Contenido
- etapas
- Método 1 de 3: Extrae jugo de limón fresco
- Método 2 Haga que el jarabe de limón sea fácil de mantener
- Método 3 de 3: selecciona y almacena limones
- Jugo de limon fresco
- Jarabe de limón fácil de mantener
- Elige y guarda limones
El jugo de limón es útil para cocinar, limpiar o simplemente beber. Puede usarlo para ayudarlo a curar la tos o el dolor de garganta. También puedes hacer limonada y beberla. Si tienes algunos limones frescos, puedes extraer fácilmente su jugo. Simplemente corte por la mitad y exprima hasta que haya extraído todo el líquido. El jugo recién exprimido no se conserva durante mucho tiempo, pero puede mezclarlo con jarabe de azúcar para que sea un jarabe fácil de conservar y usar en la cocina. ¡Cuando haya probado su preparación, nunca comprará jugo de limón en el supermercado!
etapas
Método 1 de 3: Extrae jugo de limón fresco
- Cortar los limones por la mitad. Córtelos a lo largo con un cuchillo afilado. La mayoría de las personas cortan estas frutas en la dirección del ancho, pero las cortan bastante a lo largo. Serán más fáciles de exprimir, lo que le permitirá recuperar un poco más de líquido. Para extraer una buena cantidad de jugo, comience con seis limones.
- Cada fruta producirá de cuatro a cinco cucharadas (60 a 75 ml) de jugo. Si quieres más, simplemente usa más limones.
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Exprime las frutas a mano. Pon el jugo en un tazón. Coloque el recipiente sobre su encimera y presione los medios limones uno por uno. La mayor parte del líquido escapará bajo el efecto de una presión suave. Cuando el jugo deje de fluir, presione más firmemente para extraer más líquido. Finalmente, introduzca un tenedor en la parte abierta de cada media fruta y gírelo para recuperar el jugo restante.- Coloque un colador sobre el recipiente para filtrar el jugo. De lo contrario, retire las semillas y la pulpa que caerán en el recipiente a mano.
- Usa un exprimidor. Coloque cada medio limón en la sartén con el lado cortado hacia abajo. Junte las mangas para triturar la fruta y extraer el jugo. Si tiene un exprimidor manual tradicional, coloque la cara cortada de cada fruta en la ojiva de plástico o vidrio en el centro y gire el medio limón en una dirección y luego en la otra mientras lo presiona.
- El clip es más fácil de usar. Un exprimidor en el que debe girar la fruta puede hacer que la piel blanca caiga en el jugo. Filtre el líquido con un colador para eliminarlo.
- Usa un exprimidor eléctrico. Solo sé que dejará la pulpa en el jugo. Un exprimidor eléctrico es similar al modelo manual tradicional. Coloque la cara cortada de cada medio limón en la ojiva central y encienda el aparato. La ojiva girará para extraer un máximo de jugo. El único inconveniente es que terminará con una piel blanca en el líquido.
- Vierte el jugo en un colador para filtrarlo y eliminar los trozos de piel blanca.
- Algunos mezcladores y mezcladores tienen un accesorio de extracción de jugo. Traiga su dispositivo con este accesorio para hacer jugo de limón fácil y rápidamente.
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Suaviza el sabor. Si el jugo es demasiado ácido, agregue agua y / o azúcar. Una vez que haya terminado de extraerlo, estará listo para usar, especialmente si ha usado limones grandes y jugosos que no son demasiado ácidos. Prueba el jugo para verlo por favor. Si es demasiado fuerte, mézclalo con aproximadamente una cucharadita de azúcar por limón. También puede diluirlo con hasta 250 ml de agua por fruta.- El agua y el azúcar hacen que sea más fácil beber y cocinar jugo de limón, especialmente si es muy ácido. Las variedades más jugosas, como el limón Meyer, ya tienen un sabor dulce y dulce que puedes arruinar usando el jugo en la cocina.
- Agregue azúcar y agua poco a poco para evitar cambiar el sabor del jugo. Pruébelo después de cada adición.
