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En este artículo: Prepare OkraHake OkraFinish Preparación10 Referencias
La okra, también conocida como okra, es un vegetal saludable y bajo en calorías ampliamente utilizado en los platos de África occidental, el Caribe, el criollo, el cajún, el indio y el sudamericano. Puede prepararlo de muchas maneras, pero la solución más simple es hervirlo en agua hirviendo. Sin embargo, tenga cuidado de no cocinarlo demasiado para evitar que se vuelva demasiado viscoso. Por lo tanto, será importante extinguir el fuego tan pronto como esté suave. También puede corregir la consistencia viscosa agregando unas cucharadas de vinagre de sidra al agua de cocción. Una vez listo, puede sazonarlo con mantequilla, sal y pimienta para obtener un plato apetitoso.
etapas
Parte 1 de 2: Prepara la okra
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Enjuaga y corta tu quingombó. Lave con agua fría del fregadero para eliminar toda la suciedad o residuos en la superficie. Luego límpielo con un paño limpio y corte el tallo aproximadamente 1,5 cm con un cuchillo afilado. -
Transfiere la okra a una cacerola grande. Luego cúbrelo con agua. Use una sartén lo suficientemente grande como para contener toda la okra, para que no ocupe más de las tres cuartas partes de su capacidad. Agregue suficiente agua para cubrirlos.- Una olla de 3 l debería ser suficiente.
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Sazone el agua con sal. Es importante salar el agua (antes de que hierva) para que la okra sea lo más sabrosa posible. Esto permitirá que se absorba a medida que se cocina y se volverá más sabroso. Vierte una cucharadita de sal en la sartén y mezcla el agua suavemente para distribuirla de manera uniforme.
Parte 2 Cocinar okra
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Hervir el agua. Pon la sartén a fuego alto y calienta el agua. Espera hasta que esté completamente hirviendo. Esto debería tomar de 5 a 7 minutos. -
Vierte el vinagre de manzana en el agua hirviendo. Una vez que el agua haya hervido, agrega los 60 ml de vinagre de manzana a la sartén. Pero no lo revuelvas todo. De lo contrario, interferirá con el proceso de cocción.- También tiene la opción de usar vinagre de vino o jugo de limón si no tiene vinagre de manzana.
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Hervir la okra hasta que un tenedor la atraviese fácilmente. Después de agregar el vinagre, deja que la okra se cocine durante 3 a 5 minutos. Después de este tiempo, intente perforarlo con un tenedor. Si es lo suficientemente blando como para dejar entrar el tenedor fácilmente, está listo.- Asegúrese de no cocinarlo demasiado, de lo contrario puede volverse pastoso y viscoso.
Parte 3 Completa la preparación
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Escurra la okra y vuelva a colocarla en la sartén. Una vez que esté cocido, retire la sartén del fuego y vierta todo el contenido en un colador colocado en el fregadero de la cocina. Luego vuelva a colocarlo en la olla caliente. -
Agregue la mantequilla y la pimienta para darle más sabor. Vierta 50 g de mantequilla y una cantidad de pimienta negra al gusto. Si es necesario, también puede agregar más sal.- Si lo prefiere, puede usar aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla.
- También tiene la opción de usar otros condimentos. Por ejemplo, puede usar comino, cúrcuma, chile en polvo o cilantro, ingredientes que combinan bien con el sabor de la okra.
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Cocine la okra en una cacerola a fuego lento. Vuelva a colocar la sartén en la estufa y baje el fuego a fuego medio. Pon la okra al fuego durante 2 a 3 minutos (o hasta que la mantequilla se derrita por completo). Revuelva de vez en cuando para untar los condimentos que lo harán aún más sabroso. - Retire su okra de la sartén y sirva. Cuando la mantequilla se haya derretido y la okra esté bien cubierta, apague el fuego. Póngalo en el plato con unas pinzas de cocina y sirva mientras aún esté caliente.
- Mantenga las okra sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador, donde debe permanecer durante aproximadamente 3 días.
- Un colador
- Toalla de cocina
- Un cuchillo
- Una sartén grande
- Una cuchara de madera
- Pinzas de cocina