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2 Agrega agua y sal. Verterlos sobre el arroz, luego cubrir la sartén.
3 Cocine el arroz a fuego medio-bajo. Cocine, cubierto, hasta que esté suave e hinchado y el agua se absorba completamente. Esto debería tomar unos 15 minutos.
- Ten cuidado de no quemar el arroz. Si tiene la impresión de que se está cocinando demasiado rápido, baje el fuego al mínimo.
- También puedes cocinar el arroz en una olla. Cuando esté cocido, transfiéralo a otra cacerola antes de agregar leche.
Método 2 de 3:
Agrega la leche
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1 Fuego sobre dulce. Vierta suavemente la leche de coco con una cuchara para incorporar al arroz. Asegúrate de bajar el fuego al mínimo para que el arroz se estremezca, pero nada más; Si el fuego es demasiado fuerte, la ure no será buena. -
2 Deja que el arroz hierva a fuego lento con la leche durante 10 minutos. Verifique que la cocción no sea demasiado rápida; si ese es el caso, bájelo.- Cuando el fuego esté hirviendo, pruébalo para saber si necesitas agregar sal. Hazlo poco a poco.
- En Sri Lanka, es raro agregar otros ingredientes, pero puede ablandar el arroz agregando azúcar o convertirlo en un plato salado con cebolla y otras especias.
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3 Retira la sartén del fuego. El arroz debe tener una consistencia suave y pegajosa. Dejar enfriar 5 minutos. publicidad
Método 3 de 3:
Viste el arroz
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1 Transfiere el arroz a un plato hondo. Un plato hondo para horno también es adecuado. Use una cuchara para poner todo el arroz en el plato y aplanarlo de manera uniforme.- Use un recipiente que no cuelgue demasiado, porque el arroz tiende a pegarse al fondo de los platos.
- Si no tiene un plato antiadherente, engrase ligeramente el fondo del plato.
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2 Aplana el arroz. Usa el dorso de una cuchara para alisar el arroz. También puedes usar una espátula. -
3 Rebana el arroz. Usa un cuchillo afilado para cortar el arroz en diagonal en una dirección, luego haz lo mismo en la otra dirección. Esto crea una típica forma de diamante de Sri Lanka. -
4 Cortar el arroz Una vez que el arroz se haya enfriado y endurecido, use el cuchillo para cortarlo en forma de diamante. Use una espátula para levantar el arroz y colóquelo en un plato para servir.- Puede hacer que el arroz sea más sabroso y cremoso agregando un poco de leche de coco encima después de cortarlo.
- Este plato generalmente se sirve con curry.
asesoramiento
- Para servir este plato de manera tradicional, extiéndelo en una bandeja o tablero de manera que tenga un centímetro o dos de grosor.
- Puede agregar miel, curry, canela, chile, sambol ... (Sambol está hecho de cebolla, pimienta, sal y jugo de limón).