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Como cocinar un pollo entero

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Autor: Monica Porter
Fecha De Creación: 20 Marcha 2021
Fecha De Actualización: 16 Mayo 2024
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Contenido

En este artículo: Cocinar pollo en una olla de cocción lenta Preparar sopa de pollo en trozos Preparar pollo asado básico Preparar pollo asado con curry Massaman Resumen del artículo 37 Referencias

Un pollo entero es más barato que un pollo precortado y es un plato principal nutritivo. Puedes hacer más de lo que puedes imaginar con un pollo entero. Por ejemplo, puede cocinarlo en una olla de cocción lenta, hervirlo para sopa o asarlo en el horno según el tipo de comida que desee.


etapas

Parte 1 Cocine el pollo en una olla de cocción lenta.



  1. Enjuaga y seca el pollo. Límpielo con agua fría y séquelo con una toalla de papel. También quite los despojos. Espolvorea el pollo con sal y pimienta. Colóquelo en la olla de cocción lenta.



  2. Agregue cebollas, zanahorias, apio, tomillo y jugo de limón. Puedes arreglar las verduras en el pollo. Aplastar los dientes con el lado de un cuchillo. Agréguelo a la olla.
    • Para aplastar el ojo, colóquelo sobre una superficie plana. Coloque un cuchillo grande en el ojo, con el lado plano hacia abajo. Presione el otro lado del cuchillo con la otra mano.




  3. Ponga la olla de cocción lenta a fuego alto. Deja que el pollo se cocine por 6 horas.



  4. Saca el pollo. Ponlo en un plato. Vierte el jugo en una cacerola. Descrema la mayor cantidad de grasa posible.
    • Para descremar la grasa, use una cuchara para eliminar la capa superior de grasa del jugo. Desecha el jugo.



  5. Mezcle la maicena con 2 cucharadas de agua. Batirlos para eliminar cualquier bulto.



  6. Verter en la sartén con los jugos. Batidor.



  7. Hervir los jugos. Hervir la sartén a fuego alto, revolviendo constantemente. Cuando la sustancia comience a espesarse, cocine otros 5 minutos.




  8. Hacer porciones Corta el pollo y usa los jugos espesados ​​en la sartén como salsa.

Parte 2 prepara sopa de pollo



  1. Piel y corte lognon. Cortar desde el centro de lognon. Pelar las capas externas de la piel. Pon la mitad de tu cara contra la tabla de cortar. Cortar en una dirección. Gire lognon y corte en la otra dirección para obtener una cebolla picada.



  2. Lavar y picar el apio. Una vez que estén limpios, alinee los tallos con el apio. Cortarlas en rodajas.



  3. Pelar y cortar las zanahorias. Usa un pelador para pelarlos. Córtalos en trozos grandes.



  4. Pelar y cortar las chirivías. Retirar su piel con un ahorro. Cortar las chirivías.



  5. Agregue todos los ingredientes en una olla, guardando la pimienta para más tarde. Use una olla grande, agregue pollo, vegetales en rodajas, caldo de pollo y sal.



  6. Llevar a ebullición. Una vez que hierva el contenido de la olla, cubra y reduzca el fuego de medio a suave. Dejar hervir a fuego lento durante una hora y media. La carne debe desprenderse de los huesos.



  7. Retira el pollo de la olla. En un plato grande, separe la carne de los huesos. Retirar la piel. Triture el pollo y póngalo de nuevo en la olla.



  8. Servir en tazones. Agrega la pimienta a los tazones.

Parte 3 de 3: Preparar pollo asado básico



  1. Precalentar el horno a 220 ° C. Retire los despojos del pollo.



  2. Enjuaga y seca el pollo. Lávelo con agua fría, tanto por dentro como por fuera. Use una toalla de papel para secarlo. Espolvorea con sal y pimienta.



  3. Cortar lognon. Córtalo por la mitad. Retirar su piel exterior. Cortarlo en rodajas finas.



  4. Pelar y cortar las zanahorias. Pelarlos con un ahorrativo. Córtalos en trozos grandes.



  5. Retire la parte superior de las bombillas de hinojo. Córtalos en trozos grandes.



  6. Agregue el tomillo, el ajo y el limón dentro del pollo. Pon el pollo en una asadera. Use una cuerda para mantener las piernas juntas. Empuja las puntas de las alas hacia el interior del pollo.



  7. Unte con mantequilla el exterior del pollo. Agrega más sal y pimienta.



  8. Pon el resto de las verduras en el plato. Agrega sal y pimienta. Agregue un poco de aceite de oliva y algo de tomillo. Usa una cuchara para mezclar.



  9. Pon el pollo en el horno. Deja que se cocine durante aproximadamente una hora y media. Los jugos de pollo deben estar claros al terminar.



  10. Deja que el pollo descanse. Después de retirar el pollo y las verduras del plato, cúbralos durante 20 minutos antes de cortar.

Parte 4 de 4: Prepara el pollo asado al curry Massaman



  1. Pon el pollo en una asadera. Retire el pollo del paquete y póngalo en una asadera grande.



  2. Corta la mitad del jengibre en trozos pequeños. Póngalos dentro del pollo con hierba de limón y dos cuartos de lima. Para mantener los ingredientes adentro, use una cuerda para atar las piernas.



  3. Mezclar el aceite y una cucharadita de pasta de curry. Rellene el pollo con las manos. Espolvorea con sal y pimienta. Cubra la asadera con papel de aluminio.



  4. Precalentar el horno a 200 ° C. Pon el pollo en el horno por 35 minutos. Retire el papel de aluminio.



  5. Pon las papas adentro. Mezclarlos en el plato de jugo. Vuelva a colocarlo en el horno para que las papas se asen durante otros 40 minutos.



  6. Retira el pollo del horno. Retirarlo del plato. Póngalo en un plato para servir. Ponga las salsas para platos a fuego medio.



  7. Agrega el jengibre y la pasta de curry. Pelar el jengibre, luego rallarlo en una cacerola. Agrega la pasta de curry. Cocine al fuego por 2 minutos.



  8. Vierta la leche de coco y el azúcar. Lleve la salsa a ebullición durante 5 minutos.



  9. Agrega los frijoles. Cocínelos por 4 minutos.



  10. Vierte la salsa de pescado, la lima y los jugos del plato de pollo. Agrega la salsa de pescado. Tome el jugo de la otra mitad de la lima y viértalo con los otros jugos del plato para servir.



  11. Servir sobre arroz. Ponle los cacahuetes para obtener más sabor.