- Guarda el jugo. Refrigere por 3 días máximo. Viértalo en un recipiente hermético y escriba la fecha en él. Más allá de 3 días, se volverá amargo. Si no planea usarlo rápidamente, congélelo. Se mantendrá en el congelador durante 4 meses sin degradarse.
- El jugo de limón no se descompone. Si permanece en el refrigerador por más de 3 días, aún puede beberlo, pero no será muy bueno. También puede guardarlo en el congelador sin límite de tiempo, pero eventualmente empeorará.
- Para descongelar el jugo congelado, déjelo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. También puede calentarlo en el microondas a baja potencia.
Método 2 Haga que el jarabe de limón sea fácil de mantener
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Exprime seis limones. Tome el jugo en un tazón o un vaso. Congele la fruta, luego descongele en el microondas y ruede sobre una superficie dura para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Córtelos por la mitad y extraiga la mayor cantidad de jugo posible con un tenedor o un exprimidor. Obtendrá unos 400 ml de jugo fresco.- Si necesitas más, exprime más limones. Cada fruta producirá alrededor de cuatro a cinco cucharadas (60 a 75 ml) de líquido.
- Ralla un poco de entusiasmo. Rallar la corteza de un limón fresco para agregar al jarabe. Necesitas una cucharadita. Es fácil tomar la cáscara. Simplemente deslice la piel de la fruta en un rallador rallador o un rallador fino. No mezcle la corteza rallada con el jugo. Ponlo en una cacerola.
- La cáscara es la piel externa amarilla del limón. Tenga cuidado de no rallar la piel interna blanca, ya que es amarga y puede alterar el sabor del jugo.
- El entusiasmo no es esencial. Le da un sabor más pronunciado al jugo, pero si no puede obtenerlo, no necesita usarlo.
- Agrega azúcar y agua. Vierta unos 250 ml de agua en la sartén que contiene la ralladura de limón y agregue 400 g de azúcar. Si desea que el jarabe sea más dulce, agregue 50 g más de azúcar.
- Calienta la mezcla. Calienta la sartén en la estufa a fuego medio hasta que el contenido comience a hervir a fuego lento. Encienda la estufa y espere a que el líquido se caliente. Cuando alcance aproximadamente 85 ° C, comenzará a temblar: producirá vapor y se formarán pequeñas burbujas cada segundo.
- Si no desea exprimir los limones con anticipación, hágalo mientras la mezcla en la olla se calienta. Esté atento a que se desborde.
- Disuelve el azúcar. Calentar la mezcla agitando durante aproximadamente 4 minutos hasta que los cristales se disuelvan. Revuelva el líquido suavemente con una cuchara o espátula. Mira el azúcar y espera hasta que desaparezca en el agua. Cuando no pueda ver los cristales, apague el fuego y retire la sartén del rango.
- No olvide cortar el fuego cuando retire la sartén de la estufa.
- Obtendrá un jarabe de limón que puede usar para dar sabor a las bebidas o congelarlo para obtener limonada.
- Agrega el jugo de limón. Viértalo en la sartén y revuelva los ingredientes para mezclar. Asegúrate de que el jarabe sea suave y déjalo enfriar antes de probarlo. Una vez enfriado, estará listo. Si desea hacer limonada, agregue 1 l de agua tibia.
- Si no planea usar el jarabe de inmediato, guárdelo en un frasco esterilizado.
- Enfría el almíbar. Póngalo en el refrigerador o congelador hasta que esté frío. Si no tiene la intención de usarlo de inmediato, viértalo en un recipiente hermético y agregue una etiqueta con la fecha. El jarabe se mantendrá en el refrigerador por 3 días antes de comenzar a perder su sabor. También puede guardarlo en el congelador durante 4 meses.
- Esta mezcla es una limonada hecha con jarabe casero. Es recomendable beberlo en lugar de usarlo para cocinar.
