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2 Precalentar el horno a 200 ° C.
3 Enjuague las papas con agua fresca y límpielas bien. Pon las papas en un colador mientras las lavas. Esto drenará agua y tierra mientras mantiene las papas en su lugar.
4 Frote cada patata con un cepillo vegetal para eliminar la tierra. Si no tiene un cepillo para verduras, puede frotar las papas con las manos para quitar la tierra.
5 Coloque las papas pequeñas y limpias en una fuente para hornear y reserve.
6 Mezcle los siguientes ingredientes en un tazón pequeño: 60 ml de aceite de oliva virgen extra, 30 g de romero fresco picado, diente de ajo picado, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta negra.
7 Vierte la mezcla sobre las papas.
8 Revuelva las papas en el plato para que cada papa esté bien cubierta con la mezcla. Use una cuchara con agujeros para revolver suavemente las papas.
9 Espacie las papas en el plato. Esto los ayudará a cocinar de manera uniforme.
10 Hornee las papas y cocine sin cubrir por 45 minutos a una hora.
11 Voltee las papas con una pinza de metal o una espátula dos o tres veces durante la cocción. Esto también permite obtener una cocción homogénea.
12 Saca las papas del horno una vez que su superficie esté dorada y tierna cuando coloques un tenedor en ellas. Si no puede romper fácilmente el tenedor, las papas no están suficientemente cocidas. Si están secos, están demasiado cocidos.
13 Use una cuchara con agujeros para poner las papas hervidas en una fuente y sírvalas calientes. publicidad
asesoramiento
- Al cocinar papas pequeñas en el horno, es posible que desee agregar otras verduras. Frijoles verdes, espárragos, zanahorias y otras verduras se pueden agregar a las papas. Si usa judías verdes o espárragos, cubra el plato con papel de aluminio hasta que solo queden 10 minutos. Esto evitará que las verduras se atrofien.
- Puede usar aceite de colza, aceite de girasol o maíz si no tiene aceite de oliva.
- Agregue unas ramitas de romero fresco a las papas para hacer una decoración decorativa.
- Hay pequeñas papas rojas, azules, blancas y amarillas. Puedes usar varios colores para que el plato se vea mejor.
- Puedes cortar las papas por la mitad antes de hornear. Esto reducirá significativamente el tiempo de cocción.
- Puede usar papas delgadas de forma alargada en lugar de papas pequeñas.
- Blanquee las papas para reducir el tiempo de cocción. Siga los pasos a continuación para blanquearlos. Pon las papas en una cacerola grande. Cúbralos con agua a temperatura ambiente. Pon la sartén en la estufa y hierve el agua. Déjalo hervir durante diez a quince minutos. Evite cocinar demasiado las papas. Escurra las papas y póngalas en agua fría hasta que estén calientes al tacto. Cubra las papas con la mezcla de aceite de oliva y repita la receta de este paso. El tiempo de cocción se reducirá en unos veinte minutos. De vez en cuando prueba las papas con un tenedor hasta que estén tiernas. También puede ahorrar tiempo blanqueando las papas con anticipación y manteniéndolas en el refrigerador hasta que esté listo para cocinarlas.