Cómo hacer gofres saludables

Contenido

• etapas
• Parte 1 Elegir ingredientes saludables
• Parte 2 Cocine los waffles
• Parte 3 Agregar un relleno rico en nutrientes

En este artículo: Elección de ingredientes saludables Elaboración de gofresAgregar una rica capa de nutrientes16 Referencias

¿Qué hay más delicioso que un plato de gofres calientes y cremosos para el desayuno? Simplemente imaginar que el jarabe se puede sacar en los pequeños agujeros, luego gotea cuando coloca el tenedor para cada delicioso bocado, es suficiente para que se levante de su cama. Recuerde que no tiene que preocuparse si tiene, como la mayoría de las personas, esa pequeña voz palpitante en algún lugar en el fondo de su mente que le susurra que toda la mantequilla, el azúcar y la harina frita no son muy buenos para usted. . Solo tendrá que cambiar algunos ingredientes clave para sentirse mejor acerca de sus elecciones de alimentos sin tener que sacrificar ese delicioso desayuno.

etapas

Parte 1 Elegir ingredientes saludables

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   Usa menos harina blanca. No es necesario eliminar por completo la harina blanca para hacer la masa, sino reducir a la mitad la cantidad de harina enriquecida para todo uso que solía usar. Reemplace la otra mitad con otra comida baja en carbohidratos como harina de trigo integral, harina de arroz o harina de almendras. Al hacerlo, ni siquiera notará una diferencia cuando coma sus waffles.
   • Ajuste la cantidad de harina para usar de acuerdo con sus preferencias personales.
   • La mayoría de los carbohidratos en los waffles convencionales provienen de harina blanca rica en almidón.

2. 
   

   
   Usa sustitutos de harina. Puede omitir la harina reemplazándola con ingredientes ricos en nutrientes si padece intolerancia al gluten o si intenta seguir una dieta holística. Para hacer esto, puede usar copos de avena, nueces mixtas o harina de lino.
   • Sepa que puede darle a los waffles un sabor complejo a nuez si usa otros cereales.
   • Si desea gofres más suaves, debe asegurarse de que el sustituto de harina esté molido o mezclado con una consistencia fina.

3. 
   

   
   
   
   Reemplace la harina con huevos. Todos no saben que la leche, la harina y la mantequilla pueden ser reemplazadas por huevos. Mezcle 2 o 3 huevos grandes con unas cucharaditas de levadura en polvo. Luego agregue un edulcorante, como la compota de plátano, y listo. ¡Nada más fácil! De hecho, no solo es el hecho de que los huevos son ricos en proteínas y buenos colesteroles, sino que dan una textura suave y esponjosa a los waffles una vez cocinados, haciéndolos casi indistinguibles de los que tradicionalmente se hacen con harina.
   • Batir los huevos con el polvo de hornear y la sal antes de agregar la mezcla a la masa.
   • Incluso tiene la opción de hacer una versión de waffles sin carbohidratos utilizando solo huevos y algunos ingredientes secos. Puedes comer tus waffles de huevo, tocino, salchichas de pavo y queso bajo en grasa.

4. 
   

   
   
   
   Reemplace la mantequilla con opciones más ligeras. Muchas de las calorías en los waffles provienen de la mantequilla, ya sea mezclada con la masa o servida como guarnición. En lugar de usar mantequilla, pruebe con aceite de coco, yogur griego o puré de manzana. Quitar la mantequilla de la mezcla de waffles puede ayudarlo a evitar el riesgo a largo plazo de desarrollar enfermedades y el remordimiento que siente cada vez que come alimentos grasos.
   • El aceite de coco es un aceite muy versátil porque puede usarse como un producto semisólido que puede extenderse a temperatura ambiente o como líquido cuando se calienta.

Parte 2 Cocine los waffles

1. 
   

   
   Prepara la masa. Para hacer esto, mezcle el polvo de hornear, la sal, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el sustituto de harina que prefiera en un tazón grande. Agregue a los ingredientes secos 2 huevos, unas gotas de extracto de vainilla y 1 cucharada de aceite y batir hasta obtener una mezcla espesa y uniforme.
   • Los grumos formados en la masa deben romperse, pero evite abusar de ellos. De lo contrario, obtendrá waffles muy densos y pegajosos.
   • Si usa ingredientes fibrosos y duros como la harina de lino o la avena, debe sumergirlos en suero de leche para ablandarlos antes de agregarlos a la masa.

