Como freír camarones

Contenido

• etapas
• Método 1 de 4: Freír los camarones en la sartén
• Método 2: freír los camarones en una freidora
• Método 3: freír los camarones en una freidora

En este artículo: Freír camarones en una sartén Freír camarones en una freidora de grasa profunda Freír camarones en una freidora5 Referencias

Es fácil y rápido freír camarones sin cáscara y limpios. Puedes freír los camarones en la sartén o freírlos en un poco de mantequilla o aceite, también puedes freírlos en una freidora después de cubrirlos con pan rallado o una masa especialmente preparada. Encontrarás en este artículo algunas formas simples de preparar deliciosos camarones.

etapas

Método 1 de 4: Freír los camarones en la sartén

1. 
   

   
   Derrita la mantequilla en una sartén. Caliente 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que se derrita.
   • Puede reemplazar la mantequilla con aceite de oliva como una alternativa ligeramente más saludable. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que se vuelva brillante, pero no dejes que humee.
   • Si la mantequilla o el aceite de oliva comienzan a humear, retire la sartén de la fuente de calor y baje el fuego. Vuelva a poner la sartén en el fuego después de unos minutos y agregue un poco de mantequilla o aceite de oliva para compensar lo que se ha perdido, luego observe la sartén para que la grasa no vuelva a fumar.

2. 
   

   
   
   
   Devuelve el ajo. Agregue el ajo picado a la mantequilla caliente y fríalo durante 30 a 60 segundos o hasta que libere un aroma fuerte, revolviendo con una espátula resistente al calor.
   • Si usa dientes frescos, necesitará dos dientes de ajo.
   • También puede usar la línea deshidratada molida. Agregue el ajo molido deshidratado cuando agregue sal y pimienta. Use aproximadamente 1/4 cucharadita (1.25 ml) de polvo de dail en lugar de una cucharadita (5 ml) de ajo fresco picado.
   • Si no te gusta, no tienes que ponerlo.

3. 
   

   
   Agrega los camarones. Ponga los camarones en la sartén y sazone inmediatamente con sal y pimienta. Cocine hasta que los camarones se vuelvan ligeramente rosados ​​y opacos.
   • Espolvorea sal y pimienta sobre los camarones de manera uniforme. Puede rociar la cantidad que desee, pero si necesita una referencia, pruebe 1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal y 1/4 cucharadita (1.25 ml) de pimienta.

     
     

     
     
     
     
   • El tiempo requerido para cocinar los camarones varía según el tamaño. Los camarones grandes deben cocinarse durante 3-4 minutos, los camarones medianos deben cocinarse durante 2.5-1.3 minutos y los camarones pequeños deben cocinarse durante 2-2.5 minutos.

     
     

     
     
   • Revuelva los camarones ocasionalmente durante la cocción con una espátula.

     
     

     
     
   • No llenes la sartén con camarones. Los camarones deben tener suficiente espacio para caber en la sartén sin superponerlos. Si esto no es posible, cocine los camarones en dos (o más) incrementos agregando mantequilla o aceite de oliva para el segundo grupo de camarones.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Vierte un poco de jugo de limón sobre los camarones. Ponga de 3 a 4 cucharadas (45 a 60 ml) de jugo de limón sobre los camarones. Déjelos en el jugo a fuego lento durante un minuto antes de retirar los camarones de la fuente de calor.
   • El jugo de limón es opcional, si no le gusta el limón, no lo ponga.
   • No permita que los camarones se cocinen demasiado tiempo después de agregar el jugo de limón. Una vez que los camarones se vuelven opacos, están técnicamente listos para ser degustados. Si los dejas cocinar en jugo de limón durante demasiado tiempo, puedes cocinarlos demasiado.

5. 
   

   
   Sirve camarones calientes. Retire los camarones de la fuente de calor y sirva inmediatamente en un plato o en recipientes individuales.

Método 2: freír los camarones en una freidora

1. 
   

   
   Calienta el aceite en la freidora. Vierta el aceite vegetal en la freidora y caliéntelo a una temperatura de 190 ° C.
   • Si no tiene una freidora, puede usar una cacerola o una sartén grande. Calienta el aceite a fuego alto en la estufa.
   • Verifique la temperatura del aceite con un termómetro de cocina. Vigile la temperatura durante todo el proceso de cocción para asegurarse de que la temperatura del aceite no baje ni suba demasiado.

2. 
   

