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En este artículo: El nodo de la cinta El nodo Bolduc
La pasta de azúcar se usa para decorar pasteles. Su ure maleable hace que sea fácil trabajar. Los nudos son tradicionales y decoran maravillosamente pasteles de cumpleaños, por ejemplo. Con este tutorial, aprenderá a dar forma a un nudo para decorar su pastel.
etapas
Método 1 El nudo de la cinta
- Prepare suficiente fondant para hacer un nudo de cinta grande o varios pequeños. ¡Evita mantener tu masa de azúcar en la nevera! Debe permanecer a temperatura ambiente para ser maleable.
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Extienda la masa de azúcar en un cuadrado. Pase el rodillo de adentro hacia afuera. -
Cortar la masa de azúcar untada en tiras de 2.5 cm de ancho. Esta dimensión es ideal para hacer varios nodos pequeños. Sin embargo, para un nudo grande y único, necesitará bandas más anchas. Use una rueda para hornear para cortar tiras rectas lo más lejos posible, de lo contrario use un cuchillo afilado.- La longitud de las tiras también puede variar, pero generalmente el ancho se multiplica por seis para obtener el tamaño ideal. Para hacer un nudo grande, por ejemplo, necesitará una tira de 7,5 cm de ancho y otros 2,5 cm, que irán al centro del nudo.
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Humedezca ligeramente los extremos de las tiras. Esto evitará que la cinta se afloje una vez formada. -
Dobla los extremos de cada banda para que se unan en el medio y formen dos bucles. Presione ligeramente sobre este centro para que la pasta de azúcar se adhiera. Pon tu dedo en la unión para alisar la masa de azúcar.- Inserte un trozo de papel de película dentro de los rizos, para que mantengan su forma redonda. Estire un poco el centro de cada bucle, de modo que todo tome la forma de un nudo.
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Repita la operación con las otras tiras de masa de azúcar. Use tiras más largas para simular trozos de cinta que sobresalen del nudo. -
Cubra el centro del nudo con un pequeño trozo de masa de azúcar. Humedezca la parte posterior de la masa, luego colóquela en el centro del nudo. Para adherirse, solo pellizque ligeramente esta pequeña habitación a los lados.- Ajuste la forma del nudo doblando un poco más a los lados. También puede modificar la ure estirando o doblando la masa.
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Agregue tiras de masa de azúcar extra para simular cintas que sobresalen del nudo adjunto. Su pastel se verá como un regalo bellamente empaquetado.- También agregue cintas que sobresalgan del nudo. Para un toque más realista, corte el extremo de cada tira de fondant en forma de V. Una vez hecho, coloque cada tira de lado a lado y pellizque ligeramente el lugar donde se colocará el nudo.
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Coloque el nudo en las cintas de masa. Humedezca ligeramente la parte posterior del nudo para que se adhiera a las cintas. Listo !
Método 2 del Nodo Bolduc
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Extiende la masa de azúcar. Usando un rodillo, comience aplanando la masa desde el centro, subiendo y bajando. La masa de azúcar debe ser muy delgada. Lidéal debe realizar esta operación utilizando un rodillo de orinar.- Extienda la masa de azúcar hasta que pueda cortar tiras de 15 cm de largo. Ajuste el ancho de las tiras de acuerdo con el número de cintas que desea hacer. También puede cortar dos trozos de cinta extendiendo la masa en un ancho de 30 cm.
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Cortar cintas de 2 cm de ancho. Usa una ruleta para cortar la masa de azúcar si tienes este tipo de material. Por lo tanto, los bordes de las cintas serán estriados, por ejemplo. De lo contrario, un cuchillo simple será muy bueno. Tenga cuidado de cortar los extremos de cada cinta recta.- Espolvorea un poco de harina de maíz si la tienes disponible: para que la pasta de azúcar no se pegue.
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Recorta los extremos de cada cinta en V. La operación será más fácil con una rueda de pizza. También puedes acortar algunas cintas más. Las partes superiores de la cinta serán fáciles de trabajar si las cintas son más cortas que las de la capa anterior. -
Humedecer ligeramente una extremos de cada banda. Asegúrese de que sus manos estén secas cuando doble cada cinta para formar un bucle.- Presione ambos extremos que ahora están pegados. Redondee bien el bucle y asegúrese de que los extremos estén de borde a borde. Deja que los rizos se sequen durante aproximadamente una hora o un poco más.
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Comience a formar el bolduc. Coloque ocho bucles en un círculo para formar la base de su nudo. Coloque una pequeña pila de fondant en el centro de este círculo para sostener la capa de cintas que agrega arriba.- Pon seis bucles en los primeros ocho que hayas ensamblado previamente. Si tiene que ajustar el tamaño de los bucles superiores, simplemente corte un poco los extremos de las cintas superiores, teniendo cuidado de mantener la forma de V.
- Extienda un poco de dulce de azúcar extra en el centro del bolduc. La tercera y última capa debe constar de solo tres bucles. En cuanto a la capa anterior, ajuste el tamaño de los bucles, cortando un poco de masa de azúcar.
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Felicidades
- Mantenga la pasta de azúcar a temperatura ambiente, teniendo cuidado de no dejarla secar. No se recomienda ponerlo en el refrigerador, en cuyo caso puede derretirse o dañarse.
- ¡Rocía tus nudos con brillo comestible para darle un toque festivo!
- Pasta de azúcar
- Un rodillo
- Una regla
- Un cuchillo o un rodillo
- Agua fria
- Un cepillo pequeño
- Maizena