2. 
   

   
   Enchufe su plancha de gofres para calentarla. Cubra ambas superficies de la plancha para gofres con un poco de spray para cocinar y luego deje que se caliente. Tienes que tener la masa y un cucharón a mano.
   • Si usa una plancha para gofres que tiene un revestimiento antiadherente, no necesitará el aerosol para hornear.
   • Mantenga el aparato a fuego medio alto, para que la placa no se caliente demasiado durante la preparación.

3. 
   

   
   Vierte la masa en el plato caliente. Use suficiente masa para cubrir la superficie interna de la máquina para hacer gofres, teniendo cuidado de dejar espacio alrededor de los bordes para que los gofres puedan expandirse durante la cocción. Cierre la tapa tan pronto como comiencen a formarse burbujas en la superficie de la masa.
   • Debes asegurarte de agregar una capa de masa lo suficientemente gruesa como para cubrir las crestas de la rejilla para gofres, de lo contrario, los gofres no estarán firmes y se romperán.
   • La mayoría de las rejillas solo pueden cocinar un gofre a la vez. Intente verter la misma cantidad de masa para que todos los waffles sean iguales cuando termine de cocinar.

4. 
   

   
   Cocina tus gofres hasta que se doren. Tardará entre 4 y 5 minutos en alcanzar un grado óptimo de cocción. Para ser considerado perfecto, un gofre debe ser crujiente y dorado en el exterior, mientras debe permanecer ligero y aireado en el interior. Repita esto hasta que la masa esté terminada.
   • Revise sus gofres de vez en cuando para asegurarse de que se estén cocinando de manera uniforme.
   • Tiene la opción de mantener la masa en el refrigerador durante 1 o 2 días, si no puede usar todo.

Parte 3 Agregar un relleno rico en nutrientes

1. 
   

   
   Vierte un poco de oblea en tus gofres. Evite usar jarabe de arce, hecho casi completamente de azúcar, y opte por un edulcorante natural como el néctar de dagave o la miel, que naturalmente contiene poco azúcar. Recuerde que las mantequillas de nueces también son buenas porque son buenas, son muy ricas en proteínas y contienen grasas buenas. Por lo tanto, tendrá gofres con un sabor sabroso y suave, con la única diferencia, de no consumir inadvertidamente el equivalente de un día entero de carbohidratos a la vez.
   • Calienta el edulcorante que elijas en el microondas durante unos segundos para que sea más fácil verterlo.
   • Use edulcorantes en cantidades moderadas.Incluso los sustitutos bajos en azúcar pueden aumentar su consumo de azúcar si lo abusa.

2. 
   

   
   Agregue fruta fresca a sus gofres. Coma sus gofres sin remordimiento con plátanos en rodajas o manzanas frescas. También puedes comerlos poniendo una cucharada de fresas heladas. La cáscara dulce y picante de la fruta fresca combina perfectamente con los gofres. Al consumirlos, recibirá la dosis diaria de vitaminas y minerales esenciales que necesita.
   • Si prefiere usar ingredientes de relleno más deliciosos, prepare una sabrosa compota cocinando la fruta fresca con jengibre, nuez moscada, canela y stevia o un poco de miel.

3. 
   

   
   Prueba otros ingredientes saludables. Busque otras formas de incorporar ingredientes saludables en sus waffles donde generalmente se usan ingredientes menos comunes. Por ejemplo, puede reemplazar la crema batida o el queso crema batido con queso cottage bajo en grasa. Además, sepa que el copo de coco puede ser incluso mejor que el azúcar en polvo cuando se espolvorea sobre los waffles.
   • Mezcle trozos de chocolate negro, nueces picadas o arándanos para darle a sus waffles una variedad de sabores y hacerlos más abundantes.
   • No piense que tiene que reemplazar todos los ingredientes principales. Por ejemplo, podría usar un poco de mantequilla o un poco de jarabe de arce.