   
   Mezcle las migas de pan con sal y pimienta. Mezcle con un tenedor las migas de pan con las migas de pan, sal y pimienta en un tazón o en un recipiente poco profundo.
   • Puede usar un plato hondo en lugar de una ensaladera.
   • El pan Panko es un tipo de pan rallado que se usa comúnmente en la cocina japonesa. Tiene una ure ligera y aireada en comparación con las migas de pan tradicionales, lo que permite hacer camarones empanizados que serán más ligeros.
   • Si no puede encontrar migas de pan panko, reemplácelo con migas de pan convencionales.
   • Si no está seguro de cuánta sal y pimienta usar, use 1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal y 1/4 cucharadita (1.25 ml) de pimienta negra.
3. Sumerja los camarones en el huevo batido. Sumerja completamente cada camarón en el huevo batido cubriéndolo completamente.
   • Batir el huevo ligeramente con un tenedor de antemano.

     
     

     
     
   • Escurra cada camarón sobre el tazón por un instante para dejar que fluya el exceso de huevo. De lo contrario, las migas de pan se pegarán de manera desigual y pueden ceder en algunos lugares.

     
     

     
     
   • Puede usar sus dedos durante este paso o puede usar pinzas de cocina para que sus dedos no se peguen con el huevo.

4. 
   

   
   Coloque los camarones en las migas de pan. Transfiera inmediatamente cada camarón cubierto de huevo a las migas de pan, volteándolos para cubrirlos por todos los lados.
   • Como lo hace con el huevo, sostenga cada camarón en la parte superior del recipiente y agite ligeramente para eliminar el exceso de pan rallado.

5. 
   

   
   Fríe los camarones por 2 a 3 minutos en el aceite caliente. Sumerja algunos camarones en el aceite caliente hasta que las migas de pan se doren.
   • En el interior, los camarones deben ser opacos.

     
     

     
     
   • Coloque solo unos pocos camarones a la vez en la freidora para que haya espacio para moverse durante la cocción.

     
     

     
     

6. 
   

   
   Sirve camarones calientes. Retire las gambas del aceite y déjelas escurrir en un plato cubierto con una toalla de papel. Sirva los camarones después de uno o dos minutos.
   • Use una espumadera para quitar los camarones del aceite caliente.
   • El papel de sodio es esencial porque absorberá el exceso de aceite en los camarones. También puede colocarlos en papel tipo papel, pero el papel definitivamente es mucho más absorbente.

Método 3: freír los camarones en una freidora

1. 
   

   
   Precalentar el aceite. Verter el aceite vegetal en la freidora y calentar hasta que la temperatura alcance 190 ° C.
   • Si no tiene una freidora, use una sartén grande o una cacerola. Calienta el aceite a fuego alto en la estufa.
   • Verifique la temperatura del aceite con un termómetro de cocina. Reduzca el calor si el aceite se calienta demasiado y aumente si la temperatura es demasiado baja.

2. 
   

   
   Batir la leche, el suero y la salsa picante. Combine estos ingredientes líquidos en un recipiente poco profundo o ensaladera. Batir los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
   • Use un recipiente grande o una ensaladera grande. Si el recipiente es demasiado estrecho, será difícil sumergir los camarones más tarde.
   • Si no le gusta la cocina picante, vierta menos salsa picante o no la ponga en absoluto.

3. 
   

   
   Mezcle la harina con la harina de maíz, pimienta negra y sal. Combine estos ingredientes en otro recipiente poco profundo, revolviendo hasta que estén bien mezclados.
   • Use un recipiente con una amplia apertura.
   • Si no está seguro de la cantidad de sal y pimienta que debe usar, agregue 3 cucharaditas (15 ml) de sal y 2 cucharaditas (10 ml) de pimienta negra molida.

4. 
   

   
   Sumerja los camarones en la mezcla con la leche. Lávese las manos y coloque cada camarón en la leche con los dedos o con pinzas de cocina, cubriéndolos completamente con leche.
   • Escurra los camarones sobre el recipiente para eliminar el exceso de leche antes de continuar con el siguiente paso.

5. 
   

   
   Pon los camarones en la mezcla con la harina. Transfiera cada camarón del recipiente que contiene la leche al recipiente que contiene la harina, déles la vuelta para cubrirlos por completo.
   • Golpee ligeramente sobre el recipiente para dejar caer el exceso de harina.

6. 
   

   
   Freír los camarones durante 2 a 3 minutos. Coloca los camarones en la freidora y fríe hasta que estén dorados.
   • Los camarones deben ser opacos por dentro.
   • Freír algunos camarones al mismo tiempo. Déjelos en la freidora, no los ponga todos juntos.

     
     

     
     

7. 
   

   
   Sirve camarones calientes. Retire los camarones de la freidora con un skimmer y déjelos escurrir en un plato cubierto con una toalla de papel. Sirva los camarones después de unos minutos, cuando aún estén calientes.