén para panqueques a fuego medio, luego unte con mantequilla la superficie. Deja con cuidado tu paratha y luego regresa después de unos momentos: debe ser dorado en cada lado. -
Sus parathas están listas para ser atendidas. Se acompañan de condimentos indios, yogurt picante o un poco de mantequilla, untada en el interior. Estas excelentes empanadas para calentar el invierno.
- No permita que la bandeja de crepe se sobrecaliente: una superficie que esté demasiado caliente quemará los pasteles en el exterior, dejándolos crudos por dentro. Déjalo a fuego medio para que los parathas se cocinen de manera uniforme.
- Si eres un principiante, comienza con una mayor cantidad de masa que el relleno. Con experiencia, podrá invertir las proporciones, más relleno que masa.
- Prefiere las papas bintje, cuya carne es más harinosa.
- Juega la carta de salud agregando rodajas de zanahoria escaldadas previamente o puré de guisantes, etc.
- La crepera está caliente, no toque la superficie directamente y mantenga a los niños alejados.