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En este artículo: Receta de pollo Makhani Receta de pollo Makhani con aceite de oliva
El pollo makhani (o mantequilla de pollo o pollo con mantequilla) es un plato indio hecho de pollo marinado servido con arroz o pan. Relativamente picante pero rico en sabor, es fácil de hacer. La receta original se puede rechazar de varias maneras, ya sea en términos de ingredientes o tipo de preparación (adobo más largo, horneado ...). te ofrece dos variantes.
etapas
Método 1 Receta de pollo makhani
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Sazona el pollo. Sal y pimienta generosamente los trozos de carne. -
En una sartén grande, vierta el aceite. Asegúrate de que esté caliente y coloca los trozos de pollo. -
Dorar la carne durante tres o cuatro minutos, hasta que el color se vuelva dorado. -
Luego retire los trozos de pollo y reserve en un plato aparte. -
Luego derrita la mantequilla en la misma sartén. -
Fríe la canela y la cebolla juntas. -
Agrega los otros ingredientes. Agregue ajo, jengibre, cúrcuma, chile en polvo, almendras (o anacardos), tomates pelados y concentrado, y yogur. Revuelva a medida que avanza para obtener una mezcla de sabor óptima. -
Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante cuatro o cinco minutos mientras revuelve. Sal y pimienta a tu gusto. -
Luego agrega tus trozos de pollo. Asegúrese de cubrirlos completamente con su mezcla para que simulen diferentes sabores. -
Al final de la preparación, agregue el cilantro fresco para enriquecer el sabor de su plato. Puedes reemplazarlo con hojas de espinaca. -
Disfrutar. Sirva el pollo aún caliente con arroz o naan (una especie de pan indio). Puedes acompañar tu plato con una cerveza asiática fresca.
Método 2 Receta de pollo makhani con aceite de oliva
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Vierte el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega sal y pimienta. -
Cuando el aceite esté caliente, coloca los trozos de pollo en la sartén. Dorar la carne a fuego lento para saber qué sabores de sabores. Espera a que se dore y luego apaga el fuego. Reserva el pollo en la sartén. -
En una segunda sartén, derrita la mantequilla. -
Freír la cebolla picada hasta que esté ligeramente dorada. -
Agrega los tomates y el ajo. -
Déjalo hervir a fuego lento hasta que se vuelva translúcido. Luego retire la preparación del fuego. -
Puré la mezcla. Vierte la mezcla en una licuadora y trabaja hasta que tenga la consistencia de un puré de papa. -
Vierte el puré directamente sobre los trozos de pollo. -
Agregue una llovizna de aceite y espolvoree canela y cardamomo. -
Agregue la crema. Cocine a fuego lento a fuego medio durante unos 30 minutos, revolviendo regularmente. -
Sirve tu pollo caliente con arroz o naan.
Receta de pollo makhani :
- Una sartén grande
- Una espátula
- Un plato (para reservar la carne)
Receta de pollo makhani con aceite de oliva :
- Dos sartenes grandes
- Una tabla de cortar y un cuchillo
- Una espátula
- Un robot mezclador
- Un plato (para el servicio)