Como hacer salsa de vino tinto

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Los platos principales y guarniciones se pueden adornar con una salsa para complementar los sabores naturales y evitar que la comida se seque. Los cocineros ocupados no necesariamente tienen el tiempo para seguir recetas largas y complejas, por lo que es esencial una salsa simple, sabrosa y fácil de preparar. Saber cómo hacer la salsa de vino tinto es una ventaja para cualquier cocinero porque es fácil de preparar y su sabor rico y ácido puede mejorar muchos platos. A menudo se piensa que es una salsa para carnes rojas, pero la salsa de vino tinto va bien con pescado, aves, cerdo e incluso verduras. Una vez que sepa cómo hacer la salsa de vino tinto, puede usarla para decorar muchos platos y usar diferentes ingredientes para hacer sus propias variaciones de esta salsa versátil.

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1. 
   

   
   Derrita 45 g de mantequilla en una cacerola a fuego medio.

2. 
   

   
   Una vez que la mantequilla se derrita, agregue tres cucharadas de harina.
   • Cocine a fuego medio durante dos o tres minutos. Mezcle durante la cocción para evitar que la mezcla se pegue y obtenga una mezcla homogénea.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Retire la sartén del fuego y agregue 250 ml de vino tinto.
   • Mezcle bien los ingredientes antes de volver a poner la mezcla al fuego.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Regrese la mezcla al fuego y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente para espesar y eliminar los grumos.

5. 
   

   
   Pruebe la salsa mientras cocina a fuego medio-alto hasta que sienta que el alcohol se ha evaporado o reducido.

6. 
   

   
   Continúe cocinando la salsa mientras agrega el caldo.

7. 
   

   
   Vierta lentamente el caldo en la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.

8. 
   

   
   
   
   Retire la salsa de vino tinto del fuego.
   • Agregue sal y pimienta a su gusto, luego deje que la salsa de vino tinto se enfríe y espese durante cinco a diez minutos antes de servirla con carne o verduras.