Cómo mantener la comida caliente

Contenido

• etapas
• Método 1 de 4: usa un aparato de cocina
• Método 2 Llevar comida caliente
• Método 3 de 3: Hacer un contenedor aislante
• Método 4 de 4 platos calientes

En este artículo: Uso de un aparato de cocina Transporte de alimentos calientes Fabricación de un recipiente aislado Placas calefactoras 20 Referencias

Ya sea que desee que su comida se mantenga caliente cuando la sirve o porque no quiere correr el riesgo de intoxicación alimentaria, es importante saber cómo mantener la comida caliente. Hay muchos métodos fáciles que puede usar en casa. Puede usar varios electrodomésticos o recipientes aislados, usar un refrigerador para transportar alimentos sin enfriar o servir platos en platos calientes para mantenerlos calientes. Cualquiera que sea el método que elija, puede comer una comida caliente en cualquier lugar.

etapas

Método 1 de 4: usa un aparato de cocina

1. 
   

   
   Usa una olla de cocción lenta. Póngalo en "mantener caliente" para sopas y guisos. Deje que se caliente antes de verter la comida para evitar enfriar el plato. La función "mantener caliente" mantiene los alimentos a una temperatura de aproximadamente 80 ° C mientras el aparato permanece encendido.
   • Las ollas de cocción lenta son especialmente adecuadas para platos líquidos como sopas, salsas, ragúes o purés.
   • Los alimentos pueden continuar cocinándose ligeramente o cambiar de ure mientras permanecen en el aparato.
   • Cuando apaga la olla de cocción lenta, la comida aún estará caliente por 2 horas.

2. 
   

   
   
   
   Usa el horno. Ajuste de 90 a 100 ° C para mantener calientes las carnes y platos grandes. Encienda el aparato a su temperatura más baja y precaliéntelo. Mientras tanto, ponga la comida en un plato resistente al calor. Hornee el recipiente en la rejilla del medio y déjelo en el horno por un máximo de 2 horas.
   • Después de 20 minutos, tome la temperatura de los alimentos con un termómetro de cocina para asegurarse de que esté por encima de 60 ° C. Si no está lo suficientemente caliente, aumente ligeramente la temperatura del horno.

3. 
   

   
   Prepara un baño maría. Es una buena manera de mantener la comida en ollas calientes. Llena la mitad de una olla grande de agua y calienta a fuego lento a fuego medio en la estufa. Tome la temperatura del agua con un termómetro. Debe estar a unos 70 ° C. Coloque otra sartén con la comida en el centro del baño de agua caliente.
   • Puede usar este método todo el tiempo que desee, siempre y cuando el fuego permanezca suave y reemplace el agua que se evapora con agua tibia.
   • Revuelva el plato ocasionalmente para evitar que se queme o cuelgue en el fondo de la sartén.

4. 
   

   
   
   
   Use combustible para la candelita. Ayuda a mantener calientes los platos grandes de aluminio. Retire la tapa del recipiente de combustible con un objeto que no corte, como una cuchara. Coloque el recipiente debajo del plato de aluminio y encienda el producto con un encendedor de butano estándar. Se quemará durante aproximadamente 2 horas antes de agotarse. Cuando ya no lo necesite, apague la llama con la tapa del recipiente o un apagador.
   • Siempre tenga cuidado cuando trabaje con una llama abierta.
   • Puede comprar combustible para candelitas en forma de gel o mecha. Ambos tipos funcionan de la misma manera.

Método 2 Llevar comida caliente

1. 
   

   
   Toma una botella aislada. Es una buena forma de llevar sopas y guisos. Vierta la comida en una botella grande con aislamiento (tipo Thermos) cuando aún esté caliente. Cierre el recipiente tan pronto como lo haya llenado. Coma su contenido dentro de las 4 horas para evitar que se enfríe y se contamine con bacterias.
   • Consulte las instrucciones en el paquete de la botella para saber cuánto tiempo puede conservar los alimentos sin intoxicación.
   • En general, una botella aislada no puede acomodar más de una porción.

2. 
   

   
   Compra bolsas aislantes. Son útiles para transportar platos más grandes y les permiten mantenerse calientes durante el viaje. Coloque una tapa sobre el plato caliente o cúbralo con papel de aluminio y guárdelo en una bolsa aislada. Puede mantener la comida caliente en una de estas bolsas durante 3 horas antes de comerla.
   • Puede comprar bolsas más frescas en el supermercado o en una tienda de equipos de cocina. Encontrará versiones desechables y reutilizables.

3. 
   

