Contenido
- etapas
- Método 1 Use una máquina de café espresso
- Método 2 de 2: Haz un café con leche sin una máquina de café espresso
- Método 3 Hacer otros tipos de listones
Lespresso es un café italiano muy fuerte que se consume en todo el mundo. Latte es quizás la bebida a base de espresso más exitosa. Es una mezcla de café y leche al vapor. Si compra café con leche todos los días, pueden terminar costándole mucho, pero puede hacerlo usted mismo con un dispositivo muy simple llamado cafetera nómada. Si le encanta esta bebida, incluso puede invertir en una máquina de café espresso con una boquilla de vapor.
etapas
Método 1 Use una máquina de café espresso
- Moldear el café. Se necesita una molienda muy fina para hacer un espresso. El polvo debe tener aproximadamente la misma consistencia que la sal de mesa. Cuando los frijoles son del tamaño correcto, se recogerán y se pegarán.
- Cuando te acostumbres a preparar espressos, puedes probar diferentes tamaños de mijo para encontrar el sabor que prefieras.
- Use un molinillo de café con ruedas cónicas para obtener la máxima frescura y control. Este modelo permite controlar con precisión la finura de la molienda y obtener un polvo más homogéneo.
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Dosifica la leche. Para hacer un pequeño café con leche, se necesitan aproximadamente 180 ml de leche. Como regla, esta cantidad es adecuada para un espresso de 30 ml (seis veces más leche que café).- La leche desnatada hace espuma con mayor facilidad, pero no es tan rica y deliciosa como la que contiene más grasa.
- La leche semidesnatada hace espuma al tiempo que proporciona soledad a la bebida.
- La leche entera es la que menos espuma, pero su mayor contenido de grasa da un café con leche cremoso y sabroso.
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Espuma la leche. Vierte la cantidad deseada en una jarra de metal. Inserte la boquilla de vapor en el líquido doblando para que su extremo quede justo debajo de la superficie. Le permitirá obtener la espuma necesaria para hacer un buen latté al introducir aire en la leche al mismo tiempo que el vapor.- Sostenga el mango de la jarra con un paño para evitar quemarse las manos cuando el metal se calienta.
- Abra la salida de vapor. En general, es necesario encender un botón en la máquina de café espresso.
- Calentar la leche con el vapor hasta que alcance 65 a 70 ° C. Controle su temperatura con un termómetro. Tenga cuidado de que no supere los 75 ° C porque se quemará.
- Intenta obtener pequeñas burbujas de luz (esto se llama microespuma) y no burbujas grandes. La espuma debe ser ligera y densa.
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Dosifica el café. Cada espresso individual debe contener una cantidad específica. La mayoría de los lattes se preparan con un espresso doble, que es solo el doble de la dosis de un espresso básico.- Para cada dosis estándar, se requieren de 18 a 21 g de café molido. Para pesarlo, puede colocar el portafiltro de la máquina en una báscula de cocina.
- Establezca la escala a 0 después de colocar el portafiltro sobre ella.
- Coloque con cuidado de 18 a 21 g de mijo por dosis en el recipiente.
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Apisonar la rutina. Debe empacar el polvo en el soporte del filtro utilizando una herramienta llamada máquina de apisonamiento. Este artículo parece un peso pequeño o una almohadilla con un mango corto.- Para compactar el café, tome el mango de la empacadora y coloque la herramienta sobre el polvo en el portafiltro. Coloque su mano, antebrazo y codo directamente sobre el portafiltro y presione hacia abajo.
- Gire suavemente mientras presiona. El apisonamiento ideal requiere una presión de aproximadamente 15 kg.
- Presione una báscula o báscula de cocina hasta que la unidad lea 15 kg para tener una idea de la presión que necesita aplicar a la rutina.
- Este paso da un disco compacto de café llamado guijarro. Es imperativo que se compacte de manera homogénea para que el café infunda el agua de manera uniforme.
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Hacer café Coloque el portafiltros en el cabezal de extracción y ajústelo en su lugar. Presione el botón de inicio en la máquina para comenzar a preparar café.- Un espresso perfecto tiene un color marrón medio a oscuro, una consistencia líquida y una pequeña capa de espuma (llamada Crema) en la superficie.
- Tarda unos treinta segundos en extraer una dosis, pero esta vez depende de la rutina y su dispositivo.
- Si el tiempo de extracción es demasiado largo, el café puede ser amargo. Si es demasiado corto, perderá algo de sabor.
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Agrega la leche. Verterlo en el café. Fluirá suavemente y se mezclará con Crema del expreso.- Use una cuchara para controlar la cantidad de espuma que fluye. No vierta en el café hasta que haya llenado la taza aproximadamente tres cuartos. En este punto, retire la cuchara para que la espuma se asiente en la superficie de la bebida.
- Obtendrá una bebida cremosa de color beige con una fina capa de espuma ligera en la superficie.
- Si quieres desafiarte a ti mismo, es hora de hacer café con leche, pero es completamente opcional.
Método 2 de 2: Haz un café con leche sin una máquina de café espresso
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Use una cafetera portátil. Esta es una pequeña máquina de café para hacer café fuerte.- Hervir una o dos tazas de agua.