- Usa la mezcla fría. Después de haber incorporado el agua necesaria para diluirlo, podrá beber la bebida refrescante después de unos treinta minutos. Si desea usar el jarabe sin diluirlo, úselo tan pronto como lo necesite. Puede verterlo en un pastel, agregarlo a pescado a la parrilla o incorporarlo en batidos y otras bebidas.
- El jugo de limón a menudo se usa para hacer adobos para pescado o carne. El ácido en este ingrediente permite que la comida absorba más sabor.
Método 3 de 3: selecciona y almacena limones
- Elige variedades jugosas. Busque limones pesados para obtener la mayor cantidad de jugo. El limón Meyer produce una gran cantidad de líquido, pero variedades como Verna, Primofiori y Eureka también son jugosas. Meyer limón es bastante dulce. Si quieres algo más ácido, elige otra variedad. Los limones Meyer son más pequeños que otras variedades que puedes encontrar en el mercado, pero son pesados en comparación con su tamaño. Tamice las frutas y elija las más pesadas para extraer su jugo.
- Las variedades Eureka y Primofiori son las que se venden con mayor frecuencia en las tiendas. Lo encontrarás todo el año. Son más grandes y claros que el limón Meyer y su sabor es muy ácido. Si quieres endulzar el jugo, simplemente mézclalo con azúcar.
- Busca frutas tiernas. Deben ser ligeramente tiernos, pero no suaves. Sosténgalos y presione suavemente sobre su superficie con los dedos. Si están tiernos, producirán mucho jugo y puedes exprimirlos tan pronto como los lleves a casa. Su piel debe ser lisa y tener un color amarillo intenso.
- Si las frutas son suaves, no las compre porque ya están dañadas. Evita a los que están duros o marchitos.
- En general, los limones con piel amarilla o verde son más ácidos. Si lo desea, aún puede usarlos, pero las frutas maduras son mejores para el jugo.
- Congela los limones. Mientras espera para usarlos, colóquelos en una bolsa de plástico para congelar. Caza mucho aire antes de cerrar la bolsa y ponerla en el congelador. Las frutas serán mucho más fáciles de exprimir después de ser congeladas. También es una buena manera de mantener limones jugosos para que pueda usarlos cuando los necesite en cualquier época del año.
- Los limones no se dañan en el congelador. Sin embargo, eventualmente se secan. Úselos dentro de los 3 meses para obtener el máximo jugo.
- Descongelar las frutas. Microondas durante 30 segundos. Cuando quiera usarlos, sáquelos de la bolsa del congelador y póngalos en el microondas. Caliéntelos a baja potencia hasta que alcancen la temperatura ambiente. Asegúrese de que estén suaves antes de exprimirlos.
- También puede sumergirlos en agua tibia en un recipiente hasta que estén suaves.
- Suelta el jugo. Presione los limones para extraer más líquido. Colóquelos sobre una superficie plana y presione firmemente sobre ellos. Enróllelos en la superficie como si estuviera usando un rodillo o amasar. Enrolle cada limón durante uno o dos minutos hasta que esté muy suave al tacto. Este proceso rasgará las membranas dentro de la fruta para liberar más jugo.
- Para evitar poner jugo en su tabla de cortar, cúbrala con toallas de papel o enrolle los limones directamente sobre una superficie de trabajo.
- Si no desea enrollarlos, puede perforarlos en varios puntos con un cuchillo afilado o pelarlos. Sin embargo, estos procesos son mucho más desordenados.
- Si tiene un extractor de jugo, no necesita enrollar la fruta. Este tipo de dispositivo es lo suficientemente eficiente como para extraer todo el jugo sin ayuda.
Jugo de limon fresco
- Una tabla de cortar
- Un cuchillo afilado
- Un tazón o un vaso
- Una cuchara
- Contenedor de preservación hermética
Jarabe de limón fácil de mantener
- Una tabla de cortar
- Un cuchillo afilado
- Un tazón o un vaso
- Una cocinera
- Una olla
- Una cuchara
- Contenedor de preservación hermética
Elige y guarda limones
- Una bolsa de congelación
- Una tabla de cortar
- Papel absorbente