   
   Use una caja aislante. Compre una caja de transporte aislada o un refrigerador que pueda enchufar en el encendedor de su automóvil. Llene el recipiente con comida caliente y conéctelo para transportarlo. Utilizará la energía producida por el automóvil para mantener la comida a una temperatura lo suficientemente alta como para no representar un riesgo.
   • Desenchufe el contenedor cuando el motor no esté funcionando para evitar agotar la batería del automóvil.
   • Verifique el voltaje requerido en el manual del usuario de la caja para asegurarse de que el encendedor pueda proporcionar suficiente energía. De lo contrario, el contenedor podría cortocircuitar.

Método 3 de 3: Hacer un contenedor aislante

1. 
   

   
   Usa una hielera. Cubra sus superficies internas con papel de aluminio. Aunque este tipo de recipiente está hecho para mantener los alimentos fríos, también puede mantenerlos calientes. Cubra el interior con dos capas de papel de aluminio. Este material mantendrá el calor dentro del contenedor.

2. 
   

   
   Empaca el plato. Envuelva el recipiente que contiene la comida en otro trozo de papel de aluminio. Coloque una hoja grande de aluminio sobre la mesa y coloque el plato caliente sobre ella. Asegúrate de que la comida aún esté caliente cuando la empaques. Use varias hojas para cubrir toda la superficie externa del contenedor.
   • Use un guante para horno para evitar quemarse envolviendo el plato caliente.

3. 
   

   
   Pon el plato en el refrigerador. Colóquelo en el centro de la caja. El calor del recipiente se transferirá a través del papel de aluminio para que todo el interior del refrigerador se mantenga caliente.

4. 
   

   
   Improvisar almohadillas térmicas. Rellene calcetines nuevos de algodón con arroz crudo. Llénalos hasta la mitad. Cuando termine de llenar un calcetín, átelo para que los frijoles no puedan escapar.
   • Ate una cuerda alrededor de cada calcetín para cerrarlo aún mejor.
   • Puedes reemplazar el arroz con frijoles secos.

5. 
   

   
   Calienta el arroz. Pase los calcetines llenos en el microondas durante 2 a 3 min. Ajuste la unidad a su función normal. Cuando termines, los cojines estarán calientes y se mantendrán calientes por un tiempo.

6. 
   

   
   Aislar la comida. Coloque las almohadillas térmicas calientes alrededor del plato en el refrigerador. Rellene los espacios grandes entre los lados del plato y los lados de la caja. Esto agregará calor al interior del refrigerador y ayudará a mantener los alimentos calientes.

7. 
   

   
   Completa los espacios. Coloque toallas limpias en los espacios vacíos restantes para evitar que el plato se mueva en la caja durante el transporte. Asegúrese de que las toallas estén apretadas contra el contenedor para aislarlo aún mejor.

8. 
   

   
   Agrega una botella de agua caliente. Ponlo en las toallas. Llena una botella de agua caliente de goma con agua hirviendo.Use un hervidor de agua o una cacerola con un pico para una fácil transferencia. Coloque la botella de agua caliente sobre las toallas para traer un último elemento calefactor.
   • Cierre el refrigerador tan pronto como coloque la botella de agua caliente dentro para evitar que se escape el calor.

9. 
   

   
   Come la comida. Servir dentro de 2 horas. La temperatura en la caja disminuirá poco a poco. Tome un termómetro de cocina y tome la temperatura del plato para asegurarse de que esté por encima de 60 ° C.

Método 4 de 4 platos calientes

1. 
   

   
   Usa un microondas. Apila los platos y colócalos en el dispositivo. Ajústelo a su potencia más baja y enciéndalo. Ejecútelo durante 30 segundos por plato. Cuando termines, saca los platos protegiéndote con un guante para horno, ya que estarán calientes.

2. 
   

   
   Usa el horno. Este método debe reservarse para platos a prueba de horno. Precaliente el aparato ajustándolo a su temperatura más baja (generalmente alrededor de 70 a 100 ° C). Cuando esté caliente, coloque los platos apilados en el interior y déjelos unos minutos. Sáquelos con guantes para horno y déjelos enfriar un poco antes de usarlos.
   • Si desea ahorrar energía, use una tostadora lo suficientemente grande como para colocar las placas.

3. 
   

   
   Compre un calentador de platos. Invierta en un calentador de placas eléctrico para que pueda seguir usando sus electrodomésticos de cocina. Esta es una alfombra larga y plegable donde puedes apilar platos. Enchúfelo y enciéndalo. Envuelva un plato completamente en la alfombra y coloque un segundo plato sobre él. Continúe apilando los platos separándolos con la alfombra y caliéntelos durante 5 minutos antes de poner comida sobre ellos.
   • Puede comprar cualquiera de estos artículos en línea o en una tienda de equipos de cocina.
   • Como último recurso, puede usar una estera calefactora grande hecha para la espalda. Lo encontrarás en una farmacia.