- Déjalo reposar por un minuto para un ligero enfriamiento.
- En el proceso, debe tener una temperatura de 80 a 90 ° C y no 100 ° C.
- Dosifique dos cucharadas de café con la cuchara dosificadora provista con la cafetera. Moldea el café en un molino eléctrico.
- Para preparar un café que parezca un espresso, la molienda debe ser muy delgada (como la sal de mesa). Cuando el polvo es lo suficientemente fino, los granos se aglomerarán y se pegarán. Busque este punto cuando esté moliendo el café.
- Montar el dispositivo. Humedezca el filtro de la cafetera para prepararlo para la infusión y evitar que el café tenga sabor a papel.
- Coloque el aparato sobre una taza.
- Hacer café Para esto tienes que poner los granos molidos y el agua en la cafetera.
- Vierta el suelo en el contenedor del dispositivo utilizando el embudo. Agregue agua tibia a la graduación en la pared.
- Mezcle los ingredientes con el agitador o cuchara provistos.
- Inserte el émbolo en el recipiente y presiónelo hacia abajo hasta que escuche un silbido prolongado.
- Prueba el café. Si es demasiado fuerte, diluya con un poco de agua caliente.
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Use una cafetera normal. Use el aparato para preparar café fuerte. Si no tiene una máquina portátil, puede usar una cafetera eléctrica estándar.- Use una o dos cucharadas de café molido por taza de café. La bebida debe ser muy fuerte para que puedas preparar un café con leche.
- Si es posible, moldee el café usted mismo para obtener un molido fino.
- Se necesitan una o dos tazas de café para preparar un café con leche.
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Espuma de leche. No es esencial usar una boquilla de vapor para obtener espuma. Si no tiene uno, puede usar un microondas.- Para obtener un buen resultado, use un producto bajo en grasa como la leche semidesnatada.
- Vierta la leche fría en un frasco de vidrio con tapa. No llene el recipiente más de la mitad.
- Cierra bien el frasco.
- Agite vigorosamente el recipiente cerrado durante 30 a 60 segundos hasta que su contenido haya duplicado su volumen.
- Retira la tapa.
- Calienta la leche en el microondas a alta potencia durante 30 segundos.
- La espuma saldrá a la superficie.
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Prepara un café con leche. Vierte de 30 a 60 ml de café fuerte en una taza y agrega la leche que has mezclado.- Al principio, sostenga la mousse con una cuchara mientras vierte la leche.
- Cuando haya servido suficiente café, coloque una cucharada de espuma en la superficie de la bebida.
- Disfruta tu café con leche casero.
Método 3 Hacer otros tipos de listones
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Prepara un café con leche con vainilla. Necesitas un poco de espresso, leche y jarabe de vainilla. -
Prepara el espresso. Puede usar una máquina de café espresso o preparar un café muy fuerte con una cafetera portátil o una cafetera tradicional.- Se necesitan 45 ml de café expreso para esta receta.
- Si tiene una máquina de café espresso, espume una taza y media (350 ml) de leche con vapor. Use leche entera o semidesnatada y llévela a una temperatura de 60 a 70 ° C.
- Si no tiene una máquina, vierta la leche en una jarra para calentarla en el microondas. Cierre el recipiente y agítelo vigorosamente durante 30 a 60 segundos. Retire la tapa y caliente la leche en el microondas durante 30 segundos.
- Vierte dos cucharadas de jarabe de vainilla en una taza.
- Agrega el café.
- Vierte la leche en la taza mientras sostienes la mousse con una cuchara. Cuando termine, coloque una cucharada de mousse en la superficie de la bebida.
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Prepara un café con leche con caramelo. Necesita café fuerte, jarabe de caramelo, leche con gas, crema batida y coulis de caramelo.- Vierte media taza de leche en un recipiente apto para microondas. Caliéntalo en el microondas a alta potencia durante 60 a 90 segundos.
- Batir la leche hasta que esté espumosa.
- Vierte tres o cuatro cucharadas de jarabe de caramelo en una taza.
- Calienta el almíbar en el microondas a alta potencia durante 30 segundos.
- Agregue un cuarto de taza de café caliente y mezcle bien ambos ingredientes.
- Agregue la leche caliente y con gas.
- Si lo desea, cubra la superficie de la bebida con una cucharada de crema batida y una llovizna de coulis de caramelo.
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Haz un café con leche. Puedes usar espresso o café muy fuerte. También necesitas leche y cubitos de hielo.- Si desea hacer un café con leche a base de café exprés, prepare dos tazas de café exprés.
- Si no tiene una máquina de café espresso o una cafetera portátil, prepare café muy fuerte.
- Para preparar café fuerte, use un filtro y use un tercio de una taza de café molido y dos tazas de agua fría.
- Mezcle espresso o café fuerte y tres tazas de leche. Revuelva o agite los ingredientes para mezclar.
- Ponga cubitos de hielo en vasos y vierta la mezcla encima.
- Si lo desea, agregue jarabe con sabor para darle el sabor de su elección al café con leche.
- Si le encanta el café, puede preparar todo tipo de otras bebidas espresso con o sin máquina.