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En este artículo: Haga una poutine clásicaHaga una poutine vegetariana5 Referencias
Poutine es un delicioso plato canadiense, específicamente de Quebec. Se compone de papas fritas, cubitos de queso y salsa hecha con cebolla, mantequilla y caldo de res. Poutine se considera un plato de comida rápida o un plato principal y se puede disfrutar para cualquier ocasión.
etapas
Método 1 Haz una poutine clásica
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Prepara las papas. Cortar las papas en papas fritas. Póngalos en un recipiente grande lleno de agua fría y déjelos en la nevera durante dos horas. -
Calienta la mantequilla. Pon las cuatro cucharadas de mantequilla en una cacerola y calienta a fuego medio-alto. -
Agrega la harina. Agregue 60 g de harina de mantequilla y revuelva hasta que esté suave. Esto debería tomar 2 minutos. -
Agrega el ajo y la chalota. Cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. -
Agregue el caldo de carne y la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Revuelva bien los ingredientes hasta que la mezcla se haya espesado un poco, lo que debería tomar de 5 a 6 minutos. -
Retirar del fuego y reservar. Acabas de hacer la salsa que echarás sobre las papas. -
Cocina las papas. Escurrir, secar con toallas de papel y freír. Vierte el aceite en una sartén o freidora y calienta a fuego medio-alto. Luego ponga las papas fritas en la sartén o freidora y déjelas cocinar hasta que estén doradas y bien cocidas. -
Escurre las papas fritas y deja que se enfríen un poco. Póngalos en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Dejar enfriar 20 minutos. -
Servir. Pon las papas fritas en un plato y vierte la salsa sobre ellas, agrega los cubitos de queso. Saborea como plato principal mientras hace calor.
Método 2 de 4: Haz una poutine vegetariana
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Corte en rodajas finas una cebolla blanca y cocine en dos cucharadas de mantequilla, revolviendo suavemente hasta que se vuelva transparente. Esto debería tomar de 3 a 4 minutos dependiendo de la cantidad de cebolla. -
Agregue el polvo de cebolla y cebolla, la harina y el almidón de maíz. Continúa revolviendo los ingredientes hasta que hayan absorbido la mantequilla. Esto debería tomar uno o dos minutos. -
Agregue la salsa de soya y el caldo de verduras a la mezcla. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue un poco de caldo si la salsa se vuelve demasiado espesa. -
Reserva la salsa. Si desea que la salsa sea ultra suave, puede ponerla en una licuadora y reducirla a un puré muy fino, pero no es obligatorio. -
Prepara las papas. Pelar 6 papas en forma de papas fritas. Enjuague después de cortar para eliminar el almidón. Para ablandar las papas, puede hervir una olla de agua y blanquear las papas fritas durante 4 minutos, pero no es absolutamente necesario.- Si puede hacer esto, puede preparar la salsa al mismo tiempo que las papas. Solo ten cuidado.
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Calienta el aceite o la freidora. Ponga aceite vegetal en una sartén grande o prepare su freidora. Luego cocina las papas fritas hasta que estén doradas. -
Coloque las papas fritas en un plato sobre toallas de papel y transfiéralas a un plato para servir. Vierta el abrigo de salsa y los trozos de queso. -
Servir. Disfruta este plato caliente.