Como hacer sopa de cebolla

Contenido

• etapas
• Método 1 de 2: Prepara las cebollas
• Método 2 Haz la base de sopa
• Método 3 Termina la sopa

En este artículo: Preparar cebollas Establecer la base de la sopa Terminar la sopa Referencias

La sopa de cebolla es un plato tradicional hecho de mayordomos, por supuesto, pero también de caldo de res, pan y queso. Algunas variaciones ofrecen hacerlo con trozos de carne, pero en la versión clásica, las cebollas siguen siendo el elemento principal. Puede reemplazar el caldo de res con caldo de verduras y usar queso suizo en lugar de Gruyere si lo desea. Esta receta es adecuada para 6 personas.

etapas

Método 1 de 2: Prepara las cebollas

1. 
   

   
   Calienta el aceite. Pon el aceite de oliva en una sartén grande o saltea a fuego medio. Deje que se caliente para permitir que las cebollas vuelvan.

2. 
   

   
   Agrega las cebollas. Pon las cebollas en rodajas en el aceite caliente. Use una espátula o una cuchara de madera para revolver y distribuir uniformemente en la sartén.

3. 
   

   
   Deje caramelizar las cebollas. Cocine las cebollas hasta que estén suaves y doradas, pero no se quemen. El proceso de caramelización dura unos 35 minutos. Revuelva las cebollas regularmente para que no se peguen ni se quemen.
   • Algunos cocineros agregan una cucharadita de azúcar de cebolla para resaltar su sabor y ayudar a caramelizar.
   • No acelere el proceso de caramelización; lo que le da a la sopa este sabor dulce y rico es precisamente la correcta caramelización de las cebollas.
   • Puedes bajar el fuego si las cebollas se cocinan demasiado rápido y se queman. Si comienzan a fumar, póngalas a fuego lento.

Método 2 Haz la base de sopa

1. 
   

   
   
   
   Agregue ajo a las cebollas. Cuando esté caramelizado, agregue el ajo en rodajas. Revuelva para distribuir y cocine por un minuto.

2. 
   

   
   Agrega el caldo y el vino. Primero vierta el caldo, usando una espátula para aflojar las cebollas y el ajo del fondo de la sartén y mezcle con el caldo. Luego agregue el vino blanco seco y revuelva nuevamente.

3. 
   

   
   Sazona la sopa. Agregue la hoja de laurel y el tomillo. Sabor, sal pimienta. Cubra la sartén y deje hervir a fuego lento para que los sabores se mezclen durante unos treinta minutos.

4. 
   

   
   Gusto de nuevo. Cuando la sopa se haya cocinado a fuego lento, pruebe, agregue sal y pimienta si es necesario y deseche la hoja de laurel.

Método 3 Termina la sopa

1. 
   

   
   
   
   Enciende la parrilla del horno. Si no tiene uno, encienda su horno a 200 ° C.

2. 
   

   
   Pon la sopa en tazones. Use tazones o moldes en el horno. Si no tiene uno, ponga la sopa en una olla a prueba de horno.

3. 
   

   
   Cubra la sopa con pan de campo a la parrilla. Cortar el pan y tostarlo en la tostadora. Pon las rodajas en los tazones de sopa.

4. 
   

   
   Espolvorea queso sobre la tostada. Pon una cantidad igual de queso en cada rebanada de pan. Agregue más o menos queso según su gusto.

5. 
   

   
   Derretir el queso. Coloque los tazones, moldes o olla en el horno. Ase a la parrilla debajo de la parrilla hasta que el queso se derrita y comience a burbujear. Retirar del horno y servir de inmediato.

6. 
   

   
   Terminado.